這個小點心食材簡單，不用過多的材料，一般家裡都會常備。現在是非常時期，還是儘量減少網購和去超市。
咖啡豆小餅乾，做法簡單，但需要些時間，正好可以跟家人一起消磨時光。
食材：
低筋麵粉100克、可可粉10克、格蘭特速溶咖啡粉10克、黃油40克、糖粉30克、雞蛋液20克
做法：
01
準備好需要的食材。
02
咖啡粉稱重。這是大顆粒咖啡粉，一定要用研磨機打成比較細的粉，這樣做出的餅乾效果才好。
03
軟化黃油，手指可以輕輕按壓下去即可。用打蛋器把黃油攪打散開，稍打發一下。
04
加入糖粉，用刮刀拌勻。
05
分2～3次加入雞蛋液，用打蛋器攪打均勻後，再添加下一次雞蛋液。
06
篩入低筋麵粉、速溶咖啡粉和可可粉，用刮刀拌勻。
07
把麵糰揉成光滑的麵糰。
08
取一塊麵團，搓成長條，
09
分成每個為3克的小劑子。
10
取一個小劑子，搓成橢圓形，用刮刀在麵糰中間壓一下。
11
依次擺入不粘烤盤內，入預熱好的烤箱中，上火165度下火150度，烘烤16分鐘。
12
以假亂真的咖啡豆小餅乾新鮮出爐了！咖啡可可香氣濃郁，餅乾酥脆可口，咖啡愛好者絕對不容錯過的美食。
小貼士：
1、如果室溫過高，麵糰不好整形，可以把揉好的麵糰放入冰箱冷凍半小時，方便整形。
2、吃不完的餅乾一定要密封保存起來，以免受潮影響口感。
3、這款餅乾有點偏苦，因為咖啡粉和可可粉都是不含糖的，都有些苦味，可以根據個人喜歡增加糖的量。
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