新型冠狀病毒引發的肺炎疫情自暴發以來，確診及疑似患者人數持續增加，截止到2月12日17時，確診病例44762人，疑似16067人，疫情形勢仍然複雜嚴峻。自國務院宣佈延長春節假期後，原定1月30日結束的春節假期，延長至2月2日，之後各省又根據實際情況再次延長復工時間，上海、重慶、廣東、江蘇、雲南、山東、福建、安徽等省市定於2月10日復工。
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多地下發通知確保復工後飲食安全
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2月8日，國務院應對新冠疫情聯防聯控機制印發《關於切實加強疫情科學防控 有序做好企業復工復產工作的通知》。
2月10日，全國大多數地區開始迎來複工復產。
復工復產後避免不了人員流動、聚集等情況，尤其是上班期間集體用餐，很容易引起病毒的再次傳播，因此疫情防控工作十分重要。各地紛紛加強集中用餐單位食堂規範管理。
遼寧省市場監管局2月1日發佈《關於加強疫情防控期間全省機關和企事業單位食堂規範管理的通知》
江蘇省市場監管局2月3日發佈《關於進一步加強疫情防控期間單位食堂食品安全管理的通告》
貴州省市場監管局2月9日發佈《關於疫情防控期間加強單位食堂規範管理的通告》
單位食堂應對疫情各出絕招
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近日，一則#食堂吃出了考試的感覺#的話題引起了人們的熱烈討論，不少網友表示，食堂像考場，吃飯像考試，不準交頭接耳，還有人時時監督。
為防止人群聚集，不少復工的單位對食堂就餐作出了嚴格安排，要求就餐人員錯峰吃飯、間隔入座、不得扎堆交流等。
湖北康宏糧油食品有限公司行政人員介紹說，復工後，食堂有專人負責維持秩序，採用分部門、分時段用餐的方式，有序進入食堂用餐，避免用餐人數過多，造成人員聚集。同時，食堂加強物品、器具的消毒，食堂就餐人員也需消毒後才可進入。
不少網友曬出了單位食堂疫情期間的特殊裝備，雖然設備簡陋，卻在阻斷病毒傳播方面起著重要作用。
圖片來源於微博網友：cinderellalla3
就職於美菱的周女士對《中國食品安全網》記者介紹說，往常每日在食堂吃飯的員工有幾千人，疫情期間規定食堂就餐人數一次不超過30人，且必須上報，鼓勵大部分員工自己帶飯，不帶飯的員工基本都通過微信訂餐，減少人員之間的接觸，然後食堂工作人員將製作好的盒飯送到廠區，再由員工分批取走。
周女士說，在食堂吃飯還是很放心的，每日食堂工作人員在嚴格消毒後才能進入後廚，而且每日都有人監督食堂工作人員工作，絲毫馬虎不得。
美菱食堂工作人員“全副武裝”備餐
餐飲企業提供集體配餐
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各地都在陸續復工復產，有些單位有食堂，在符合要求的情況下能夠提供工作餐，可以為員工用餐帶來極大的便利。對於那些沒有食堂，職工主要依靠外出就餐或者點外賣解決午飯問題的單位，如何才能不餓肚子就成為了難題。
杭州市餐飲旅店行業協會副會長葉馳介紹，隨著復工復產工作的開展，杭州市首批21家餐飲店接受團體預定，向全市機關、團體、企事業單位提供供餐服務。2月10日復工第一天，餐飲企業為有需求的企業員工提供餐食千餘份，後續根據企業用餐需要，還將配合商務局、市場監管局動員更多符合要求的餐飲企業加入到供餐服務行列中。
為了讓已經投入到工作中的人們吃到熱騰騰的飯菜，在經過嚴格的管理和審批後，多地發佈配餐企業名單，各單位可以與名單中所列餐飲企業進行對接，由餐飲公司進行送餐，在安全的前提下保證員工用餐。
西安市商務局發佈首批團餐及糧油生鮮配送服務單位名單
深圳市市場監管局公佈兩批79家集體用餐配送服務單位
單位就餐要注意
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疫情仍在肆虐，有序復工復產的同時，人員聚集導致的健康隱患也隨之而來。面對來勢洶洶的病毒，我們能做的就是盡力保護好自己。
單位食堂就餐應儘量錯峰，就餐期間避免面對面接觸，與他人保持一米以上的距離，不與他人閒談，縮短就餐時間。
有條件的，可以選擇自己帶飯到單位，減少與他人接觸，避免餐具共用。
選擇餐飲企業集體送餐的單位職工也要注意，錯峰取餐，領餐後回到辦公地點單獨用餐，切忌多人同坐就餐。
儘管疫情還沒有結束，我們的生活仍在繼續，戰勝疫情離不開堅守在抗“疫”前線的英雄們，離不開提供強大後援力量、物資保障的戰士們，也同樣離不開我們每一個人的努力！
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