若水6668
醋溜豆芽菜我覺得不錯，先把新鮮綠豆芽洗淨控水，熱鍋涼油，加入蒜瓣幹辣椒段出香迅速倒入綠豆芽反炒，然後加入白醋從鍋邊淋入，這樣可以有效激發醋的香味然後迅速加入食鹽雞精適量，快速反炒出盤，一道清脆開胃的醋溜豆芽就做好了，綠豆芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質。不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利溼熱。大家看看是不是這道菜既經濟又實惠還真麼多益處，所以我們要經常食用這道菜
三滾美食
大家好，我是童話鎮小霖子。
我跟大家講哦，我是一個標準的吃貨，一般我喜歡吃的東西可多了。嗯，我覺得我平時跟一般女生可能有不一樣的地方，可能就是現在的女性都不會做飯，覺得說很髒啊，有油煙味呀，或者幹嘛的，但是對於我來說的話，我是那種就是比較喜歡自己做飯，做好吃的那種人。我一般平時飲食的話我會比較講究說葷素搭配，就每一餐的話就必須肯定是要有肉的，然後肯定是要有青菜的。今天就跟大家分享一種，就是我比較喜歡，然後也比較會做的一個硬菜，今天就來跟大家講講我是怎麼做的好吧。 今天跟大家分享紅燒肉的做法吧。紅燒肉就是比較有滋補的功效，一般的話，經常吃的話倒是不建議，我覺得大家偶爾兒一個月的話吃個兩三頓，或者一週吃一頓的話，這樣子的話還是比較好的。我就簡單的列舉幾項步驟，然後分享給大家，大家喜歡的話可以跟著做，然後，覺得我哪裡做的不好的地方也可以指點，然後歡迎探討一下。
1.去菜市場挑選三肥七瘦的精品五花肉，回家把表皮的毛燒一下。然後放入清水中，表皮洗淨。切成大塊，放一邊備用。
2.另起一鍋水，要冷水的時候把肉放入水中，然後加入生薑片、料酒，水開後撇去浮沫。把肉打撈出來，放入清水中洗淨備用。
3.鍋燒熱，放入油，咱們開始炒製糖色，炒至糖是微微起小泡泡兒的時候，不需要炒太久，太久了會發苦，這個時候倒入五花肉，快速翻炒。炒至五花肉微微出油的時候，加入蔥姜、大蒜、八角、桂皮、香葉這些香料炒。
4.鍋內加入提前燒好的開水。下面開始調味，加入鹽、耗油、生抽、老抽。蓋上鍋蓋煮它個一個小時左右。
5.五花肉煮好之後，挑去裡面的香料，然後把肉裝盤，上面撒少許的香蔥做點綴。美味即成。 喜歡我的點贊+關注謝謝
童話鎮小霖子
先來介紹一道我非常喜歡的美食，雞蛋炒蝦仁，這道菜是一道美味的家常菜，兩種營養豐富的食材搭配在一起製作，使其營養更加豐富均衡，顏色鮮豔、香味撲鼻、口感Q彈。下面就來跟朋友們分享一下這道美味的製作方法吧。
製作教程
【雞蛋炒蝦仁】
需要食材：
主料：新鮮蝦12只
配料：雞蛋2個、香蔥1根、食鹽適量、食用油略多、料酒少許
調料:生抽或醬油少許
開始製作：
步驟1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，沖洗乾淨放入碗中，倒入料酒、放入食鹽抓勻醃製10分鐘。香蔥洗淨切成蔥花備用。
步驟2、雞蛋2個打入碗中，加入少許食鹽用筷子打散後，把醃好的蝦仁取出放入雞蛋液中拌勻。
步驟3、鍋中倒入略多食用油，加熱後倒入蛋液，待定型後再開始翻炒，炒至蝦仁變色後，加入少許生抽調味上色，撒上蔥花即可出鍋。
下道菜麻辣豆腐，這道菜麻辣鮮香，顏色紅亮、口感細嫩，是一道非常下飯的美味。下面就來跟朋友們分享一下吧。
製作教程
【麻辣豆腐】
需要食材：
主料：北豆腐1塊
配料：香蔥1根、幹辣椒2個、辣椒粉1勺、花椒粉半勺、食鹽適量、食用油適量、豆瓣醬1勺
