sunyoson
大家好，我是街角美味，一個專注於頭條問答的美食愛好者，這是我在悟空問答的第942個原創回答，同時也高興與大家一起聊聊美食相關的話題
本期導讀：單位食堂提供的午飯，太差怎麼辦？
在我個人看來，要是單位裡提供的午飯實在難吃的話，那麼最好的解決辦法，就是要搞清楚食堂的經營性質在做決定的，因為食堂的經營性質，就是分為食堂承包性質和食堂補貼性質二種的
要是第一種食堂承包性質的話，那麼最好的解決辦法，就是向負責後勤的領導反映這個情況的，因為這種食堂承包性質的，就是把食堂以高價格承包給別人做的，而別人以高價格把食堂承包下來了
那麼自然也要賺錢的，而這錢怎麼賺了，怎麼來了，自然要從伙食上面下功夫了，而一但從伙食上面下功夫了，那麼食堂裡面的飯菜，也就自然不會好吃到哪裡去了，所以在這種情況下，
就只有一種最好的解決方法了，那就是反應給後勤處理了，因為這些承包食堂的人，多是他們招進來的，所以他們對於承包食堂的人，又有著絕對話語權的，至於另外一種食堂的補貼性質
那就比較好解決了，因為以這種方式承包食堂的人，那就不是單純的承包食堂了，而是帶點合作性質了，因為以這種合作方式承包食堂的人，單位裡多會拿出一部分錢補貼食堂和員工的，
而食堂收到單位補貼款以後，就會以半價方式售賣飯菜的，而單位員工也可以拿著補貼款免費吃飯的，所以在這種情況下，要是食堂做的飯菜不好吃的話，那麼就有二種比較好的解決方法了
而其中第一種就是自己帶飯吃了，因為單位每個月不但會給食堂進行補貼的，還會給員工進行補貼的，所以要是員工覺得食堂飯菜難吃的話，那麼就可以選擇自己帶飯吃的，何況要是選擇自己帶飯吃的話
每個月還能把補貼款省下來了，至於第二種解決方法，也是向後勤管理處反應了，其實也不用向後勤管理處反應的，因為只要員工帶飯的越多，那麼食堂收到補貼越少，而食堂收到的補貼越少，自然就知道怎麼回事了
街角美味
我管過食堂，我也知道食堂是最難管理呢？因為眾口難調，你今天蒸的包子，大家就說應該烙點兒餅或者是米飯。你今天菜做的少了一點油，他們就說你在剋扣員工的伙食。反正管理員工吃飯的事情真的是特別難管，而且受到的非議特別的多。我原來管食堂，員工們也經常跟我抱怨食堂的伙食不夠。有一天領導也把我找去跟我說限，你這幾天必須把食堂的伙食搞上去，每天早上必須要保證工人吃一個雞蛋，喝上一碗湯或者是一碗粥。我這個人性格也很直，我當時就跟領導說，咱們食堂的伙食補助一直是沿用八年前的每個人補助兩塊錢的標準。而現在八年過去了，到我這任食堂管理。竟然還採用著這種標準，現在這物價都什麼水平了，讓我怎麼管呢？後來領導也體諒到我的難處，把員工的伙食補助也提高了。另外我發現領導們吃飯都到外面的小飯館去吃招待客人，單位的花銷又很多，於是我就把大食堂旁邊的一個小屋收拾好了，當做一個接待客人的小食堂。這樣的話，我食堂的師傅利用業餘時間也能給來的客人做一些美味佳餚，還能給我辦公室這塊掙一點兒創收。有了這筆收入，公司領導也體諒到我食堂的難處，所以說讓我把這錢用作員工的伙食改善上。從那以後，我們食堂每週都能吃上肉吃上魚，每週都能吃上熱乎乎的大肉包子，後來我這食堂到我不管裡的時候，還給單位上交了兩萬元的盈利呢。
