2020-02-14 22:02:17 佚名

用戶95557187903

隨然雞蛋是我們日生活比較常食用的食物之一

，但是不建議大批收儲。

第一保質期

雞蛋和其他的食物一樣有一個保質期，雞蛋常溫下保質期為15天，在夏季溫度較高，保質期縮短為10天，而溫度降低，在2~5℃時候，能保存40天。

第二行情

由於假期和冠狀病毒持續發展，各地方採取封村，封路，人減少出行和外出，我國雞蛋主產區都是北蛋南運，這就造成主產區走貨困難，積壓來得，導致上半年產量超出預期。企業復工，學生開學延遲，本身春節後為需求淡季，需求少，導致雞蛋價格短時間內難以上漲機會。但是疫情一旦得到控制，運輸暢通，各環節回覆正常，雞蛋價格就會短時間內扭轉局面。

第三損耗

常規走貸40斤一箱的雞蛋自然損耗250-300g。在儲存過程中，會發生很多變化，包括氣室、蛋黃、蛋清的變化。水分佔雞蛋95%以上，而蛋殼本身是一個多孔結構，雞蛋裡的水分是不斷的向外蒸發。水分的損耗必然會減輕雞的重量。

其中儲存的時間、溫度、溼度都會影響損耗，時間越短損耗越少，溫度越高損耗越大，溫度越大損耗越少。

總結從以上三點所看不適合現在大批量儲存，望你三思後行。

鄉村小夥強子

我大叔家就是養殖蛋雞的，從去年7月份開始我大叔家的蛋雞養殖，可以說確實賺到了一些錢，想必大家也都知道雞蛋從去年七月份以後就開始上漲，直到現在雞蛋的價格雖然出現了下跌的現象，但是其下跌以後的價格還在4元左右每斤，今天我所買的雞蛋價格是3.85元每斤，那麼如果這個時候就像問題中說到的“大量收儲雞蛋可行嗎”以及其自然損耗是多少，那麼接下來我結合我大叔養殖蛋雞的實踐經驗來進行詳細的分析。

首先現在這個階段正處於非常時期，因此按照我大叔的說法是不建議大量儲存雞蛋，因為這個時候就算是儲存了，也不能實現其最大的效益化，因為儲存雞蛋需要管理，比如說進行冷藏以及倉庫的各項費用，到時候就算是儲存到一定的時間等著售賣時，會發現儲存的雞蛋價格並沒有上漲，反而還處於下跌的趨勢。

因為現在雞蛋的價格正在逐漸迴歸正常，也就是咱們以往的三元多的價格，剛才我也講到現在我們當地的雞蛋價格是3.85元，因此按照現在當下的市場分析，以及現在所處的非常時期分析，雞蛋的價格在今年會保持在4元以下的價格徘徊，還有一點就是在儲存時的一個自然損耗。

按照我大叔的說法一般50斤雞蛋的產生的自然損耗在一斤左右，當然其損耗可以忽略不計，但是其後期出手時的價格會造成一定的虧損，所以如果想要儲存雞蛋那麼我個人建議選擇在今年後半年，可以根據雞蛋的市場行情儲存一些。

紀錄鄉土

近期雞蛋價格在全國幾乎是全面下跌，即便是大城市的超市裡的價格也只在4元/斤左右，小城市和農村超市裡的雞蛋價格在3~3.5元一斤。對於雞蛋主產區域的批發價格那就更便宜了，目前大型的養殖市場雞蛋的批發價格為2.2~2.6元之間每斤，平均價格批發為2.5元左右。目前的狀況下雞蛋價格還會繼續下調，每斤還有下調0.2~0.5元的空間，甚至有的養殖戶可能出現虧損的現象。

就於目前雞蛋價格總體形勢是下跌的，這是我國目前市場的基本的趨勢，也包括蔬菜的價格在不斷的下跌，主要是溫度在不斷的上升，各地的雞蛋和蔬菜的供應量相對充足。雞蛋價格下跌的主要因素：

第1個因素就是現在是特殊的時期，以至於運輸方面受到了限制，好多外來的車輛和外商不能夠進入養殖場收購雞蛋，也不能夠進入農村的養殖戶那裡收購雞蛋。在現在這種特殊時期也是可以理解的，畢竟現在健康安全最重要。

第2個原因就是春節剛過，人們家裡還有年前買的雞蛋，現在也不便在大量採購雞蛋，每年都會出現春節後肉類雞蛋等價格的下跌。春節後食品消費市場的價格行情和走勢下跌，這是正常的市場規律。

第3個原因，現在已經到了立春的節氣，天氣不斷的變暖，農村餵養的土雞也逐漸的產蛋量增加，使得農村的市場雞蛋的消費量大幅度的下降，進而造成了雞蛋價格的下跌。也就是農村市場的雞蛋消費量大幅度的下降，影響了雞蛋價格的上漲。而且我國目前蛋雞的存欄量高達12億隻，比去年同期的增長了20%左右，可見市場上雞蛋供過於求屬於正常的市場行情。

