和樂蟹馬鮫魚批發
上世紀八十年代，在北方城市青島上學，市場裡看到一種魚，無論樣子魚皮的顏色很像縮小版的海南馬鮫魚，當地人管它叫做鮁魚，個小很多，肉質松糜，味道很一般，在當地屬於中低檔魚，讓我想起了北枳南桔。我個人主觀臆想，會不會是因為海域的不同，鮁魚也是馬鮫魚，如果是，那肉質的差別可大了，海南的馬鮫魚，沒烹飪前肉質也是很鬆糜，但煎後肉質緊實，而且成片狀，奇香無比，而且沒有什麼魚骨。至於海南不同地方的馬鮫魚，哪裡的好吃？說實在話真不好說，目前名聲比較大的鋪前馬鮫魚，屬於深海馬鮫魚，又貴又好吃自不必說，可文昌翁田的朋友告訴我，其實馬鮫魚是東海馬鮫魚最好（文昌翁田熟稱東海），因為那裡的海域屬於淺海，淺海魚腥味沒有深海的腥味重，這種說法第一次聽說，不知道是否是真的，還望各位知情的朋友不吝賜教，謝謝！
平常心2471636178741
我老家是烏場的，但是也很少吃到正宗的烏場馬鮫魚。我個人覺得，萬寧烏場和港北的馬鮫魚最貴，也最少。十多天前幫朋友買過兩條，25斤重的180元一斤，15斤重的145元一斤。聽那些漁民講，浮魚最貴，也最少，所謂浮魚，就是漁網裡最上面那些魚，這樣的魚最新鮮。說實在的，我自己很難分清正宗的烏場（港北）馬鮫魚和其他的有什麼區別，但是在那些老牌吃貨的眼裡，差別還是蠻大的。我也買過一條正宗的港北馬鮫魚，送給親戚，他們也說確實比其他的馬鮫魚好吃。哪裡的馬鮫魚好吃，這個比較難說，誰不說自己的家鄉好？說到貴，肯定是萬寧烏場（港北）的馬鮫魚最貴，過年送禮的上等佳品。
煙已成灰70381248
作為一個土生土長的海南人，對於馬鮫魚肯定是不陌生的。不管是夏天的香煎馬鮫魚配稀飯還是冬天的一碗馬鮫魚魚丸的湯麵，都是海南人生活中的美食。
對於說海南哪裡的馬鮫魚最好吃這個問題，我覺得不應該這麼問，因為馬鮫魚並不是海南哪一個地方所特有的魚類，基本上海南的馬鮫魚都是海南各地的漁船前往南海海域捕獲回來的，應該說海南哪裡的馬鮫魚都是一樣的，都是在同一片海域捕獲到的。如果說區別，就是海南哪裡的馬鮫魚最出名，那應該是，海南漁業相對發達的文昌鋪前港、萬寧港、儋州白馬井港、三亞崖城港等港口生產加工的馬鮫魚都相對出名。因為這些港口所加工生產的馬鮫魚也銷往更多地方。
馬鮫魚一般捕獲上船就馬上要放到船上的冷庫裡冷藏保鮮起來了。船一靠岸就馬上進行切片加工售賣了。近年，因為很多人都有錢了，開始注重到飲食方面了。雖然馬鮫魚相對其他魚類偏貴一些，但是好的口感與營養價值，也使得馬鮫魚總是供不應求。一靠岸的新鮮馬鮫魚都會被搶購一空。
海南的馬鮫魚食用方式大致有幾種，一種就是海南最普遍的，先用少量鹽醃製一下，然後小火慢煎，煎到香乾就是最海南口味的馬鮫魚。還有就是馬鮫魚魚丸也是一絕，用馬鮫魚做出來的魚丸很結實彈壓，也有馬鮫魚特有的香味，用來打火鍋煮麵都是一絕。最後就是萬寧瓊海一帶的人們喜歡食用的馬鮫魚酸菜魚湯。各有各的風味。不過每一種吃法都體現了人們對馬鮫魚味道的認可。
小編家裡就是做馬鮫魚與各種海南海貨乾貨的生意的，如果大家需要馬鮫魚或者各種海貨乾貨可以私信小編。給你帶來最好的海貨乾貨。
希望這個回答能給你幫助！
海南黑鳳梨
