佰味有哥
土豆蘿蔔啊。這樣的東西比較容易存儲。而且家裡老人又喜歡屯很多。這次疫情期間，沒有綠葉菜的時期，多虧了土豆蘿蔔大白菜[靈光一閃]
無名小卒A8
大家好，我是家的味道L，很高興能回答這個問題。這段時間由於只能宅在家裡所以給我留下印象比較深刻的美食並不是特別多，大概有三個菜。
第一個就是白菜，由於現在是非常時期，能不出門就不出門，導致買菜很困難，出趟門不容易，所以就會買一些能長時間存放的菜回家，而白菜就比較符合條件並且白菜也能夠搭配很多食材做不同的菜，像大白菜炒肉，豬肉白菜燉粉條之類的都很好吃。而且白菜也相對便宜一些，所以這陣子沒少吃白菜。
第二個就是香腸，我們家過年有一個習慣就是灌幾斤香腸放家裡慢慢吃。所以就算最近只能宅在家裡，我們也不用出門買肉。香腸能做很多種菜，可以炒花菜，炒藕片等等，就算單獨吃味道也非常不錯。喜歡吃香腸的朋友以後過年也可以試著灌一些，想吃的時候弄一點非常方便。
第三個就是大餅稀飯，過年大魚大肉吃多了，偶爾來一頓稀飯，也是別有風味。一般家裡都會存有一些麵粉，早上做一張美味的蔥花餅或者雞蛋餅，熬上些稀飯，再配上點鹹菜，雖然不是很豐富，但是卻非常簡單樸素，很有生活的氣息。
以上就是這段時間給我留下不錯印象的幾道菜！
家的味道L
你好，我來回答一下，在疫情期間給我留下印象最深刻的一道菜，應該就是辣椒炒肉了。為什麼這麼說呢？因為疫情期間其他菜不好買，唯獨年前家裡買了一些買的肉，每次不知道吃什麼時候那就用辣椒來炒一炒吧。
在我們江西沒有比辣椒炒肉，更下飯的一道菜了很多人開玩笑的形容說，我們江西人就是什麼都可以炒辣椒，好像事實確實也是這樣無辣不歡。雖然我們存在感比較低，但是確實能吃了好的，那接下來我就來說一下辣椒炒肉怎麼做吧
第一部先將肉切成片並且切一些辣椒。辣椒炒肉，當然少不了辣椒，我們會選用青椒配色，以及一些紅的幹辣椒這樣子會更加的有辣味入味不喜歡吃辣的同學可以放一些不辣的青椒跟紅椒。
第二部將切好的肉片進行醃製這個過程放入生抽老抽澱粉，料酒抓勻醃製。
第三部我們就可以開始炒了，我們首先在鍋中下姜蒜爆香再其次加入肉片。肉片下鍋之後，不停的翻炒至肉片半熟之後，再加入料酒去腥。
第四部一次放入青椒紅椒，最後再翻炒。
後一步加入鹽進行調味好了，我前面放了生抽跟老抽醃製肉末，所以不需要放入太多的鹽，第一次燒的小夥伴可以先放一些鹽再嘗一下味道，如果淡的話再繼續家這樣子，就保證菜品不會偏鹹。一道好吃的辣椒炒肉就做好。
這就是我關於疫情期間給我留下印象最深刻的一道菜的回答，希望你們能喜歡。
秋雨96
印象最深的是蛋炒飯，過程有點搞笑！我家是我老公做飯但是從來沒做過蛋炒飯，因為我們家很少吃米飯，疫情期間在家饅頭沒了，還有兩袋人送的大米，所以打算蒸米飯！由於第一次做有點多，所以晚上炒米飯吃！
在炒之前其實劉先生已經看了網上的攻略，炒完後確實味道還可以，可是經典來了，以下是和劉先生的對話：
劉先生：為啥我們的蛋炒飯不粒粒分明？
我：估計米不一樣吧
劉先生：蛋炒飯太累人了，幸虧你沒炒，累屁的勒！真是累死了，下次再也不做蛋炒飯了。
我：其實味道還可以
過了兩天，他又要吃米飯。我就知道這貨不服輸，覺得他大廚身份不保想要繼續挑戰。不做飯的人不能有意見啊！所以鼎力支持，就見這貨先是看了百度出來的攻略，又看了視頻。一副信心滿滿的問我要一次性手套，因為我在玩手機沒有看他的具體操作，就聽見他嘟囔，不對啊！這不對啊！咋越來越黏了？然後關火，過來找我！
