特殊時期，沒有玫瑰花用餃子代替，用不一樣的方式，過好情人節
今天是一年一度的西方情人節，不同於往年這個時候，街邊賣花的小姐姐生意好到爆棚，今年我們都宅在家裡，並不能和親愛的他（她）出去浪漫一番，更加上我們老夫老妻的，更不可能出去浪漫了。以前每年的情人節，我都在家準備一桌美食，倒上紅酒，點上蠟燭，老公下班回來一起過這個浪漫的節日，但我從來沒有收到過花，因為他不是一個浪漫的人，每次說怎麼不買花給我呢，他都會說，買花幾天就蔫了，用那錢買上幾朵西蘭花，還能吃上幾頓，多不划算啊，就咱這老夫老妻了，就不用浪漫了……
今天這個特別的日子裡，我們很多人都還奮戰在疫情第一線，他們夫妻分離，更別提過節了。我從內心裡感謝他們為武漢作出的巨大貢獻。謝謝你們！
今天想到在家就做一款簡單的玫瑰花餃子來慶祝這個特別的節日吧，我用餃子皮，簡單又省事，還特別的好看，在這個特別的日子裡，做這款美食，更別具意義。看這外形別緻漂亮，加上雞蛋營養也很豐富，如果你喜歡，就請收藏做法吧。
【玫瑰花餃子】
食材：
餃子皮……25張
雞蛋……4個
小蔥……1小把
食用油……適量
鹽……1小勺
生抽……少許
——開始製作——
① 首先準備好所有材料：3個雞蛋，1把小蔥，餃子皮。小蔥洗將切碎備用。
② 餡料我不想太麻煩，肉也比較貴，我就想用最簡單的製作方法，用雞蛋作餡，省材料。3個雞蛋打散，鍋中倒油預熱，然後倒入蛋液，立刻攪拌成較碎的狀態。
③ 倒入蔥花，加入一小勺鹽，少量的生抽，翻炒均勻，盛出備用。
④ 用5張餃子皮平鋪疊放，放上炒好的雞蛋餡，餡不要放太多了，不然包出來不好看；餡要放在餃子皮三分之一處，容易對摺。
⑤ 從左邊將餃子皮另一側對摺過來，整理好形狀。
⑥ 從右邊開始將餃子皮慢慢捲起來，到最後端頭，沾些清水打溼一下餃子皮，這樣容易粘住，等下煮的時候不容易散開來。
⑦ 全部卷好後，平底鍋裡倒油，將玫瑰花餃子放入平底鍋，小火煎一下，煎至底部金黃。
⑧ 倒入沒入餃子1/3的清水，蓋上鍋蓋，用中小火開煮，大概煮7-8分鐘，水煮幹為止。
⑨ 見底部水快乾了，倒入少量的食用油。
⑩ 然後再打散1個雞蛋，倒入鍋底。蓋上鍋蓋，用小火慢慢的煎至蛋液凝固。
⑪ 最後撒上黑芝麻點綴，即可出鍋啦。
【小貼士】：
1、 餡兒千萬不要放多了，不然捲起來不好看，我中間的那一個就是放得多的效果。
2、 煎的時候一定要小火。
3、 最後煮的時候水不要放太多了。
4、 倒入蛋液之前要放一些油，這樣就不會糊鍋底。
【結語】：
這種特殊的日子裡，大家都用最簡單的方式來慶祝這個節日，非常有意義，然望可以幫到你！
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