第4個原因就是非常時期非常對待，目前在湖南地區已經發生了高致病性的禽流感，這也是雞蛋消費量下降的一個因素。禽流感幾乎每年的春季都會發生，主要是氣候的原因造成的，當然還有鳥類遷徙。

總之，目前好多商販感覺的現在儲存雞蛋是一個契機，能夠發家致富的好機會。畢竟現在雞蛋的價格降到了低谷。但在這裡建議有這種想法的商販最好不要儲存雞蛋，首先雞蛋的儲存期比較短，15~20度的常溫下只能儲存一個月。在冷庫的恆溫儲存的時間也僅僅在3~5個月之間。尤其現在是特殊的時期，如果大量的儲存雞蛋可能會造成積壓資金的現象，或者還有可能會出現虧損，畢竟現在這個特殊的時期到什麼時候解除還是一個未知數，如果長時間的儲存有可能造成雞蛋變質。當然，春天即將到來，蛋雞正式進入了產蛋的高峰期，非常時刻消費者對雞蛋的消費量會逐漸的減少了，尤其農村餵養的土雞產蛋量也在增加，基本上能解決農村人的雞蛋消費。對於雞蛋的損耗方面的問題，100斤雞蛋損耗值在1%~2%之間，主要是儲存期間雞蛋的水分的蒸發，損耗量是比較少的。

三農一姐

最近的雞蛋跌的卻是挺嚴重，終端零售的價格一般在2.5-3元左右，而年前的價格一般都是4-5元每斤，在養雞場的出貨價現在都跌了30%多，可見雞蛋的市場行情真是到了“雞飛蛋打”的局面。那麼在這種情況下，我們能大批量收儲麼？答案是不能，下面小農人就給大家講幾個原因就知道了。

一，2020年的疫情影響

今年這個疫情對養雞行業有很大的衝擊，在等待疫情過後，人們還是會選擇能在家就在家，儘量減少去市場後者飯店等公共場所去購買，去就餐，因為疾病對人們的恐懼是深入內心的，因此很多人會盡量減少外出，如果餐飲行業冷淡、市場冷淡，那麼這個雞蛋購買量少，很多養雞的養殖戶一定會相對降低價格來進行促銷，達到清庫存的目的。

二，雞蛋的存儲期短

雞蛋的存儲條件在常溫15℃-20℃的情況下，可以保存15天左右，如果處在悶熱或者不通風的條件，那麼最多也就能保存10天，如果你大量收購，存儲是一個非常棘手的問題，雞蛋後續的價格不被看好，你如果不在短時間內出手的話，很有可能會因為破爛而出現損失，所以雞蛋是不建議收儲的。

至於雞蛋的損耗，一般雞蛋的損耗100斤會有1-2斤的損耗，如果是利潤豐厚的話，這損耗還是可以接受的，但眼下市場不是很明朗，所以小農人建議還是不要冒著風險去收儲雞蛋了，畢竟眼下不管行業，現金流是非常重要的，等疫情過後，看準市場行情，在進行決斷。

布衣小農人

我就是玩雞蛋的，我簡單說下這幾年的行情吧，去年過完年雞蛋的價格和今年差不多，按照每年規律3月份雞蛋價格就會有所上升，但是今年疫情的原因在加上湖北雞瘟，封路，養殖戶家的雞蛋和每年比都要居多，因為發不出去，雞蛋在這種天氣放個一個月沒問題，但是你要看看這場疫情啥時過去，疫情過去價格會有所提升，但是和去年比，價格還是有明顯去別的，今年的價格提不上去，

羅莊雞蛋哥

大家好，我是長江老農。關於雞蛋價格下跌，能不能大量收儲的問題，這要看後期雞蛋價格行情能不能上漲，如果後期雞蛋價格不能上漲，或者繼續下跌，那就不能收儲。雞蛋在常溫下，保質期可能也只就在1個月左右，如果在冷藏的條件下，可以儲存3個月，從目前情況來看，雞蛋價格行情要到5月以後才能恢復上漲。現在還在2月上旬，也就是說現在收儲，需要儲存3個月左右，如果在常溫下儲存，很難確保雞蛋不變質的，因此目前還不是收購儲存雞蛋最佳時間。