劉先生：妮子不對啊！這怎麼炒的越來越黏快變成年糕了！
我：(內心慌得一批)咋會成年糕，瞎說
（回頭一看確實有點像年糕都黏一起了，費了四個雞蛋還掉地上兩個，我內心心疼的一批。存貨不多傷不起，為了不打擊他的積極性）
我：聞著味道不錯。（我把盛過來的吃完了）
劉先生：你怎麼吃完了（他還剩餘一半）
我：味道還行，我餓了，你咋沒吃完（為了安慰他大廚的心，撐著吃完了）
劉先生：我吃飽了，盛的太多（估計這貨覺得太黏）
我：哦！其實下次還可以繼續
劉先生：我跟視頻一樣啊！還用水把米握了握，肯定是咱蒸米水太多了（不明白為啥用水，浪費我兩個一次性手套，還沒上次好吃[捂臉][捂臉]）
我：應該是米不一樣吧
劉先生：他們肯定用的東北米，下次我們試試
我：～～額，可以試試
結婚後，唯一的兩次蛋炒飯，記憶不要太深了
跟著安娜一起玩
疫情其間印象最深的是，大家坐在一起吃上我做的沙姜蒜蓉白切雞，一家老小吃的讚不絕口，這就是對我這個家庭主婦的最大幸福感。大家不妨試試唄！包你吃過了第一次又想吃第二次。
材料；行雞一個大概三斤左右，沙姜，蒜蓉，芝麻，香菜，蔥一根，生抽一湯匙，鹽一湯匙或兩湯匙，純正花生油。
步驟；1，把雞放入已經燒開的水中，不能蓋上鍋蓋，煲至五分鐘，2，再撈起把雞肚內的水流出來，再放入去慢火煲，來回兩次把肚子裡的水放出來過程煲至二十分鐘即可，3，撈起涼一下，喜歡吃涼的，放入冰箱冷凍一下，讓雞皮更脆更嫩，口感更佳，不喜歡涼的，就直接剁開上碟淋上生抽，灑上蔥花，香菜備用。4，把備好的沙姜、蒜蓉放一半入去燒開的熱油裡爆香，然後倒入餘下的沙姜、蒜蓉、鹽、芝麻的盆子裡，攪拌均勻，淋上雞肉上即可，美味可口的沙姜白切雞就大功告成啦！做法簡單，美味，喜歡的友友不妨試試唄！謝謝關注！願一切安好！[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
寒冬裡的一枝梅花
你好，要說防疫期間給我留下印象最深刻的菜，一共有三道，分別是紅燒雞翅，炒花菜，蒸鴨舌，也許很多人會問這三道菜不都是很家常的菜嗎？為什麼會給我留下這麼深刻的印象，那是因為這三道菜都是我老婆親手做的。而且可以說是在一起12年來第一次完整的做的一頓午餐。先給大家點評一下老婆做的菜吧。
😍第一道菜是紅燒雞翅，過年前公司剛好發了超市卡，然後想著正月裡有客人要來家裡，到時候菜可能會比較難買，於是就去超市買了很多的雞腿雞翅屯在家裡，以備不時之需，結果沒想到，過年前後，疫情爆發，為了控制疫情，所以大家都要窩在家裡。菜市場的菜自然就比較難買了。於是年前買的雞翅就成為了我們幾乎每天必吃的菜，雞翅可以說做法非常簡單，甚至很多小朋友都能自己做可樂雞翅。老婆很少做菜，第一次就做紅燒雞翅，也是能想到的，老婆在煎雞翅的時候，我去看了一下，不看不知道，一看嚇一跳，煎的雞翅比我煎的還要好，完全沒有破皮，忍不住誇了老婆幾句。做完後的雞翅也非常的誘人。然後再說說吃到嘴裡的感受吧，外皮還是蠻有味道的，但是裡面味道有點淡沒有入進去。吃到嘴巴里還有一點點苦，其他方面的話倒是蠻正常的。當然這些話我沒有當著老婆的面說。不然以後就別指望著老婆燒飯了。我就只顧一個勁的悶頭吃。結果老婆自己來了一句，這雞翅吃起來怎麼有點苦，我後來問了一下雞翅的製作過程，發現苦的原因是因為糖，老婆把油倒入鍋裡之後就把白糖放進油裡去了，然後再開始煎雞翅，這樣子的話很容易會把糖給煎糊，只要糖煎糊味道就會發苦了。但是不管怎麼樣，老婆做的雞翅最終還是都被我吃完了，畢竟這個面子是要給她的。
