面對突如其來的新型冠狀病毒感染肺炎疫情，大東區市場監督管理局以“快、清、密、妥、廣”五字工作法，冷靜應對，用紮實有效的工作方式詮釋了大東市場人“保護百姓舌尖安全”的過硬基本功和維護廣大群眾生命安全的愛民情懷。
一是檢驗“快”
在1月17日疫情爆發初期，大東區市場監督局就迅速組織全區14個市場所食品安全快速檢測室、8個農貿市場快速檢測室、1臺食品快檢車，對節日期間消費量大的水果、蔬菜、生鮮肉、熟食製品、乾果和一次性餐具等產品進行現場檢測、現場公佈檢測結果。通過食品安全快檢速度高效的特點，起到了保健康、穩民心的作用。
二是指令“清”
建立由局、科、所、隊在內的疫情防控快速反應聯絡群，採取線上指揮調度的方式，確保對全區疫情防控工作時時指導，精準落實；建立區局領導組、所隊執法檢查組和協管員隱患排查組三級處理工作機制，採取地毯排查，迅速反饋，重點突擊等方式，確保基層信息透明公開，疫情防控工作有效落實；同時針對農貿市場、生鮮超市、餐飲單位、花鳥魚市場等重點單位開展消殺工作，堅決杜絕銷售活禽及野生動物。
三是網格“密”
充分利用全區211個食品安全四級監管網格，由網格員按照區域逐戶開展“網格化”監管，嚴格督促企業落實主體責任制的同時，強化食品安全督導工作。重點檢查餐飲服務單位的食品採購索證索票、食品倉儲、操作加工、餐飲具清洗消毒、從業人員健康檢查等內容。
四是應急“妥”
成立7支應急處置救援隊，針對投訴舉報的迅速處理，第一時間解決，確保節日期間安全穩定，理順食品安全事件預警監測、組織指揮、應急保障、信息報告制度和工作流程。
五是宣傳“廣”
針對農貿市場、生鮮超市、藥房等重點環節、重點單位發放“倡議書”、“致百姓的一封信”等2000餘份，讓“疫情期間不漲價、不銷售違法違規食品、保證銷售產品質量，人人共築食品安全堡壘”成為商戶和百姓的共識。
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