燒烤好學嗎？

閃閃的小紅星

燒烤簡單易學，下面就讓小雪和大家分享一下經驗

首先是燒烤步驟：

用料：羊肉100克、香腸100克、骨肉相連100克、西葫蘆50克、茄子50克、油15克、孜然粉5克、辣椒麵2克。

1、準備好羊肉和蔬菜。

2、還有香腸和骨肉相連。

3、把香腸串到籤子上，用剪刀在側面剪好口子

4、羊肉切小塊，串到籤子上，每一串上面要有肥有瘦。

5、西葫蘆切片串起來。

6、最後還有茄子。

7、將蔬菜表面先刷一層油。羊肉可以直接放到烤爐上，烤爐溫度扭到中高，要不停的翻頁，讓兩面受熱都均勻。

8、香腸烤好後，側面都會翻卷起來，撒上孜然粉和辣椒麵即可食用。

9、羊肉串撒上孜然粉和辣椒麵即可食用。

小雪私房菜

“看個人領悟吧,我表哥5月份弄的大排檔,自己做燒烤師傅,以前從來都沒碰過,然後也是一點一點學過來的,主要是料,其他的都是熟能生巧的。最主要的就是要多學,有的時候顧客會成為你最好的師傅,會告訴你火候重了,輕了,淡了,鹹了之類的,自己慢慢再總結。”

外賣員晨哥

說實話還是需要用心的，20幾歲的時候學燒烤用了半個多月，那時候吃喝拉撒全在店裡面。燒烤的每一個操作環節都要親力親為，只有熟練掌握了。才算是學會了。

2000年左右的燒烤。每個環節都要跟師傅一個月以上，學下來也要幾乎一年兩年的時間！

其實只要用心，有一個好師傅！只學烤肉的話，半個月就可以啦！

火鍋店佔富

沒有好學不好學。。。只有你能不能吃了苦，然後吃了苦也不一定能做成，最難得不是吃苦，好學不。是經營。我家有一個店，開的很好，然後我出去開了一個店，真難。。。不過好處是我能堅持下來，這個新開的店會越來越好。開頭最難，堅持下來最難，能吃苦是最簡單的。

我做的是諸城燒燒烤。

劉培傑燒肉燒雞

你好，我是美食小法，很高興能回答這個問題！

燒烤好學嗎？對於新手來說挺難的，可能有些人覺得，燒烤非常容易，看一眼就會了，只要有工具就可以自己操作了。

做永遠比說難，真正操作起來，你就會發現無從下手，其實燒烤除了燒烤工具外，最關鍵的還是調料和烤制技巧。這些如果有專業的師傅指導的話，那很容易就上手了，如果想開店經營的話我還是建議去實體店跟師傅學習，因為這樣能夠充分的瞭解流程和親身實踐，不建議去所謂的學校學習。

如果在實體店學習一般學的慢的一個星期也足夠學會了，快的話3-4天就可以學會了，不過這都是建立在有專業的人指導下的。所以，好不好學還是跟專業師傅有關係的。

希望這個回答能幫助到你！

美食小法

學好燒烤要看您的目標與方向，您是為了經營而學習還是想做一名出色的燒烤師傅。內心定位很主要！
經營您所要掌握的是一個字懂！具體懂什麼呢如下！燒烤菜品的品類定位、菜品的口味定位！菜品的消費群體定位！菜品的成本核算定位！管理層的銜接！服務與口碑的樹立、這些均是您想學習燒烤經營最基本掌握的！做為投資管理者想學習燒烤不要把它想的過於複雜但也不能輕視！想做事沒有好不好學和簡不簡單！用心就好！身為管理者未必需要從您手中烤出好的菜品但是您一定要懂得什麼是最好的菜品！什麼是菜品最好的出品時間！精準的定位才是你學習的目標

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錦州燒烤御燒烤王波

燒烤好學嗎？

1.

學習燒烤其實是非常簡單的，一般要看你要學習的內容，給你定製適合的方案，那麼學燒烤到底會不會賺錢呢？燒烤是大家都熟知的食物，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。那麼做燒烤賺錢嗎？

做燒烤，利潤在50%左右，在餐飲行業裡不算低，從製作上講，燒烤如同火鍋，在眾多小吃和餐飲項目中屬於比較易操作、好管理的項目。這麼好的小吃項目，為什麼還有不賺錢的道理？具備哪些條件就一定會賺錢？

2.

經營地點，無論是做燒烤大排檔還是開燒烤店，經營地點是第一要素，如果忽略這個要害條件，別的條件再優越也會讓你，求生不得、求死不能。當然也不乏一些老店，開的較偏僻如果不是熟人都不知道從哪裡進門，連個明顯的招牌都沒有，但是生意火爆無比。每個城市都會有這麼幾個奇特的小吃店。都是最少6年前以好味道、低價格熬出來的。而且這種店成功的幾率很小，天時地利人和，起碼天時、人和絕對佔到了。現在已經過了酒香不怕巷子深的年代，能熬出來的幾率當然比中彩票要高，但是作為小本創業賭不起也耗不起。人流的選擇和消費群的選擇非常重要，一般很多人有個誤區，感覺燒烤店開在家屬樓多的地方肯定沒問題，但從現在來看，如果這個家屬樓不靠近商業區，就單純是住宅區，生意都不會太好，價格也抬不起來。

3.

