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首先，很高興能和大家一起交流美食分享經驗，這幾天的哈爾濱是大雨嘩嘩下呀，天氣很涼爽，很適合在家吃一碗熱乎乎的砂鍋麵去去我們身體裡面的寒氣，今天就和大家一起分享牛肉砂鍋麵的做法。
第一步，我們準備製作的食材，將丸子，午餐肉，青菜，豆芽，幹豆腐等清洗乾淨改刀備用。
第二步，將砂鍋燒熱放入油加入火鍋底料炒香，加入丸子，午餐肉青菜等翻炒均勻加入料酒，生抽，食鹽清水燒開。
第三步，麵條我們買鮮麵條就可以，最好刀削麵，水開後加入麵條煮五分鐘就可以了，加入燉煮好的牛腩肉，加入蔥花，喜歡吃酸辣口的可以加入陳醋和辣椒油，美味的牛肉時蔬砂鍋麵就做好了，熱乎乎的吃一碗真是太過癮了。
最後祝大家天天開心，天天都有美食伴，祝所有天下有情人七夕快樂😊
愛作煮
砂鍋麵的做法
主料：雞肉750克,麵條500克
輔料：油菜心200克
調料：辣椒(紅、尖、幹)20克,大蒜5克,大蔥50克,姜50克,白砂糖15克,陳皮15克，黃酒100克,醬油50克,豆瓣醬50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克。
製做方法：
1. 將雞肉切成小塊，放冷水鍋內煮開焯水，去除異味雜質後撈出洗淨控幹備用；
2. 油菜心洗淨切成兩半，蔥打成結，生薑拍松備用；
3. 起鍋燒熱，放入花生油，下蔥結、姜、蒜、陳皮、幹辣椒，炸出香味後，下入雞肉煸炒，炒出香味後加入黃酒、醬油、翻炒入味，然後倒入適量高湯，放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火將雞肉煨爛；
4.另起鍋燒水，水開後將麵條和菜心入鍋煮熟並撈出備用；
5. 將油菜心、麵條入砂鍋翻拌均勻，加入適量鹽，味精調味，連同砂鍋上桌即可食用。
旅行8561
砂鍋麵的做法不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作砂鍋麵的方法，希望對大家有所幫助！
盆中放入適量的麵粉，清水多次少量的添加
將麵粉用筷子攪成絮狀後，在揉成光滑的麵糰
揉麵時應遵循“三光”原則，手光、面光、盆光
麵糰揉好後醒二十分鐘左右
將菠菜洗淨後切段備用
番茄切丁備用，幹豆腐切條備用
燒鍋倒入少許油，油熱後放入蔥花、番茄丁翻炒出香味
放入魚丸、幹豆腐條、適量的火鍋底料、適量清水
中火煮十分鐘左右
將醒好的麵糰擀成大面皮，圈起來用刀切成粗細適中的麵條，放入砂鍋中
待麵條快要煮熟時，放入菠菜
菠菜煮熟後添加適量食鹽、生抽調味即可
好吃的砂鍋麵就做好了
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，可以留言討論！
我係萬能輝
砂鍋麵一般把面和蔬菜都放到一起做熟，更適合現在的快節奏時代，而且湯濃味鮮，面一般選用比較有嚼勁的手擀麵或刀削麵，儘量不要用掛麵那種不筋煮的面，今天來介紹的是手擀麵做的砂鍋麵。
1、想放入的蔬菜洗淨，豆腐切塊，蝦去蝦線，胡蘿蔔切絲
2、砂鍋內放油不要太熱，3成熱的時候放入蒜片。
3、用一個大盆把老抽和750克水對到一起後倒入砂鍋，加鹽
4、開鍋後放入雞蛋，豆腐，撇去浮沫
5、豆腐飄起來後放入麵條，油菜，蝦，胡蘿蔔
6、開鍋五分鐘後關火，加入胡椒粉，香油，香蔥就好了
