中式快餐磚家
餐廳停業期間應不應該發工資？這個具體要看是什麼樣的餐廳？現在國家政策也有規定，達到一定規模的餐飲企業，必須給員工交保險，因特殊情況停業期間，員工工資需要正常發放！在國內一些大的餐企，如：西貝、喜家德、外婆家、海底撈、木屋燒烤、老鄉雞、九毛九等；在疫情期間，員工工資正常發放，並且包食宿，提供必須衛生用品，量體溫，對員工細心照顧；這樣的企業有擔當，有責任感！各方面都是相互的，員工的忠誠度非常高，很多員工都跟著企業做了7、8年，甚至十幾年！顧客去這些品牌店就餐，看到他們的服務員工狀態，都非常不理解；為什麼別人的餐廳員工狀態這麼好？工作這麼賣力？怎麼能臉上始終保持微笑？現在我們就可以找到答案了，這些品牌餐飲，不但做的規模大，品牌知名度高，而且各方面在餐飲業都是標杆！疫情期間店面停業，員工的工資正常發放，保險正常交納，管理層細心照顧員工日常生活，是真正的員工衣食父母！做餐飲業90%都是農村出來的孩子，這種能讓農村人沒有後顧之憂的餐企，大家想一下，這些農村的孩子工作起來能不賣力嗎？能不拼命嗎？～地區性中等餐企，都是根據店裡自身情況與管理層、員工協商，工資按80%發放？還是70%發放？或者員工輪休，兩班倒，員工和企業齊心協力共渡難關！小型餐飲基本都是，關門以後不再發放工資，大部分小餐飲，老闆的格局和高度都遠遠達不到；員工各方面利益也沒有保證，所以就會導致中小企業發展起來，感覺各方面都力不從心！無論是加盟別人的品牌，還是自己做，歸根結底要有好的員工，在各方面都達不到員工的要求，這種情況下，員工做起來能達到什麼狀態？只有天知道！所以通過這次疫情大家對餐飲業，大餐企、中等餐企、還有小餐企、對發放工資所表現出來的不同，也能看到未來餐飲發展趨勢，整體前景和路線！個人認為只要做企業，不管大還是小，就要有擔當、有責任、員工工資必須發放！全體人員才能上下一心，才能發展好，做長久！
餐飲行者
話評良心說
這個問題問的，餐廳的員工屬於僱傭關係，當企業遇到困難時，員工可以安排年假，等假期，作為補償，
還有一個就是企業沒有收入，
員工是享受不到帶薪假的，可以解僱，通過裁員的方式，
等到企業可以重新開業時，再召回，或者尋找新的員工，重新培訓，
及時止損，
世界上最不缺的就是員工，缺的是人才，
君子125
肺炎疫情突然爆發，讓餐飲人措手不及。
目前全國有31個省市自治區啟動一級響應，不少省市進一步延長開工時間至2月9日，全國大部分餐廳早早進入了休市狀態。
然而餐廳關門了並不能高枕無憂。現金流吃緊了員工怎麼安置？工資怎麼發？該怎麼和房東協商降租？企業復工期延長了，餐廳什麼時候才能迴歸營業？餐飲人現在如同熱鍋上的螞蟻，憂慮、心焦！
一、現金流吃緊，如何安置員工？
餐廳臨時休市了，這個春節餐飲人顆粒無收，但發放員工工資是大頭，而且員工不能不管。防疫休市期間，下面這些員工問題廣受關注。
1、疫情影響下餐廳經營困難，如何安排員工？
按《人力資源社會保障部辦公廳關於妥善處理新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間勞動關係問題》的通知規定，企業受疫情影響生產經營困難的，可以通過與職工協商一致採取調整薪酬、輪崗輪休、縮短工時等方式穩定工作崗位，但儘量不裁員或者少裁員。 符合條件的企業，可按規定享受穩崗補貼。
△國家人力資源社會保障部辦公廳下發關於勞動關係的文件
對於連鎖餐飲企業，建議統一調動和分配員工，協商一致採取休假、調崗、調薪、縮短工時等方式，大家齊心協力，熬過寒冬！
2、餐廳休市，員工工資一定要按時發嗎？怎麼發合適？
餐廳休市期間，員工工資也一定要發放，但是怎麼發可以有商量。
有條件的餐企可以照常發放員工工資。實在有困難的餐企，可與員工協商本月暫時不發或者延期發。 大環境如此，絕大多數員工都是有同理心的，老闆的壓力可如實向員工表明，爭取獲得理解。
特別困難的餐企，可以和員工協商，用“當地最低工資標準+補貼”形式緩解資金壓力， 即暫時按照當地最低工資標準發放工資，差額部分，在經濟情況緩解後逐月補貼，或者計入本年底獎金中。經協商一致，餐企也可以用實物補償。
3、餐廳休市期間，員工薪酬怎麼算？
（1）休市時間在一個工資支付週期（最長30天）內的，按勞動合同規定的標準支付員工工資。
（2）休市時間超過一個工資支付週期的，如果員工提供了正常勞動，企業支付給員工的工資不得低於當地最低工資標準。
（3）休市時間超過一個工資支付週期的，如果員工沒有提供正常勞動的，企業應當發放生活費。生活費標準按各省、自治區、直轄市規定的辦法執行。