我們安徽當地雞蛋平均價格在2.40元/斤，與去年同期基本上持平。目前由於特殊時期，特殊情況，大中院校沒有開學，機關企事業單位的食堂有沒有開伙，食品加工企業也沒有開始生產加工，居民家中還存有大量臘貨和鮮雞蛋，餐飲、服務業也沒有開門營業，雞蛋需求量不大。由於交通受阻，給雞蛋運輸帶來很大困難，市場走貨較慢，養殖場存有大量的雞蛋。農業農村部昨天發出通知，要求飼料生產經營單位，滿足供應養殖場飼料需求，不能阻礙養殖場飼料的採購和運輸，預計近期鮮活農產品和蔬菜運輸“綠色通道”即將恢復開通，將會給雞蛋調運或運銷帶來方便。雞蛋價格下跌，我認為不能大批量的收購儲存，因為我國蛋雞存欄12羽，開春後會恢復產蛋，後期雞蛋產量仍然會大量上升，如果儲存集中在某一時段上市銷售，勢必造成市場供大於求，價格會進一步下挫。我國每年的5--6月份有一個“梅雨”季節，氣溫高溫高溼，空氣潮溼，溫度偏高，雞蛋是不宜儲存的，容易變質，一般中間商、經銷商也不會儲存的，拿貨也不會積極的，因此我認為，現在市場需要多少雞蛋我們就採購多少雞蛋銷售。再說了，現在是非常時期，我們不應該囤積居奇。

如果沒有冷藏設備，我建議還是不要收購儲存，在常溫下儲存，當氣溫達到，35℃以上，儲存30天左右，雞蛋會“擤黃”(散黃)，裡面有黑色黴斑，雞蛋發臭，有異味不能食用。每年我家在“梅雨”季節雞蛋就會變質“擤黃”，吃一半扔掉一半。去年價雞蛋價格在4月份出現大漲，是因為豬肉價格上漲，但今年豬肉價格開始比較平穩了，沒有出現上漲，而且有進一步下降的趨勢，今年雞蛋不過能在成為豬肉的“替代品”，今年雞蛋沒有了“替代效應”。因此現在收購儲存雞蛋風險較大，不僅存在質量保鮮的風險，也存在著價格下跌的風險。即使冠狀病毒疫情在2月底過去了，解除了，但雞蛋消費的傳統消費淡季也在 3月份來臨，雞蛋價格不可能出現上漲。我國雞蛋消費主要靠機關企事業單位、大中院校食堂、部隊食堂消費輸需求拉動，另外食品加工需求也會也會支撐，雞蛋價格行情上漲，居民雞蛋消費每年都在減少，也比較穩定。居民消費雞蛋，大多在傳統節日，雞蛋在我國消費者心中已經不再是稀罕之物了，就跟市場上的蔬菜一樣普通，平時吃雞蛋很少。餐飲服務業開門接客，可能要到冠狀病毒肺炎疫情解除，對雞蛋需求量也不大，養殖場可以儲存冷藏一部分雞蛋，如果雞蛋銷售困難，走貨慢，養雞場可以將雞蛋冷藏一部分起來。但是作為中間商、經紀人、經銷商最好還是不要儲存雞蛋，待價而沽，因為儲存風險比較大，近期還是少拿貨，快進快出，不能積壓雞蛋。

近期高速公路通往外省的路口，有些省份已經封閉了，鄉村公路也在封路，給雞蛋運輸或銷售帶來不便。雞蛋價格從去年下半年一直在下降，目前的價格，養雞場仍然有利潤可圖，不會出現虧損，養殖場還是要千方百計地進行銷售，減少庫存減少積壓，盤活資產，降低養殖風險或銷售風險。去年的價格行情，已經不可能再出現了，養殖戶要摒棄不切實際的幻想，不能再幻想雞蛋能漲到6.00元/斤。雞蛋常溫下，最多隻能保存30天左右，應該積極銷售，不能庫存積壓。

以上是長江老農個人觀點。僅供參考。歡迎大家評論交流。分享自己的觀點。謝謝大家閱讀。

長江老農

這種東西不建議儲存，再說也不適應長期存放，容易變質，誰也不知道未來雞蛋的價格，就目前看，雞蛋還得便宜，最後2.5元都難保，現在是非常時期，各種宴席不準舉辦，所以雞蛋的消耗量就會減少，所以不要收儲。

2015年尿素價格便宜，1400一噸，很多人儲存，大家都說不可能在便宜了，結果呢？一噸虧了200元，很多人賠的灰頭灰臉，徹底信服了，所以很多東西不要認為到底線了，我們預料不到。

就目前情況看，雞蛋只能便宜，還有豬肉，沒有宴席了，各種應酬沒有了，消耗量就會下降，單憑個人消費，寥寥無幾，大家說對嗎？

雞蛋在便宜也不能收儲，關鍵問題你怎麼存放，這東西有損耗的，一百斤雞蛋一天最少消耗2斤，關鍵是漲價空間基本沒有，怎麼會漲價呢？所以要謹慎

大海傳媒

雞蛋價格下跌，請問現在能大批量收儲嗎？自然損耗是多少？這個問題不建議你大批量收儲雞蛋，現在雞蛋價格再便宜都不要大批量收儲，你收儲回來賣不出去，這樣損失是很大的。

對於雞蛋來說，現在已經是春季的，氣溫慢慢上升了，天氣也開始潮了，雞蛋收儲回來在常溫下，保質期不會超過二十天，現在是特殊時期，你說你有可能收儲大批量的雞蛋嗎？你雞蛋賣得出去嗎？所以，你不要天真了，還是儘早打消大批量收儲雞蛋的念頭。