反正我覺得取之於民用之於民，我這個人做事情是坦然的，因此我說多給員工們做一些好吃的，也是穩定工作情緒的一種好的方式。好的伙食就是凝聚人心的最好的手段，所以我說多做一些好的多給員工一份美好的生活，我想工作上的積極性也是會很高的。因此多創收用做伙食補助也是一個很好的渠道。
伊春美食美客
大家好，我是芮至，我的回答是：單位食堂提供的午飯實在太差，要怎麼解決？首先，跟相關領導反饋一下，但是這個問題估計是很難有改善的。而且覺得食堂的飯菜不好吃也有可能是吃太久食堂了吃膩了。那麼最好的辦法就是自己帶飯去單位吃。
記得以前讀高中的時候，學校的食堂菜式很少，覺得特別難吃。後來上大學了，食堂有各種各樣的菜式，第一學期吃得很開心，應該是跟高中三年的伙食形成鮮明的對比，一學期下來胖了好幾斤！然而，回家過完年返回學校的第一個星期吃不下飯，覺得食堂的飯菜也太難吃了吧。所以經常吃一個口味的東西真的會吃膩了。所以還是自己帶飯比較好，偶爾沒時間做飯再去吃食堂，可能會覺得也沒有那麼難吃。
今天分享一下幾個適合帶去單位吃的菜式，一般都是早上先做好，大概會等到五六個小時以後再吃，所以最好不要煮綠葉青草，容易變色變味。
【南瓜炒肉】
材料：五花肉、南瓜、蔥
① 起油鍋，下五花肉，煎至兩面金黃；
② 下南瓜翻炒，加入少量水，蓋上鍋蓋燜5分鐘；
③ 南瓜熟透以後，加蔥，下鹽。
tip:同類型的還可以把南瓜替換成青瓜。
【香菇炒肉】
材料：香菇、瘦肉、耗油、生抽、生粉。
① 瘦肉先加油、生粉醃製20分鐘；
② 起油鍋，下瘦肉翻炒5分鐘；
③ 加入香菇，繼續翻炒幾下；
④再加入一勺耗油、一勺生抽，並加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。
tip：也可以把瘦肉改成雞肉，就是美味的香菇滑雞啦。
【蒸玉米、紅薯】
帶不了青菜類，可以加一些粗糧，在電飯煲煮飯的時候，順便一起蒸就可以。
【玉米蘿蔔山藥排骨湯】有時候嫌炒菜太麻煩，也可以煮一碗超有料的湯去配飯。
材料：玉米、紅蘿蔔、山藥、排骨
①排骨去血水洗乾淨備用；
②把玉米、紅蘿蔔、山藥分別切小塊；
③把所有的材料放入高壓鍋，大火煮開，關小火再煮20分鐘就可以。
tip：我們家一般用高壓鍋煮湯，會比較快，而且做出來的排骨肉比較嫩。如果家裡有專門煲湯的鍋也行，不過一般煲湯的鍋耗時會比較久，所以得計算好時間。
以上就是幾種比較適合自己帶飯的菜式，有食堂的單位可能沒有微波爐可以加熱，最好是自己買個保溫飯盒，午餐時間到就可以直接開吃了。
希望這個回答可以幫到你，如果有什麼不同意見歡迎評論交流。
芮至愛美食
我來說說。我這個人吃飯不挑食，只要飯做得乾淨什麼都行。最早在一家板材廠打工，離家很近，廠裡只負責熘飯盒，自己帶飯吃，後來廠子搬遷就有了食堂，可是做得不是很乾淨還要每餐兩塊錢，一碗空湯一個饅頭，白杆鹹菜倒是隨便吃可能齁死你，所以只有極少數人男工吃，那幾個男工不是光棍就是家裡的老婆不做飯的，所有的女工都不吃廠裡的飯，還是一如既往的自己帶飯吃。那裡幹了十幾年，後來在超市裡工作了有半年的時間，那裡的食堂飯菜還真的挺好的，首先是乾淨衛生，雖是一飯一菜的工作餐，吃得讓人放心，也省了帶飯盒的麻煩，再後來就到了陶瓷廠打工，我在那裡工作了整整三年，食堂的飯菜要好得多了，主食和菜的品類也多，但最近幾年聽以前的工友說都不愛吃了，飯菜做得好差勁，都紛紛的訂外賣或者自己帶飯盒了。