4、餐廳面臨困難，可以降低員工工資嗎？
餐企不可以隨意降低員工工資標準。
但如果員工的業績和其勞動報酬掛鉤的，餐企可以按照勞動合同約定或者規章制度規定，依法降低勞動報酬。除此之外，只能和勞動者協商一致才能降低。協商時要坦誠，讓員工理解你的困難。
5、員工感染新型冠狀病毒，構成工傷嗎？
如工作、服務過程中被感染，或協助疫情防護、救治被感染，應認定工傷；與工作無關，僅是在疫區感染，不應認定為工傷。
員工感染疾病甚至死亡能否認定工傷，關鍵在於是否能夠證明感染疾病是由於工作原因造成的。
6、員工因疫情防控未能及時返崗的員工，如何處理？
用人單位可以要求勞動者按照依法制定的規章制度履行請假手續或補假手續，提供被隔離、交通限制等相關證明文件 。比如，醫院的診療證明，社區居委會村委會書面資料，政府發佈的限行通知等。
勞動者應當及時向用人單位說明情況，並按照規章制度規定履行請假手續。勞動者未及時履行請假手續的，用人單位應當提醒勞動者辦理請假手續，同時給予勞動者申辯和說明的機會，雙方妥善溝通解決。
雙方勞動關係履行期間，勞動者應當履行勞動義務，除因處於疫區不能及時返崗等特殊情形外，用人單位有權依據勞動紀律和規章制度進行處理。
二、要求房東減免房租是否有法律依據？
有法律依據！
疫情期間停業對於很多餐企，特別是中、小型餐飲而言，意味著失去經濟來源，房租、員工工資、銀行還款等都成了難題。
商場餐飲還稍微好一點點，大部分商場已經主動表態為餐飲人減免部分租金和物業費用，助餐飲人度過難關，但還有很多街邊餐飲面臨付租金難題。
這種情況下，怎麼通過法律條例讓房東合理減免房租？
《合同法》第一百一十七條有一個規定：
因不可抗力不能履行合同的，根據不可抗力的影響，部分或者全部免除責任，但法律另有規定的除外。當事人遲延履行後發生不可抗力的，不能免除責任。本法所稱不可抗力，是指不能預見、不能避免並不能克服的客觀情況。
新型冠狀病毒疫情爆發突然，是誰也沒有預料到的災情，不能預知，不可避免。而結合之前非典疫情，大部分法院都認為非典期間屬於不可抗力，可基本將這次疫情歸屬為不可抗力範疇。
那麼房租是否就可以完全減免了呢？也要分情況而定。
以下兩種情況，可以和房東協商免租：
第一，政府統一要求停業的；
第二，房東（主要是購物中心）部署停業的。
以下兩種情況，可以和房東協商減免部分房租：
第一，房東（主要是購物中心）統一調整，縮短營業時間的；
第二，餐飲企業自行歇業或者減少營業時間的。
餐飲人可以根據以上法律條例，視情況與房東友好協商，儘量爭取，不能全免，也要力求房租減半、或者延期交付房租，保住部分現金流。
鱷魚59613715
按照國家最新政策，國家企業按時發放工資，私營企業國家指導督促發放工資，保障疫情期間人民群眾的衣食生活，包括正常的五險一金的交納。只要員工沒有辭職，公司正常發工資既合法又合乎情理。對於拒不發放工資的企業，我想員工可以拒理力爭，情節嚴重的可以向有關部門舉報維護自己的合法權益。
伏牛山人25
餐廳停業期間，個人認為就看老闆了，有錢的大老闆看到員工的長期付出，應該發點基本工資，對於小本經營來看，應該不會發吧，他們也沒有收入，大家怎麼看。
睿軒乖乖
政府採取延遲復工期間（2020年2月3日至2月9日）員工的工資支付，參照關於企業停工、停產期間工資支付相關規定執行。符合規定不受延遲復工命令限制的企業，在此期間安排職工工作的，應當依法足額支付職工勞動報酬。實行特殊工時制的職工工作時間和工資待遇按國家和省有關規定執行。 政府採取的延遲復工等緊急措施解除後，用人單位因受疫情等影響導致停工停業的，員工的工資支付在勞動者一個工資支付週期內的，應當視同勞動者提供正常勞動並支付其工資。超過一個工資支付週期的，可以根據勞動者提供的勞動，按照雙方新約定的標準支付工資；用人單位沒有安排勞動者工作的，應當按照不低於本市最低工資標準的80%支付勞動者生活費。
用戶51152925683
這個嘛，我感覺還是看店面情況，本來疫情錢，生意就不好，老闆天天賠錢，現在，也不能營業，還得交房租，更是雪上加霜，員工多少也可以理解，等到疫情過後，都上班了，大家齊心協力，把店裡生意經營好，生意好了，大家自然都有錢拿，本來就沒有營業，天天賠錢，還得給員工工資，老闆也多少有點吃不消，到時，錢都沒有，還怎樣開店？最好是等到開業了，大家一起，經過疫情之後，都知道錢的不容易了，大家定會努力，把店裡生意搞好，生意好了，工資的問題自然不在話下了
河南南陽劉
應該的，困難時間互相幫助
給我一支菸之全面追擊
如果是這次疫情我覺得應該發但是一般是不發
