時間過得真快，今天是二十四節氣中的第一個節氣：立春，預示著春天的到來，大自然的冬眠就結束了，這個時候萬物開始欣欣向榮。立春就要吃春餅，今天給大家分享個春餅的做法，簡單快速，最主要是不用醒面直接烙，這樣做出來的春餅又軟又薄還筋道，做好後捲上自己喜歡的蔬菜，吃起來特別的過癮。
春餅
立春吃春餅是我們這裡的風俗習慣，以往的時候都是老婆做春餅，今年我們的假期比較長，於是我就按著老婆做春餅的方法做了，效果還不錯，出鍋老婆吃了好幾張。今天我們這個春餅做法也是特別的簡單，和麵和烙法很重要，只要掌握著2點，烙出來的春餅又軟又薄還筋道，吃起來特別好吃。下面我就把它的具體做法分享給大家，喜歡的朋友可以進來學習一下。
春餅
第一步：首先盆中準備500克麵粉，加入5克鹽攪拌一下（加入鹽可以增加筋性），用300毫升左右的熱水燙麵（水溫要90度就行，開水稍微晾一下就可以了），邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀後下手揉成光滑、偏軟麵糰，揉好的麵糰非常細膩光滑，它是不粘面板的。備用
第二步：麵糰揉好後放案板上直接搓成長條，分成大小均勻的面劑子（我分了9個劑子），再把每個面劑子都由外向裡揉圓，按扁，再把它稍微擀一下，擀成小圓餅，儘量擀的大小一致，再把每個小餅兩面都刷上油，然後3個為一組，給它疊加在一起，輕輕按一下按扁。
第三步：接下來用擀麵杖把它擀成大薄餅，注意擀的時候要兩面擀，來回多翻幾次面擀，以免三張餅的厚度不一致，大小根據自己家的電餅鐺大小來，全部擀好後放一旁備用。
春餅
第四步：開始烙餅，電餅鐺提前預熱，不用刷油，放入餅坯，蓋上鍋蓋大火烙，烙至餅鼓起來了，我們給它翻個面，再烙至餅表面鼓起來，再次翻面烙，烙至餅變色，外表面的兩張餅就熟了，把它們揭下來，出鍋即可，我們再把中間的那一張烙至鼓起，變色就可以出鍋了，我們的春餅就做好了，這樣做的春餅柔軟還筋道。
春餅
小貼士：
烙餅的時候不用刷油，大火烙，烙餅的時間不要太長，烙至變色就可以了，如果時間長了，這個餅薄就硬了。
以上就是我分享的春餅的做法，這樣做出來的春餅又薄又軟還筋道。好了今天的分享就到這裡了，如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支持。感謝閱讀
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