花椒芽又稱秦椒芽、川椒芽、花椒葉，每100克中含有：蛋白質6克、脂肪0.3克、碳水化合物9克、膳食纖維1.8克、維生素A518微克、維生素C45毫克、鈣98毫克、磷109毫克、鉀448毫克、鐵2.4毫克、鋅1.36毫克。另外，花椒芽裡還含有揮發性油，主要成分為異茴香醚、牻牛兒醇、檸檬烯等。花椒芽具有強烈的芳香氣味，可刺激味覺神經，促進食慾。可涼拌吃、油炸吃、還可作為調味劑使用。 分享到: 閱讀更多 健康管理師金萊 的文章 關鍵字: 調味品 維生素 花椒