開始製作：
步驟1、豆腐洗淨，切成塊放入淡鹽水中浸泡10分鐘。時間到後撈出瀝乾水分。香蔥洗淨切成蔥花。幹辣椒切成段備用。
步驟2、鍋中倒入適量植物油，小火下入幹辣椒段炒香，再放入花椒粉和辣椒粉翻拌均勻後下入豆瓣醬炒出紅油。
步驟3、然後倒入豆腐，中小火輕輕翻炒，待豆腐熟後，加入少許食鹽調味即可。
下道菜炒牛肉，牛肉營養十分豐富，含有多種維生素和大量蛋白質，具有強筋壯骨的功效，是人們生活中必不可少的一種肉類食品。
製作教程
【芹菜炒牛肉】
需要食材：
主料：牛肉350克
配料：芹菜2顆、幹辣椒2個、料酒適量、食鹽適量、食用油適量
調料：生抽適量
開始製作：
步驟1、牛肉洗淨後，剁碎裝入碗中，加入料酒和生抽抓勻後醃製10分鐘。芹菜洗淨切成小段。幹辣椒切段備用。
步驟2、鍋中倒入適量食用油，加熱後，倒入醃好的牛肉，快速翻炒至變色盛出。
步驟3、鍋中留底油，放入幹辣椒段炒香，再加入芹菜炒出香味，把牛肉復倒入鍋中，加入生抽和食鹽翻拌均勻即可。
最後一道菜是清燴小瓜，這道菜是夏天中一道非常清爽可口的食物，顏色翠綠、口感嫩滑、軟糯，非常適合炎熱的天氣食用。
製作教程
【清燴小瓜】
需要食材：
主料：小瓜1個
配料：八角1個、草果半個、食鹽適量、食用油適量、大蒜3瓣
開始製作：
步驟1、小瓜洗淨，從中間切開，掏去瓜籽和瓜瓤。切成小塊備用。
步驟2、鍋中倒入適量植物油，放入大蒜炒香，然後加入八角、草果翻炒幾下，再把小瓜倒入鍋中一同翻炒。
步驟3、翻炒片刻後，加入適量清水，蓋蓋燜煮至熟透，開蓋撒入食鹽調味，最後大火收幹湯汁即可。
結語
以上這幾道菜不僅是我平時喜歡吃的，家裡人也是特別喜歡食用的。這些菜不僅在製作上很簡單，味道也是非常不錯的，並且營養也很豐富。如果朋友們有時間，可以在家中自己製作。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！
熙陽美食
作為吃貨的我，喜歡吃的菜那可太多了，酸甜口的，香辣的，麻辣的，鹹香的，都喜歡
下面我分享一下我比較喜歡的菜品
【牛肉炒洋蔥】
牛肉和洋蔥簡直是完美的搭檔，兩種食材的味道完美融合
洋蔥剝皮切條，牛肉切片，切好後放入盆中，盆中倒入一些料酒，放入食鹽和玉米澱粉，用手抓勻後醃製十多分鐘
起鍋燒油，將油燒熱後，放入牛肉，倒入少許米醋，大火將牛肉煸炒至變色後，放入洋蔥條，倒入醬油，放入食鹽和一小撮白砂糖，大火翻炒至食材熟透後即可盛出擺盤
【生蠔炒雞蛋】
生蠔肉洗淨，香菜切末，取一碗，碗中打入即可雞蛋，將其攪散備用
鍋中倒水，倒入一些料酒，水開後放入生蠔肉焯一下，焯個半分鐘左右撈出瀝乾水分放入碗中，放入一些食鹽和胡椒粉，拌勻後醃製十多分鐘
起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液，將其煎至定型後，放入生蠔肉，將生蠔肉炒熟後，放入一些食鹽調味，放入香菜末，翻炒均勻即可
【荷蘭豆炒臘腸】
大蒜切片，臘腸切片，荷蘭豆摘好後洗淨備用
鍋中倒水，放入一些食鹽，倒入少許油，將水燒開後，放入荷蘭豆，將其煮熟後撈出備用
另起一鍋，鍋中倒油，油熱後放入大蒜片煸炒出香味，放入臘腸片，將臘腸片炒得有些透明後，放入煮好的荷蘭豆，放入食鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋擺盤