我家先生在另一家陶瓷廠打工，開始的那幾年他們廠的伙食標準固定，要是當月沒花了，下個月一定在改善伙食上花完，可最近一兩年伙食費往下調了很多，尤其今年承包給了個人，有一天我家先生說中午沒敢吃菜，只吃幾口米飯護護心口，原因是做飯的師傅太懶了，大伏天的，頭一天就把大白菜切出來泡在水裡都酸了還做給給員工吃，那天所有的員工幾乎都沒吃那酸了的熬菜菜，聽說也有人向廠裡反應，可沒有回話，我和先生說今後我在家裡給你做好菜帶著吃他又嫌麻煩，最近倒沒有像那樣的事了，但還是擔心先生吃不好，所以每天早上儘量的還是做些他愛吃的飯菜讓他多吃些，中午少吃些，晚上做些可口的。沒辦法，還有五年退休，所以工作還是要做的。
明月軒主公
我所理解的食堂每天吃飯的人群比較固定（除非你要出去開小灶），你要知道的是他們不缺客戶。我不管是在學校還是參加工作都會感覺食堂的味道比較清淡，畢竟重口不一能理解的，當然你也可以向您那邊的部門建議，我給大家講下我身邊被逼出來的同事同學們。
讀書那會基本人人抱怨食堂飯菜不好吃，那時候會有好些人自己帶些老乾媽之內的一些豆瓣醬，不知道大家有沒有跟我一樣的想法，不管在怎麼難吃的菜就著點老乾媽都會變的奇妙起來，您也可是試試，老話說的好苦其心志，餓其體膚。比起老一輩的人我們吃的好的不能再好了。
參加工作後，有段時間是在單位吃，因為地域不同，個地方的口味就跟加不一樣了，我之前有個同事吃飯嫌菜難吃，一點菜也不吃，用白水泡飯吃，我起初也跟著試過，但沒有味道的白米飯和沒有味道的涼白開可想而知，之前也有報道說怎麼這麼不健康之內的，如果你不介意的話也可以嘗試一下。
速派
因為以前就是做單位食堂採購的，所以對這件事我覺得我挺有發言權的。因為現在一般單位食堂分兩種情況:
- 私人承包性質的食堂
- 那麼一般這類食堂，都是單位補貼一部分錢。然後個人再拿一些，一般承包者會追求利潤，但總體應該不會太差。因為畢竟“眾口難調”!
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2.單位自己辦的食堂
- 這類食堂現在是最不好乾的，因為不論你怎麼做。都有人“說三道四”，認為食堂管理員是肥差。伙食一旦不好，就會“炸鍋”。
- 但是單位自己的食堂，一般預算都有限。所以怎麼把有限的資金用好，也是比較頭疼的事。這個很難保證“面面俱到”。
- 還有一些單位尤其是私企裡，找個做飯的阿姨。基本每天最多兩個普通的大鍋菜，而且也“難覓葷腥”。只要填飽肚子就可以，不能要求太高。因為這也是單位的一種福利。畢竟現在在外吃午飯，要想吃好沒有個三十二十不可能辦到!
- 如果單位是承包性質的，伙食太差大家可以向主管領導反應，讓他督促改進。否則大家集體要求換人，看一看他會不會改進？
- 如果是自己單位的食堂，那麼很好辦了。通過協商解決一下，歸根到底是“錢”的問題。那麼大家出點飯費，單位一部分，個人一部分是不是會把伙食搞上去呢？這個看大夥的意思了!
- 私人企業基本就算了，因為畢竟是福利。實在吃不下去，可以選擇外賣或者外出就餐。偶爾改善一下而已，要是大家都不吃。那麼老闆取消大家這個福利，那麼自己出去就餐豈不加大經濟負擔?
