此前走訪門店，想了解下大家都說好的羊奶粉賣的怎麼樣，詢問後店員告訴我：“現在還是牛奶粉賣得好。”想了想，不是說羊奶更好消化吸收嗎？為啥很多店還是牛奶粉賣得好呢？
羊奶都有什麼好處？
1、蛋白質顆粒小
與牛奶相比，羊奶的球蛋白顆粒小、質量分數高，因此羊奶比其他奶製品更易被人體消化吸收。研究表明，αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白是乳中主要蛋白質過敏源。與牛奶相比，羊奶中的αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白含量較少，蛋白組成更接近人乳，因此，飲用羊奶不容易引起過敏反應。
2、脂肪球顆粒小
羊奶脂肪球顆粒小且均勻，易消化吸收，更適合嬰幼兒、孕婦和老年人食用，且長期飲用不會引起脂肪堆積和發胖。
為什麼市面上羊奶粉較少？
羊奶更易消化吸收、低致敏性，然而大多數門店還是牛奶粉賣得更好一些，為什麼呢？通過分析，我們發現主要有以下幾個原因：
1、奶源地的限制
南北緯40~50°的溫帶草原，被稱作“黃金奶源帶”。其四季的溫度、土壤成分構成、水源與降雨條件等因素，為多汁牧草的生長提供了良好的條件，同時這個區域內奶牛生長舒適、健康，從而可為消費者帶來高品質的奶源。
而奶山羊是一種以整株草（包括根）為食的動物，會破壞植被和環境，所以養殖區域會受到一定的限制。歐洲的奶山羊主要分佈在灌木等飼草資源豐富的丘陵山谷地帶；而亞洲、非洲的奶山羊多分佈於乾旱、半乾旱地區；中國的奶山羊主要集中在農區，不過南方淺山丘陵區的奶山羊飼養量隨時間呈增長趨勢。
因此，奶山羊的資源相對稀缺，全球的羊奶資源主要分佈在少數畜牧業和乳製品業發達的國家，如新西蘭、荷蘭等農業地區。山羊奶主要產於新西蘭、印度、孟加拉國，歐洲主要是法國、西班牙和希臘，在我國，陝西奶山羊數量處於領先地位。
2、羊奶產量相比牛奶來說較低
產奶期：最理想狀態下的奶牛產奶期一般在305天左右，最後2個月時間為幹奶期，為下一胎做準備。相比之下，奶山羊的產奶期較短，一般為7~9個月。
產奶量：規模牧場中一頭荷斯坦牛年產奶量平均能達到9噸，甚至12噸。相比之下，一頭奶山羊的年產奶量只有450~600kg，差了一個數量級。即便是產奶能力強的德國海森奶山羊（又稱德國白色改良羊，體型高大優美結實健壯，被毛粗短白色，產奶能力強），產奶量也只有1000~1200kg。
有道是物以稀為貴，相比而言，在無論是產量還是價格，羊奶粉都不佔優勢。
總結
羊奶更易消化吸收，低致敏性等好處大家也經常聽人說起，但是羊奶產量、養殖地限制等因素導致了羊奶粉更貴，還有許多消費者對羊奶粉的羶味也存在著一些不太客觀的評價，即便沒有親自嘗試過，有個時候只要“聽別人說好像羶味很重”，就已經可以將羊奶粉排除在外了，有店員向筆者無奈地表示到。
事實上目前羊奶粉脫羶工藝目前已經比較完善，筆者也嘗試過許多羊奶粉的味道，相比之下，大部分的羊奶粉味道還是比較清淡的，當然也有一些羊奶粉能品嚐出明顯的羶味，不過嬰幼兒的味覺與成人是有很大區別的，以成人的喜好來決定，可能有失偏頗，如果說寶寶不排斥的話，也就不存在什麼問題了。
總的來說，羊奶粉只是起步晚，並且產量受到多方面因素限制。而商品類別差異化的出現，目的是為了滿足不同的消費需求，根據自家寶寶的情況，選擇適合自己的牛奶粉或者是羊奶粉即可，吃的好就是最好的。
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