砂鍋麵裡面放兩個鵪鶉蛋更好吃哦！喜歡的蔬菜和肉都可以加進去，刀削麵的話推薦超市裡賣的那種帶包裝的刀削麵，薄厚均勻也特別有嚼頭，比現削的好吃。
糖小豆的美食之旅
準備食材:麵條，青菜，蘑菇或香菇，小蔥，蔥花，香菜；
調料:火鍋底料，鹽，生抽，雞精，胡椒粉
準備砂鍋一個，加油燒熱，下入蔥花爆香，再加入半塊火鍋底料炒香，炒出香味後加入半鍋開水，煮開後下入鹽，生抽，雞精適量。然後下入麵條煮至斷生，下入青菜，蘑菇，小蔥和香菜，出鍋前再加入適量胡椒粉。我做的是麻辣味的砂鍋麵，喜歡吃清淡口味的，可以不加火鍋底料。希望我的做法可以幫到你，謝謝！
塞北晨曦
砂鍋麵經常在外面的快餐店吃，後來感覺快餐店做的不是特別衛生，就試著自己在家做，做出來味道其實比快餐店還要好吃，更重要的是自己比較放心，不會有什麼黑暗料理在裡面，下面給大家分享一下具體的做法。
材料
鹽 1.5克 雞蛋 1個 香菇 2朵 西紅柿 1個 蔥花 2克 圓切面 150克 生抽 1勺 蠔油1勺 菠菜或油菜 2顆
製作過程
1、香菇一個切丁一個刻花，西紅柿一半切丁一半切片，雞蛋我喜歡吃煎的，所以提前把雞蛋煎好；
2、砂鍋裡放少許油燒熱，加蔥花炒香，然後加香菇丁和西紅柿丁炒到發軟斷生；
3、加入刻花的香菇添水煮開，加入生抽和蠔油；
4、再加入切面煮兩分鐘，然後加入西紅柿片煎雞蛋和菠菜，砂鍋麵就好了，可以開吃了，非常簡單。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
孤塵一粒沙
日漸年長，越來越喜歡砂鍋了，不論是用砂鍋煮的粥，還是用砂鍋熬的菜，甚至用砂鍋做的面，都覺得比鐵鍋做的好吃，可能砂鍋自帶溫情的材質，讓人總是心生好感吧。
材料:寬的手工面，高湯，小油菜，豆腐絲，海帶絲，金針菇，魚豆腐，木耳，鵪鶉蛋等，各種調料。
步驟:1、將小油菜清洗乾淨，掰開，豆腐絲切段，海帶絲切段，金針菇清洗乾淨，切掉根部，撕開，魚豆腐切成片，木耳泡發後清洗乾淨，撕成小朵，鵪鶉蛋煮熟後剝皮。
2、將砂鍋中倒入少許油，油熱後下蔥薑蒜末爆香，下花椒和幹辣椒段爆香，下一勺豆瓣醬，翻炒出香味，然後將高湯倒入。
3、將豆腐絲，海帶絲，金針菇，魚豆腐，木耳，依次下入砂鍋中，大火燒開後煮3分鐘，然後將手工面下入，繼續煮5分鐘。
4、等手工面差不多煮熟，將小油菜，鵪鶉蛋放入，攪拌均勻，加生抽，味極鮮醬油，五香粉，雞精，鹽，攪拌均勻，撒入香菜，即可關火食用。
酷酷的小狐狸
大家好，我是萬能的雪琳，每天為您帶來各色美食和經典的菜餚，只要您關注我，就一定能找到您喜歡的菜餚。
今天給大家推薦一款冬日裡的美食，砂鍋麵。砂鍋做出的食物味道都特別的好，還有一項功能就是砂鍋的保溫功能特別的好。
在寒冷的冬日裡製作上一份砂鍋麵，大家圍坐在一起，熱氣騰騰的吃上一頓，味道好，又暖胃，真是太棒了。
砂鍋麵的做法和配料是什麼？我們下面來介紹一下。
我們先準備原料
雞肉50g、
幹香菇4個、
油菜2顆、
麵條250g 
配料：蔥薑蒜、大料、生抽、
1、雞肉洗淨切成雞丁。
2、幹香菇泡發，然後切成香菇丁
3、油菜洗淨切碎，或者用整個油菜。
4、蔥姜切末
下面開始製作
1、將砂鍋坐在火上，起鍋燒油
2、將蔥姜大料倒入鍋內炒香。
3、將雞丁放入鍋內翻炒。
4、倒入涼水或者高湯。
5、鍋開後調味，放入鹽，生抽
6、下入麵條，快熟時放入油菜
7，出鍋上桌
好吃的砂鍋麵上桌了，我們一起吃飯吧！
