外酥裡嫩，一口滿足的酥皮炸雞腿！
咬開裹滿風味醬汁的酥脆外皮，裡面是緊緊鎖住肉汁的鮮嫩雞肉，色澤紅亮，香氣撲鼻！
嘴饞的時候總想吃點“罪惡美食”，韓式炸雞總是以酥脆的口感，吮指的醬汁，鮮嫩的雞肉贏得我
心~雞腿個頭偏大不容易炸熟，火候也不容易控制，怎麼讓做出來的炸雞保持真正的外酥裡嫩看起
來實屬不易！
但其實按照下面的方法，操作起來非常簡單！下次不用出家門就能炸雞配啤酒享受歡樂時光啦~
酥脆多汁~芝麻酥皮炸雞腿
用料
醃肉料：薑末10g、薑片2片、孜然2g、生抽10g、料酒10g、鹽1g、白糖2g。炸料：澱粉50g、麵粉50g、雞蛋3個。主料：雞腿500g、黑芝麻5g、白芝麻5g。醬料：蠔油20g、生抽10g、老抽10g、白糖5g、孜然粉1g、澱粉5g、清水100g
做法
1.用小刀在雞腿上戳幾下
<code>小貼士：這樣可以更入味/<code>
2.然後用蒜末、姜、孜然、生抽、料酒、鹽、白糖，醃製20分鐘。
3.將澱粉與麵粉按1：1的比例混合均勻。
4.在碗中打3個雞蛋，攪打成蛋液。
5.將醃好的雞腿，裹一層調製好的麵粉、裹一層蛋液、再裹一層薄薄地調製好的麵粉。
6.油鍋燒製六成熱，下入雞腿，炸至表面金黃撈出，然後升高油溫，再次下油鍋，快速高溫復炸一次。
<code>小貼士：六成熱判斷：鍋中插入一根筷子，筷子周圍的氣泡緩緩上升，變的密集，適用於炒、熗、炸等烹製方法，或者往油鍋裡，放入一粒麵包糠，立馬浮起來即可。/<code>
7.醬汁調製：碗中加入蠔油、生抽、老抽、白糖、孜然粉、澱粉、清水，攪拌均勻。
8.將調製好的醬料倒入鍋中，小火炒至醬汁濃稠，倒入炸好的雞腿，將醬汁均勻地翻拌到雞腿上，撒下黑芝麻和白芝麻，就完成啦。
是不是看起來難，做起來就一點也不難了呢~
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