好吃的荷蘭豆炒臘腸就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留意討論！
我係萬能輝
要說到我自己最喜歡吃的食物，那麼應該是家喻戶曉，就是梅菜扣肉，在以前還小的時候，家裡辦酒席什麼的，最後壓軸菜就是梅菜扣肉，至於為什麼我喜歡的食物是梅菜扣肉，主要有幾點：
1、梅菜扣肉的肉用五花肉做的，好吃，關鍵是肥而不膩，非常深受大家喜歡，豬肉中有大量的蛋白質和人體必需脂肪酸等營養成分，經常食用能改善貧血的症狀。而梅菜中也有豐富的胡蘿不素，不僅味道甘甜，飯前吃還能開胃。梅菜與豬肉結合在一起能滋陰補陽，對體虛等症狀有一定的治療效果。
2、梅菜正常情況下，可以補充少量的維生素，礦物質和纖維等、因為是乾菜，營養會少一些。
梅菜扣肉的味道稍鹹一點，但是又很鮮。夾起一塊扣肉放入嘴中，不會覺得很肥膩。這是因為肥肉的油都被梅菜吸走，這樣一來梅菜和五花肉這兩種食物的味道就完美的融合在一起，兩者的搭配讓整個菜肥而不膩，芳香濃郁。
我最很久很久都沒吃這道菜了，小時候家裡過年肯定是要有這麼一道解饞的大肉菜。也許近些年日子越來越好了，過年都吃的比較精細，桌子上多了一些海鮮等高檔食材，像這種當年統領大年宴席的菜，逐漸的被遺棄。正宗梅菜扣肉製作方法肥而不膩，軟爛醇香，讓你吃了還想吃！
梅菜扣肉的功效想必大家現在已經有所瞭解的吧。這一道色香味俱全的名菜是不是已經開始吸引你的饞蟲了呢?在製作梅菜扣肉的過程中，還可以根據自己的口味適當添加一些食材，當然一定要切記不能加與梅菜和豬肉相剋的東西，否則這就不是一道有眾多對人體有好處的美味佳餚了。
大家愛好美食的可以關注我今日頭條（生活美食分享），每日為你分享最具特色口味的美食，帶給您實打實帶給你收穫。
生活美食分享
隨著人們腰包越來越鼓，物質生活水平在不斷的提高。老百姓的日常飲食也從“溫飽型”向“健康養生型”逐漸的轉變。
餐桌上食材種類也越來越豐富。天 上飛的。地下跑的，水裡遊的。都已經出現 在普通人家的日常飯桌上。都知道一個人。每天所需的營養是由六大類物質組成，分別是 蛋白質，脂肪。碳水化合物。維生素，礦物質。水。 而這些營養的補充都是通過食物來獲取的。
我國地大物博，幅員遼闊。 由於地域和生活習慣不同，所以每個人偏愛的食物口味也是不同的。 我除了每日攝取正常的肉禽蛋類。副食。豆製品，水果兒， 包括海鮮魚類。 其實我更偏愛於葉類青菜。
葉類青菜不但營養豐富，還新鮮富含大量的維生素。 畢竟大魚大肉吃多了再加上不愛運動，就會在血管裡形成大量的垃圾，對 身體健康非常的不利。 而葉磊青菜則不會有這方面兒的顧慮，即使多吃一點兒。也對於健康沒有影響。而且葉類蔬菜種類繁多。像芹菜，油菜，大白菜，圓白菜，還可以換樣食用，讓營養吸收更全面。只需注意一點就是葉類蔬菜富含維生素C，在炒制的過程中需要旺火急炒，才不會讓營養流失。 其實在這些葉類蔬菜中我尤其愛吃手撕包菜。
包菜也就是圓白菜，洋白菜，捲心菜，甘藍，還有的地方叫蓮花白。是一種非常普通，常見的大眾菜，而且一年四季都有，價格也非常親民。手撕包菜，麻辣鮮香，爽脆清甜。無論餐館還是普通家庭都有的做，而且製作簡單，非常的適合下飯。 但是這道菜雖然看似簡單，如果真的要做的好吃，還需要注意幾個小竅門兒。首先就是你要把菜洗淨控幹水分，
不要用刀切，而要用手撕成一片一片的這樣有利於入味兒。 包菜的量也不宜過大，很多人習慣一炒就炒一顆包菜，下入鍋中，很快就會把鍋中的油溫降下來。也很容易把包菜的水分炒出來。讓整個菜湯湯水水過多。包菜也就失去了爽脆的口感。還有就是炒這個包菜最好要用鐵鍋。油溫要高，火候要大。