因為我們收儲雞蛋的目的是低價進來，然後高價賣出去，你可能覺得小麥雞蛋只有兩塊多一斤價格很低了，的確是的，價格是很低，但是你想過雞蛋怎麼賣出去呢？價格什麼時候能夠升上來呢？如今這都是未知數，當然可以肯定的是，你現在收儲雞蛋在常溫下可能出現自然損耗一大半的情況。這個數字你自己心裡也應該有底。

對於雞蛋這種比較特殊產品，保質期短，不易保存，易變壞，關鍵現在交通不暢，怎麼轉運呢？放棄，趕緊放棄，如果你想做好事，把收儲德雞蛋捐獻出去也是不錯的選擇。

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三六五平凡之路

可以收集，但收集量還是不要過大。雞產蛋時間一般都集中在上午，12點後產蛋很，所以收集雞蛋應儘早，及時。採蛋前做到洗手消毒，將乾淨的蛋和髒蛋分開方，因為清潔的蛋宜於存放，外觀好。髒汙的蛋容易被汙染，千萬別用水沖洗，更不可用毛巾擦洗。

農民自不凡

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春節前夕，鄉村關中在養雞場購買雞蛋，那時每市斤5元多，可就相隔了十幾天，現在雞蛋價格跌到3元左右，且還處於下跌趨勢中。於是，農村具有商業頭腦的人就看到了這個商機，開始大批量收儲雞蛋，這樣到底可不可行？據養雞30多年的師傅介紹，從當前的環境來看，這樣的做法並不可取，因為雞蛋保質期短，容易變質，加之禽流感、新型冠狀病毒等外在不可控的因素影響，雞蛋市場需求發生了明顯變化；如果現在大批量儲存雞蛋，本身就存在很大風險。那就隨鄉村關中看看哪些因素影響雞蛋的市場價格。

第一，受疫情與禽流感兩大因素交織的影響。

受新型冠病毒疫情的影響，交通運輸管制、農村嚴禁外來人員車輛入村等，現在城市各大酒店、工廠、學校等都暫停，現在人們都宅在家裡吃過年囤積的食材，能不出門就沒有出門；加之前段時間湖南等發生禽流感，市場雞蛋需求明顯下降，以防疫情病毒傳染。從當前市場環境來看，這兩個因素導致了雞蛋供過於求，價格下跌。按理說，在雞蛋低谷時收儲雞蛋有盈利空間，但目前還不知道疫情將持續多久，禽流感什麼時候結束，這些因素存在許多變數。因此，現在存儲雞蛋存在很大風險。

第二，雞蛋存儲受氣候變化影響較大。

現在立春了，天氣逐漸變暖，我們知道，雞蛋在常溫下的保質期為15天。如果儲存溫度超過25度，儲存期僅在7~10天左右。我們收儲雞蛋，必須把這個存儲的基本條件弄清楚。現在大批量收儲雞蛋，即使把雞蛋存放在保鮮庫等地方，還是存在一定的風險，因為受外在不可控的因素變數太多。如果存放不當，雞蛋變質，收儲的雞蛋就會賠得一敗塗地。

第三，農村雞蛋市場需求量降低

農村人都有養家禽的習慣，現在天氣轉暖，農村人都開始在自己家裡散養蛋雞，這樣平時也就夠一家人吃雞蛋了，農民自然就沒有必要在外面購買雞蛋；如果農戶散養的蛋雞多一點，自己家裡雞蛋都吃不完，還可以賣給村莊附近的鄰居。畢竟，用糧食餵養的農家散養雞，雞蛋真正貨真價實，很受農民的青睞。這也是雞蛋在農村市場銷量逐步減少的重要原因。

第四，存儲的雞蛋存在一定的自然損耗。

我們知道，雞蛋在存儲期間，是有一定的自然損耗。這是因為在收購、存儲期間，受儲存期間搬運影響不慎打破；受氣溫變化影響發生損壞、變質；同時，按照正常的消耗機率計算，雞蛋儲存期間的水分蒸發，每100斤雞蛋大概損耗1~2斤左右；如果雞蛋市場價格好，這些損耗機率對於出售的人來說可以忽略不計。但關鍵還是看收儲雞蛋的後續行情走勢如何，這是影響雞蛋自然損耗的根本因素。