面 包
很多人都喜愛的食物，
那 麼
怎樣才能吃到健康的麵包？
下 面
給大家介紹幾種麵包的做法。
01
全麥麵包
做 法
材料:
A、全麥麵粉1000克、黃豆粉70克、葵花籽50、
蜂蜜 50克
B、生腰果100克、酵母5克
C、葡萄乾250克、桔子皮適量(切末)
做法：
1)將A料全部混合拌勻;
2)把腰果加水放入攪拌機中境拌成腰果奶，再加入
酵母，要用腰果奶發麵；
3)發酵好的面，切成一個個小團，操成小麵糰，放置
一旁約十五分鐘；
4)將小麵糰用擀麵棍擀成圓形，撒上C料後對摺成半
圓形。放入不粘烤盤中鬆弛四十分鐘，送進烤箱，
溫度200度，烤至四十分鐘，麵糰顏色變成金黃色
即可。
02
桔子麵包
做 法
材料
A、全麥麵粉500克、橘子汁100毫升、酵母5克
B、腰果100克、鹽少許、桔子皮適量(切末)
做法
1)將腰果加水放入攪拌機中攪拌成腰果奶，將A料攪拌
均勻，用腰果奶發麵;
2)把發好的面做成小麵糰，排在不粘烤盤中，送入
烤箱，溫度200度，時間30分鐘。
03
猶太麵包
材料
A、全麥麵粉500克、洋蔥粉50克、香菜籽粉10克、酵母5克、鹽適量、葵花籽100克
B、腰果100克
做法
1)把A料攪拌均勻;
2)把腰果加水放入攪拌機中攪半成腰果奶，銣入酵母，用腰果奶發麵，將採好的面做成小面圈，放在不粘盤中發酵，要用薄膜蓋住，以免起皮;
3)鍋里加水、燒開，放入發酵好的面圈，在水中泡兩分鐘，拿出放入不粘盤中送入烤箱，溫度200度，時間十五分鐘。
04
以西結麵包
材料:
A、全麥麵粉100克、大麥粉100克、黃豆粉100克、紅豆粉100克、小米粉100克、玉米100克、香芹粉10克、洋蔥粉50克鹽適量、南瓜子50克、酵母5克
B、甜杏仁100克
做法
1)將A料混合攪拌均勻;
2)把杏仁放入攪拌機中加水攪拌成杏仁奶，用杏仁奶發麵
3)把發好的麵粉成小麵糰，採成圓球狀，放在不粘盤中，送入烤
箱，溫度200度，時間40分鐘。
05
菠蘿蛋糕
做 法
材料
A、全麥麵粉500克、酵母5克
B、腰果100克、波蘿1個、鹽少許、蜂蜜2勺
做法
1)將A料混合攪拌均勻;
2)將腰果加水放入攪拌機中攪拌成腰果奶，再加入
菠蘿、鹽、蜂蜜，攪撒拌成糊狀，用來發面(面不能硬);
3)發好的軟面倒入不粘盤，送入烤箱，溫度200度，
時間30分鐘，烤成金黃色即可。
06
猶太餅
材料
A、全麥麵粉100克、土豆泥100克、酵母5克
B、腰果50克、核桃50克、水50
毫升、葡萄乾50克、南瓜子
適量、白芝麻適量
做法
1)將A料混合攪拌均勻;
2)加入B料發麵;
3)將發好的面做成小麵糰，放入不粘盤中，送入烤箱，溫度200度，時間25分鐘即可
閱讀更多 鹿滿榮 的文章