採用旺火急炒，這樣炒出來的包菜不會出水，才會有幹香的口感。還有就是包菜放進去，不要著急下入調料要等到包菜八分熟時，再加入少量老抽，鹽。在林鍋邊兒通入少量的醋，最後淋香油出鍋。 如果放入包菜就著急放調料的話，很容易把油溫降低，致使包菜出水。如果注意以上幾點，一定會炒出一盤兒清脆爽口，好吃的手撕包菜。
製作方法：材料：包菜，蒜，幹辣椒，花椒粒，鹽，老抽，香醋，香油。步驟：1，包菜分層的大葉，清洗乾淨，撕成大片。蒜切片，幹辣椒切段。2， 鐵鍋燒熱 倒入食用油，待油溫略升高，下入花椒粒，炸出香味兒撈出。 下入蒜片兒。幹辣椒段爆香，再下入包菜片兒大火急炒。3， 把包菜炒到八成熟，加入少量老抽，鹽。翻炒均勻沿鍋邊淋入香醋。再翻炒幾下。淋香油，馬上出鍋裝盤兒。 這樣一道麻辣鮮香。爽口清脆的手撕包菜就炒好了。 如果喜歡吃肉的朋友，可以適當加些豬肉片兒，甚至於雞肉片兒都可以，喜歡吃海鮮的也可以加入，鮮魷魚片，赤貝苗。或者墨魚片也可以，這真是一道百搭的下飯神菜，朋友們你們還等什麼？
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掛霜花生仁 ：主料 ：花生仁250g ，調料 ：白糖200g ，色拉油1000 (約耗30g) 。
製作方法：1，刀工成形，將花生仁用溫水泡軟去外衣分成兩瓣,晾乾,或用鹽炒去外衣。
關鍵點，花生仁一定要浸泡並去外衣晾乾
2，炸製成熟，將晾乾花生仁入涼油鍋中用中火溫油慢炸至成熟,撈出瀝油。
關鍵點，花生仁一定要用涼油鍋,需慢炸,否則易煳。
3，熬糖掛霜，炒鍋上火用中火加熱,放水,加白糖,待水分千時,放入花生仁,使其均勻成霜,冷卻後即可。
關鍵點，糖漿切不可熬出絲,一定要將花生仁裹勻糖漿,不斷撞擊翻拌
裝盤
掛花生仁盛入盤中即可食用。
老知味
具體操作方法分享給大家，首先買五、六塊大排，兩面從刀背敲敲松。或用專敲肉排的榔頭敲。
敲好後放入大碗裡用鹽，黃酒，胡椒粉醃漬入味。
蔥烤大排，此菜蔥一定要多，買五毛錢的洗淨切成段，生薑切五片。
炒鍋置旺火上，將油燒熱後關火，待冷卻後再開火，這樣做法油
煎大排不會沾鍋。
將大排兩面抹上幹澱粉，一塊一塊放入油鍋裡兩面煎一下夾入盤中，鍋裡餘油放入蔥姜，炒出香味，放入煎過的大排，倒老抽適量，白糖稍多一些，放小半碗清水，開旺火翻炒兩分鐘，此時大排醬香濃郁，大排色澤紅亮，湯汁因大排上有幹澱粉的作用而湯汁收得很粘稠。關火裝盤。
這樣快速燒出的菜肉排口感嫩。一頓我要吃兩塊大排。
此菜以前我不會燒，是一位在單位食堂燒菜老師傅教我的。現在毫無遺漏步驟分享出來。如不會燒大排的可以試著做一下。
謝謝閱讀。
A猜猜馬迷
最喜歡吃的土豆燜排骨算得上是一道懶人的專利吧，每次不想做飯，不想炒菜的時候，直接用電飯煲，就可以做了，可以給大家分享一下我的的製作過程。做法如下↓
食材有:排骨兩根、土豆一個、香蔥兩三根就夠了、幹辣椒3-5個、花椒十粒左右就夠了、八角1個、姜1片
調料:生抽1勺、雞精1勺、料酒1勺可以適量放2g食鹽
步驟一:先把排骨洗淨，剁成大小一樣的肉段
步驟二:放入電飯煲裡，放香蔥段、花椒、幹辣椒、八角、薑片、生抽、雞精蓋上鍋蓋按精煮飯鍵燉一個半小時
步驟三:還剩半小時的時候放入切成丁的土豆燉到時間到
步驟四:出鍋，覺得味道不夠的話可以再加點雞精提鮮，配完米飯，超讚！土豆的軟糯加上排骨的肉嫩而不柴。好吃
韓食紀HANSHI