其實人在職場，有時候不要太介意吃的問題。而且出去工作是為了賺錢，並不是為了一口吃的。大可不必為了一頓午飯，而耿耿於懷!大家覺得我說的對麼？
73神牛
說實在的，我們公司為了讓員工吃的滿意，將公司食堂承包了出去，剛開始的那幾頓，吃的那叫一個滿意。沒到飯店，朋友圈必不可少的曬餐。各種點贊，各種評論，讓新食堂的美譽羨煞旁人。好景不長，飯菜質量越來越差，健康狀況也不盡理想，蟲子蒼蠅，頭髮也時有出現，這還讓人吃得下去嗎？
今天，終於有人熬不住了，找領導把情況一股腦的全部反應。現在已經到了一部分員工拒絕進餐的地步，這可不是小事。民以食為天嘛，期待後續進展。
不知道為什麼現在食堂飯菜質量大幅下降，我想說食堂大叔你當初的標準去哪了，當初的手藝去哪了？你也是做生意的，生意是希望長長久久。口碑是長久積累下來的。
難在浪淘沙
不請自來。不知這個差是多少人認為差。多年前我在基層時，單位有十二個人，有個小灶，大家有意見，單位就開會討論存在問題。結果就出現了五花八門的問題。僅僅忌口的就讓人眼花繚亂，忌大肉，羊肉，香菜，茄子，小蝦，五香粉，味精，大米（只吃麵粉），還有一位只吃大米，最後一位發言的直接就雷到我了，人說自己不吃綠顏色的菜。觸碰了誰的禁忌，這個飯就絕對差。這就是眾口難調。單位灶，只能儘可能照顧多數人的口味，每餐保證有百分之八十的人吃飽，不保證吃好。不合口味了，自己解決。成人了，不能總把自己當嬰兒，那叫巨嬰。
雨軒品茗2
在單位能承包食堂的人，不是領導家親戚就是領導的近人，肯定跟領導有乾絲萬縷關係，平頭百姓想都不要想。
食堂承包者，為了保持跟領導之間的合作關係，從費用中拿出一部分孝敬領導，很正常。同時，承包者也不能白忙活，肯定也要追求一定的經濟效益，所有這些都得從餐費中出，在一些大的大的單位，領導平時的菸酒糖茶花銷，無法從財務報帳，從食堂走帳是最常見的套路，逢年過節，食堂都要把烀好的熟食給領導家送去，食堂額外開銷這麼大，能夠搞到大家都滿意是做不到的。某單位食堂為省錢，總是把前一天的剩飯熱一下，就端上給員工吃，等員工吃的差不多了，領導進來時，新做的米飯再端上來，領導非常滿意吃完走了，這一大餐盤剩飯又成了明天的主食，日復一日，年復一年，員工天天吃剩飯，平時這樣有情可原，有時放完小長假上班第一天還要吃剩飯，真叫人無語，當領導的心知肚明，裝糊塗不管，或者乾脆不去食堂吃飯。單位食堂這潭水很深，作為普通的員工，真的很無奈。
芻爾
一般情況下，單位提供的食堂，都屬於免費或者福利性質的，你覺得不好，可以另外選擇，但單位肯定是不會給你補貼的，這個是通用的原則。
單位食堂伙食不好，應該是多數單位這樣的標準。因為是免費，因為是福利，因為是你不出錢的，因為你不是消費者，因為預算只有這麼多等等原因，所以質量肯定比不上家裡的，也比不上賓館的。
當然，應該多數是比在市場上消費要優惠、要衛生，這個是肯定的。
本人，在多個單位吃食堂，都是比同期的社會消費便宜，也比家裡方便，但口感等肯定是有差距，不過也不錯了。畢竟，單位人多，炒菜不可能一個人一炒，味道當然是差多了。
在單位吃不好，最好的辦法是自己解決，天天帶飯。
感覺吃虧了，就隔三差五帶飯。
如果，還感覺吃虧，就在家裡吃好一點，在單位就委屈一下了！