第二道菜的話是炒花菜，我本來以為老婆炒的花菜應該是比較偏向於清淡點的，結果燒起來的味道有點類似於乾鍋花菜，非常的下飯。炒花菜裡面居然放了花椒，這是我不可理解的。因為我們這邊的人炒花菜都是不放花椒的，家常的做法一般都是把五花肉煸香，然後花菜胡蘿蔔什麼的放點進去炒炒熟就可以了。放花椒的做法我不知道她是從哪裡學來的。
第三道菜是鴨舌，這道菜也算做是老婆燒的吧，鴨舌是在朋友圈買來的。現在很多水果店都會在微信上賣東西，建立了很多分享群折扣群，除了水果以外，海鮮小零食一些滷製的肉類也都會有賣。這個鴨舌就是在上面買來的，好像50塊一小盒吧。一盒裡面可能也就20幾根。鴨舌都是提前滷製好的，買回來把它蒸熟就可以吃了。我們這邊擺婚宴的時候，一般都會有鴨舌當做冷盤。平常看電視的時候也可以備一點吃吃還是蠻不錯的。
這就是疫情期間給我留下印象最深的三道菜，說白了也就是老婆給我做的第一頓午餐，雖說還有些地方需要改進，但是在我腦海裡，不完美的完美才是真的完美。
大家在疫情期間又有哪些印象深刻的菜呢？說出來一起分享吧。
我是吳阿南，覺得還不錯的，記得幫忙點贊評論收藏一下喔。
吳阿南
當然是自己第一次包的包子啊，作為一個南方人，嫁給了東北爺們兒，包包子真的是頭一次，主要是以前一直認為發麵很難，現在各大網絡都很方便啊，想吃什麼菜都可以上網去查，真的比父母那個年代簡單多了。所以這次疫情也讓我邁出了成功的第一步，包包子，老公孩子都說“好吃”💕
三三白白媽
從大年初一開始，幾乎就很少有人再出門了，畢竟有了鍾老先生的身先士卒，我們誰也不願意拖後腿，不給大家添麻煩，有時候出門買菜，街上幾乎看不到幾個人，並且每個人都戴著口罩。
因為實在閒不住，就到隔壁家去聊了會兒天，卻見到一個小夥子正在做辣條，原來他的妹妹在家吃了好幾天的土豆白菜，想吃些好的，家人又不讓出門，她的哥哥沒辦法只好做辣條給她吃，其實我也是喜歡吃辣條的，就跟著一起學了。
燒一鍋開水，把準備好的豆皮放進去焯水，等到豆皮變軟後就撈出來放涼備用。
放涼後的豆皮在熱油中反覆慢炸，注意用小火，達到這種金黃色即可。
撈出炸好的豆皮後，倒出多餘的油，用姜蒜末爆香，放入少許八角，陳皮，花椒炒香，把豆皮扔進去一起炒，等香味出來後，根據個人的口味放入適量的辣椒油和辣椒粉，等炒入味後加入清水燜煮。
等水煮幹後，加入少許味精，鹽調味，美味的辣條就做好了，相信在吃膩了蔬菜後，吃上自己做的辣條，就不用再饞著外面的美食了
吃貨請坐下
要說疫情期間最讓我難忘的就是每天都重複做得幾道菜，因為出去買菜不放便，二天只能出去一個人買菜，而且超市離家又遠，開車出去車庫也被查封了，還是在老家帶了點菜回來，豬肉完全買不到。還好年前做了了點臘肉，臘排骨！
二姐美食記
前段時間，我媽天天讓家裡人吃蒜。
不過蒜是搗碎的，放了香油、味極鮮、醋等調味料。配上那些油膩的肉來吃，倒是真的還不錯。
我媽一直覺得打算可以殺菌。但是後來電視上也看到闢謠了，大蒜也不能殺菌。但是因為這樣吃比較解膩，也確實挺好吃的，所以我們家連續吃了好多天。
反正大家都會吃，也不會覺得有誰口臭了。
