特殊時期，保存土豆有妙招，放一年都不壞，方法真簡單

原來保存土豆這麼簡單，這4種方法真實用，放一年都不壞，學習了

在現在這種特殊時期，我們儘量待在家裡就是給國家做貢獻。最近我見到很多人分享家裡的存糧，各式各種的食材和儲存方法真是讓我大開眼界。為了減少出門的次數，大家都開啟囤貨模式，像肉類這些直接放冰箱冷凍保存就可以，但是蔬菜和水果可沒有那麼耐放。尤其是綠葉子蔬菜最難儲存，即使放冰箱也就幾天的保鮮期，但肉可以少吃，蔬菜儘量每天都要保證足夠的攝入量，才能讓身體健康有活力。其實我們可以選一些耐存放的根莖類蔬菜，如胡蘿蔔、土豆、紅薯、淮山、大蒜等。這些蔬菜營養豐富，好吃且廉價，家家戶戶都少不了。

尤其是土豆，可是名列必囤排行榜的前茅。土豆富含蛋白質、礦物質以及多種維生素，含鉀量在眾多蔬菜中排首位，所含的維生素C更是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，故而有“地下蘋果”之美譽。很多人覺得延長土豆保質期的最佳方法是放冰箱冷藏，其實並非如此，冷藏的土豆最多1個月就開始冒芽了。長芽和變綠的土豆千萬別吃，會產生大量有毒的龍葵鹼，吃了對身體有不好的影響。

今天我給大家分享幾種保存土豆的方法，能大大延長保鮮期，最長能有一年。隨我一起來看看吧！

一、避光法

這是一種利用避光原理來阻止土豆發芽的方法。因為土豆發芽是需要光合作用的，沒有了光源，土豆發芽的難度就增大。所以我們可以用黑色的塑料袋將土豆密封保存，所以裝在紙箱中，密封放到黑暗陰涼處。這個方法能讓土豆保鮮大概三到五個月。

二、蘋果法

蘋果和水果放一起能起到催熟的作用，但跟土豆放一起能延緩土豆發芽的速度，因為蘋果能釋放乙烯氣體從而起到很好的保鮮功效。所以如果你儲存的土豆比較多，可以多放一兩個蘋果，然後密封放陰涼陰暗處，保鮮期能有3到5個月左右。不過土豆絕對不能接觸過水，直接帶著泥巴保存就可以。

三、鹽水法

盆子裝適量涼開水，放入一勺食鹽，將土豆放入鹽水中清洗上面的泥巴等雜質，然後撈出放陰涼通風處晾乾，鹽水能起到殺菌的作用，延緩土豆長芽時間，保鮮幾個月都不成問題。

四、冷藏法

這個方法保鮮期最長的，放一年都不壞。可以將土豆洗乾淨去皮，按需要整個或者切成塊狀，然後放入鍋中用水煮熟或者蒸熟。待土豆冷卻後，用乾淨的保鮮袋密封裝好，放入冰箱的冷凍層。想吃的時候，隨時拿出來燉肉或者給孩子做土豆泥輔食。如果想用土豆做薯條，可以將土豆切成條狀，放入熱水中煮3到5分鐘，撈出瀝乾水。待冷卻後再用保鮮袋密封存放於冷凍層中。