獨特的味道，小規模的燒烤店、大排檔必須以味道當招聘，如果沒有讓人二次加單的能耐，基本養不到回頭客。一定要有1-2個能自信到別人不可能不愛吃的配方，味道是關鍵，小吃行業發展到今天已經趨向於兩種形態：規模化和特色化。幾千平米的燒烤店、有特色味道的小店都會爆滿，不大不小，沒有特色的燒烤店幾乎都是死路一條。小本創業燒烤店，味道就是金子招牌，別的都是假把式。

4.

乾淨衛生，小吃行業多年前的特點，髒、亂、差。由於以前很少有突發性傳染病，整個社會消費環境也沒有提高，做小吃的大家都一個樣也就沒有多少人去在乎，反正是要吃到哪裡都是一樣。近年人們生活水平提高，不但要求吃好，而且開始著重注意吃的乾淨。03年非典開始愛好小吃美食的食客逐漸重視衛生問題，到現在的豬流感，交叉感染型突發疾病小很多人不敢接納非家庭的食物。餐飲店基本上開始配備了消毒設備，如果你想自己的生意比別人好，我們建議買一個消毒櫃，放在客人能夠看見的地方，餐具都在客人直觀的地方擺放，起碼能提高5%的營業額。因為你給了客人一個選擇你的理由，而且衛生乾淨，是很值得肯定的一個消費選擇理由。

如果您覺得可以幫到您請您關注我或者轉發謝謝！

霖淼

新手學做燒烤難不難，看一遍就學會哦！

當今時代，不少人經常都在喊，做燒烤生意賺錢？為什麼？歸根結底是怎麼去做這個燒烤生意卻難倒了一大半人。筆者對煌旗小吃培訓進行了研究，得出了這幾個成功的要點：

一，烤串準備

必須學會一個比人家技術高明的燒烤絕活，根據你學習的脆香燒烤技術，師傅教授方法進行即可。根據估計的銷量，提前醃製和準備好。

二，烤制途中注意事項

脆香燒烤技術教學時會講到，在燒烤途中烤串應該怎樣放，怎樣翻，什麼火候時加孜然？什麼類型烤串放在那裡烤等等，燒烤學習時一定要認真搞懂。

三，燒烤店要選好地點

燒烤到底門店經營好還是小吃車經營好其實都不是那麼重要，至關重要的其實是味道，所以與其猶豫燒烤經營模式，還不如研究找到一家好的燒烤味道。所以做燒烤生意選擇店址的位置記住兩點，一是人流量不能太少；二是安全環保就行！

四，燒烤架/爐的選擇

目前的燒烤技術主要以碳烤方式為主，所以在燒烤爐的選擇上你需要記住這幾個點，一是根據你門店的大小選擇長度合適的燒烤架；二是能找到有溫度分區的燒烤架，這樣用起來你就知道他的好處了；三是燒烤網一定要買，燒烤網能夠烤豆腐、茄子等等這類不能上烤架的食物，而這些食物可都是燒烤裡的爆款，有了燒烤網得多賺不少錢呢！四是燒烤學習要記得買碳夾，時刻注意調整好火力，十分重要。

五，附屬設備的重要性

一是首次做燒烤創業的學員一定買好一雙手套；二是在條件允許的情況下儘量選擇鐵籤而不是竹籤；三是新的燒烤工具一定清洗乾淨，燒烤用的刷子一定是先泡軟，否則用起來上料困難；四是燒烤調料要提前準備好，能混合的調料是先放在一起，以防生意好的時候手忙腳亂；五是除了烤籤外錫箔紙、烤盤這些也要買點備用。

六，單獨說說“點火”

做燒烤生意也有不少學員回家後反應自己居然不會點火！燒烤的火候掌握很重要，那這點火你也得看看。現在常用的方法是採用固體酒精，固體酒精易燃放在碳一起燒，等碳燒著後不要馬上開始燒烤，剛開始的時候火不勻，而且煙大，影響口味。同時準備一個小的手搖吹風機能幫助你點火和後期排煙用。收工時將木炭用水澆熄，第二天可循環利用。

七，安全防範：滅火器

做燒烤生意備一個小瓶滅火器十分必要，一個滅火器的價格也就幾十元，安全第一。燒烤學習時師傅們一定要給以規範。

猴子請來的救兵888

新疆人愛吃烤肉是全國出名滴，燒烤好不好學，每個人要求不一樣，分享一下我自己心得。食材一定是關鍵，越好的食材處理起來就越簡單，但是對火候的要求反而要高，肉肉要順切條，橫切塊，這樣的烤肉出來才有口感，才有嚼勁！火候是要多練習去自己感覺的，因為每個人口感不一樣，有喜歡是老一些的，有愛吃嫩一些的，只有長期實際操作才能掌握那進嘴的口感，調料其實不用太多，但是對調料的選擇就不一樣了，比如孜然新疆的味道就很足，辣椒可以選擇很辣的和很香的辣椒對半，鹽呢，每種包裝的鹽都有區別，用量的多少自己調節，蔬菜類的相對簡單一些，一般多的步驟是刷油，個人認為火候一定要掌握好，每種食材要烤的好，火候都是有區別的。

逍遙自得珠寶知識分享

燒烤的技術是沒有太多難點，自己琢磨琢磨，再臥底半個月差不多了，不想麻煩也有很多培訓機構，交點錢，系統全面的學習一下。難在學到人家的獨門配方，現在網上也有很多人分享所謂的秘方，要想知道好不好只能一個個試。功夫不負有心人，只要有心學，勤研發，一定能找到你自己的獨門秘方。

關鍵字: 骨肉相連 燒烤 香腸