馬鮫魚屬於遠程洄游魚類，分佈於北太平洋西部，中國產於東海、黃海、渤海和南海北部。刺少肉多，鮮美異常。廣東海南沿海漁民一般都有當新年禮物贈送親朋好友的習慣，寓意———年年有🐟（餘）。
海南的馬鮫魚那裡最好呢？
從廣義的角度來看，其實馬鮫魚從口感來講，絕大多數食客和漁民朋友肯定不能憑覺味蕾的觸融就能判定桌上的馬蛟魚來自海南那裡，不要說確定產出港口，可能就連分辯出產自東還是西岸也不是易事，事實上海島四周所產馬鮫魚口感的差異並不大。
為什麼呢？前面度娘也說過了馬鮫魚是長途洄游性魚類。如魚群由南向北遊，剛好在陵水海域碰網，十條落網六條，其餘四條漏網之魚繼續北遊，在文昌清瀾港又為漁民所獲。試問陵水海域和文昌海域的馬鮫魚那裡最好吃呢？想必你心中有數了。
那為什麼萬寧的說萬寧烏港的馬鮫正宗，贍州的說白馬井味美，本人認為這是熱愛家鄉的的一種表現，家鄉美一切都最美。而且略帶一定的排他性，狂熱崇尚反正我家的魚就是最好的。另外像瓊海的潭門港、文昌鋪前港、東方八所和儋州白馬井等漁業發達的港口，對馬鮫魚加工較早，通過多年對外銷售，貨真價實，年積月累形成良好的口碑，無聲中得到了良好的宣傳，提升了魚品來源地的知名度，民間認知較高。
當然馬鮫魚有時也有口感差異，但這並不是魚質本身引起，而是外在因素所在，例如魚品掛網時間長（馬鮫碰網即死）和拉出海面後沒有及時冷藏處理等等，這樣時間長了會導致魚品變質。其次烹製手藝也很關鍵，再好的魚處理不好對味蕾誘惑只能一般般。
以上是本人作為一個漁者對題主題目的一點看法分享給大家，共同探討，不足之處歡迎留言評論。
龍頭潛海
我很困惑，怎麼在黃渤海一帶很普通、價格很便宜的鮁魚怎麼在廣西北海名字一變叫了馬鮫魚，身價也高了，成了高檔魚了，市場價格竟然賣到了16－20元。是怎麼回事？
樂在旅行
平常就喜歡吃馬鮫魚，是海南的馬鮫魚都好吃，尤其是出自文昌的馬鮫魚更佳。
歐QH64572484
首先我個人覺得不一定說馬鮫魚就只有海南的好吃，其實，很多地方的馬鮫魚也很好吃的，我經常關注美食領域，好不好吃主要也看處理，如果做得不好吃，即使是海南里最好吃的魚也是浪費的，不過既然題主想知道，我也把我的看法分享給題主，希望對你有所幫助。
在海南漁業相對發達的文昌鋪前港、萬寧港、儋州白馬井港、三亞崖城港等港口生產加工的馬鮫魚都相對出名。可供大家作為一個參考，要是各位對我的回答有什麼看法，歡迎評論留言。
我叫姚大廚
只要新鮮的好吃，你在這裡問哪裡馬鮫魚好吃，文昌的說文昌的好吃，陵水的說陵水的好吃，這東西好不好看個人，我感說，大部分都是外海的或者都是冰凍很久的馬鮫魚，能買到新鮮的就已經很不錯了，物以稀為貴，我是萬寧的，長這麼大沒吃過幾塊正宗萬寧馬鮫魚，這麼說吧，只要是新鮮非常的難辨別萬寧的還是文昌的，過年不一定非要馬鮫魚，買的不吃，吃的不買。
阿杰愛分享
萬寧港北第一，文昌鋪前到譚門一帶，西線和三亞的不好吃，價格差了幾倍。
zyj0898
萬寧的馬鮫最好吃。蒸著吃，肉香甜滑口，骨頭酥脆。煎來吃，肉爽酥香，骨汁潤喉。煮來吃，湯白濃香，肉鬆骨綿綿。詩曰：萬寧馬鮫上桌，嘉積甜鴨嫉妒，文昌滑雞害羞，臨高香豬失落，東山肥羊藏躲。
