对于一位经常下厨房的我来说，在厨房当中有一道调味品一定是必不可少的，这道调味品就是蚝油。蚝油是通过生蚝炼制而来的，在厨房当中制作很多美食的时候，可以往里面加入适量的蚝油，能对这些美食起到很好的调味作用，从而让做出来的菜的味道更加好吃。在众多的美食当中，尤其是蚝油生菜这一道美食，那可是我的拿手好菜，每一次做这道美食的时候，刚一上桌总能被家里人吃个精光。
然而对于蚝油这一道食材，在厨房当中对其进行使用的时候，并不是所有的食材都可以加入蚝油一同去进行制作的，除此之外，还有一些蚝油的误区，对于经常下厨房的人来说，他们都是没有去进行掌握的。如果你还对蚝油的这些误区不了解的话，那么今天可要跟我好好看上一看，在我这里有几个蚝油的使用误区，一定要将其避免掉，这样才能让蚝油这一道食材，起到最好的提鲜作用，下面就一起来看看吧。
一、不可以煮太长久
当我们在对蚝油进行使用的时候，很多人都会犯这样一个致命的错误，那就是一开始的时候，就把蚝油入锅去对菜肴进行提鲜，这样的一种使用方式是十分不恰当的，蚝油如果太早加入到锅中的话，蚝油本身的营养就会因此流失，提鲜的效果也会因此而大大降低。所以想要让蚝油的提鲜效果达到最佳的话，一般在菜肴快要出锅前半分钟进行加入，将其和菜肴搅拌均匀即可。
二、保存方法
对于一位经常下厨房的人来说，他们都有一个非常不好的保存食材习惯，那就是喜欢把蚝油放置在常温下去进行保存。这样的一种保存方式是非常不正确的，因为蚝油在开封以后，如果将其放置在常温下进行保存的话，只要放上半个月左右，就会出现变质的现象。所以正确的保存方法，是将蚝油放到冰箱当中去对其进行保鲜保存，这样的保存方式才是最正确的保存方式。除了蚝油以外，厨房当中经常使用到的酱油、老抽等食材，也都需要用这样的方式去进行保存。
三、不可以和别的提鲜食材一同使用。
在厨房当中除了蚝油这一道食材，可以用来提鲜以外，还有白糖和鸡精这些食材，都是用来进行提鲜的，但是在面对众多类型的食材时，蚝油是不可以和其他提鲜食材一同去进行使用的。如果把几种调鲜食材一同放在一起的话，根本起不到任何的提鲜作用，反而会让做出来的菜肴味道发苦，有一种难闻的腥味。
四、不可以放太多
在使用蚝油去对菜品进行提鲜的时候，往锅中加入的蚝油不要加入太多，一般只需家里用的小汤勺一小勺即可，控制在5毫升左右，这样的量的提鲜效果是最棒的。不要认为蚝油加入太多，就能让做出来的菜肴味道更好吃，这样的想法是非常错误的。以上就是今天要和大家分享的几个蚝油的使用误区，这几个误区你一定要将其掌握好，能方便你以后在厨房中正确使用蚝油。
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