人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
走遍湖南，行過湖北，最終停留在江西。這三個地方的飲食有很多的差異，但在差異中也能找到相同之處，比如說開胃醃菜蘿蔔條還有洋姜。試問這三個地方的人，有誰不知？又有誰從沒吃過呢？
不管你愛不愛吃，蘿蔔條是最有煙火氣的，在這個特殊的時間裡，也許只有做一道醃蘿蔔條，才能感覺到有點生活的氣息，它是一種手藝的傳承。農村務農的人，最關心的或許不是什麼驚天動地的大事，而是關心自己種的莊稼的長勢，還有節氣、氣候的變化。有了這個習慣，做什麼事情，都喜歡未雨綢繆。
醃蘿蔔的事情是前幾天完成的，這些天剛好醃製完成了，我嚐了下味道，做的比較的成功。現在把方法教給大家。天冷，解鎖蘿蔔新吃法，不用炒不用燉，早上配碗粥吃最開胃。蘿蔔的吃法比較的多，醃蘿蔔條，則是最普通的做法之一，現在剛好是醃蘿蔔條的好時機，學會可以照著方法試一試。
蘿蔔這樣吃，撐半年都沒問題，解膩開胃，配米飯吃越吃越得勁。醃好的蘿蔔條，可以下飯吃，解膩，也能配粥吃，開胃。當下很多人依然待在家裡沒有出門，趁著天氣大好的時候，醃製一點蘿蔔條，等到春暖花開之時，帶走，這也不失為一樁美事，家鄉的味道，那是一輩子都難以割捨的味道，外面即使有山珍海味，也不及家裡一碗蘿蔔條。
【醃蘿蔔條】
食材準備：新鮮的蘿蔔半筐、橘子皮、大蒜2個、姜1塊
主要輔料：白糖、高度白酒、辣椒麵、食用鹽
製作過程：
1、新鮮的白蘿蔔沖洗乾淨，把它切成小條，切的時候注意切成大小均勻，不要切的太少，不然太陽一曬就變得很小了。
2、利用太陽光把它曬至2～3天，大概水分在7成乾的時候，就可以不用曬了，如果喜歡吃軟一點，可以縮短曬的時間。
3、曬好的蘿蔔條，找一個比較大的盆把它放起來，這個時候就可以直接準備配料了，醃製蘿蔔條之前可以吃蘿蔔條，看看口感是否合適。
4、盆中放入大蒜、薑末，大蒜稍微放多一些，接著放入橘子皮，這樣清香味會濃一些，再把辣椒麵倒進去，喜歡辣的可以多放。
5、攪拌均勻以後，放入食用鹽，再放入高度白酒，最後放入白糖，把蘿蔔條攪拌均勻，緊接著用手揉。
6、用力揉至入味，找一個罈子或者是玻璃罐，把揉好的蘿蔔條放進去，可以壓實一些，大概過3～5天就可以取出來吃了。
食刻tip：
1、醃製蘿蔔條的蘿蔔要很多種，我選擇的是家裡的小蘿蔔，這種蘿蔔水分大比較的脆，醃製出來口感清脆。
2、當下的蘿蔔沒有什麼苦味，是醃製蘿蔔的最佳時機，錯過了這個機會，蘿蔔發苦比較的老，會大大影響其口感。
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