A猜猜馬迷
應該是營養均衡狀態下的稍微飢餓或者叫吃正餐而無零食或基本不吃垃圾食品，然後就靠基因了。可是如果基因裡確實有短壽與惡疾者，的確有人以飢餓療法戰勝過這命中註定的強敵的例子。老祖宗說的不自滿，看來是在講不要自己把飯盛滿啊！
張鵬76807
大家好！我是福爸，執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。
這話有一些道理，但是非常容易讓人誤解。中國有句老話，“要想身體好，飯吃七分飽”，意思就是不能吃得太飽了。但是飢餓使人長壽就有問題了。我來說說這裡面的學問。
關於飲食對壽命與健康的研究很早之前就開始了。比較有名的實驗是用小鼠做的，忘記發表在哪家學術期刊了。同一個年齡的小鼠，隨機的分成兩組，一組可以隨意的吃高脂肪高熱量的食物，另外一組則限量供應配合飼料。結果吃限量配合飼料的小鼠壽命明顯的比隨意吃喝的小鼠壽命要長得多，也健康得多。
也許小鼠和人類相距甚遠，於是國外有一組科學家從上世紀八十年代開始了跨世紀的研究。這次研究對象是人類近親恆河猴，由於猴子本身有二三十年壽命，所以研究的時間跨度就非常長，直到2017年才在《NATURE》的子期刊上發表了研究結果。吃猴子應該吃的蔬菜水果和堅果，而且控制總熱量的猴子，更加健康強壯並且長壽。其中一隻更是活到了43歲，這是恆河猴最長壽的記錄。而隨意取食的猴子衰老的快壽命短，關節炎、高血壓、心衰等各種疾病明顯增加。
這些實驗都證明了飲食管理對健康和壽命的重要性。然而，千萬不要把實驗結果簡單的理解為健康就要節食捱餓。所有這一類實驗中，限制總熱量的同時，都是給予了實驗動物最適合的營養。也就是各種需要的營養元素不多不少，比例合適，也就是我經常提倡的均衡營養。絕對不是簡單的節食捱餓。
所有動物包括人類，都會本能地多攝取高熱量食物，儲存脂肪以應對隨時可能出現的饑荒。這種本能是物種延續的基礎。然而現代人類社會，想要獲得足夠的食物太容易了（貧困災荒地區例外），我們面對的是過多的高熱量食物，同時卻又營養不均衡。這就是我常說胖子都是營養不良的原因，因為胖子只是吃的熱量多，有些必須的營養元素缺乏，例如膳食纖維、維生素、礦物質等。
影響健康長壽的因素很多，飲食這塊就是要記住營養均衡四個字。基本原則是：控制總熱量維持正常體重，避免高脂高糖高鹽飲食，多吃新鮮蔬菜水果，用粗糧雜糧代替部分精細主食，奶製品、豆製品、蛋類、魚蝦、白肉作為主要蛋白質來源，每天吃一點點堅果。這也是各國膳食指南給出的飲食建議。具體食譜可以私信“減肥食譜”四個字，這個食譜不但可以減肥，也是絕大部分人適用的健康飲食。
福爸聊營養
有人說：飢餓使人長壽，飽食使人生病？這句話有沒有道理？
我認為，有道理。人類真正有能力吃飽的歷史應該就在近代。在中國也就是三四十年的時間，飢餓的時代，我們可以回想下有病的人很少，隨著生活條件的改善，能吃飽了，就百病叢生，可見人不怕餓死，就怕飽死。我的母親常說：平時省一口，餓時頂一斗。就是諄諄教導我們：常將有時思無時。人有戰勝飢餓的天性，養成節儉的習慣對身體是有好處的。我們要養生，“辟穀”指的就是少吃，享受適當飢餓給人帶來的快樂。
我們要想長壽，就要掌握科學的養生方法，對飢餓使人長壽，飽會使人生病有自已的認知和判斷。飢餓不是不吃飯，那樣是會死人的，我們要正確理解“餓”的含義：一、每頓飯不妨都少吃一口，每次想添飯，要堅持不添，看似活得有點累，其實腸清者壽長，這點你要懂。二、我們的腸子有多長？人的腸子全長三十尺左右，稍短於食草動物而遠長於食肉動物，說明我們的體質適應雜糧，素食為主、小葷為輔。這也符合人類採食史和長壽的規律。三、吃得少有飢餓感，怎麼辦？此時不要急，分散一下注意力，喝點水、散散步、聽聽音樂，只要堅持一小時，飢意全無，和平時一樣，該幹嘛幹嘛。
那麼，飽食怎麼會生病呢？我們的消化系統不是為了我們天天接待大魚大肉而準備的，如果反其道而行之，吃飯不節制，暴飲暴食、營養過剩，天長日久，腰粗肚大、氣湍胸悶等毛病就會來。飽食會給腸胃增添負擔，給心臟帶來擠壓，增添患病的風險。我們平時說的：飯吃七分飽，身體自然好。就是平衡吃飯的最高境界，就是對飢餓和飽食利弊的完美詮釋。
人類幾千年的文明進步史。吃是主題，半飢半飽是人體進化的常態。生活條件好了，富裕病來襲，你可要當心。適當的飢餓對人有好處，吃的過多會誘發疾病，管住嘴，邁開腿，健康幸福就會來！
萬壽無疆2018
餓治百病，是中國古人的養生智慧。其中，道教有過午不食一說。佛教有日中一餐之說。中醫有不時不食一說，即:不到該吃食物的時候不可進食，是指晚飯而言。餓，不是指極端地捱餓，而是指保持適度的飢餓的感覺。其道理在於:人體所謂的免疫力(對疾病的抵抗能力)，全在於飢餓感。為什麼?因為人的健康強壯，全在於血液的清新和流通的舒暢。而導致血液不清新以至血黏、血稠，血液中的各種病菌、病毒等垃圾物氾濫的原因，是血液中的"清道夫"一一巨噬細胞，不再進行吞噬血液中多餘的"外來異己物"的正常工作了，罷工了。為什麼要罷工?因為失去了工作的動力一一飢餓感。巨噬細胞是人體的細胞組織中的一種，它的感覺和活動能力是與人的感覺和活動能力是保持一致的一一人感覺不餓，不想吃東西，那麼，巨噬細胞也感覺不餓，也不想吞噬那些血液裡"外來的的異己物"一一病菌、病毒、黏稠物等，這就會導致血管瘀滯、堵塞，久而久之形成血管堵塞或癌腫等等各種疾病。大凡人類的慢性疾病，就是這麼來的一一人體先天的免疫力喪失導致的。所以，人的病與不病，飢餓感十分關鍵。
傻瓜尋真
非常有道理。但需要把握好“飢餓”的度，掌控好“飽食”的量。
從某種意義上說，人一輩子要吃的食物的量是有定數的，假設人一輩子吃3萬千克食物，可以吃一百年，但有人不節制，80年就吃完了，很可能80年就完蛋了。
長期飽食，如果脂肪攝入過多，血脂可能會高，血脂堆積在哪裡，哪裡就出問題。堆積在肝臟，就得脂肪肝；堆積在血管壁，就動脈粥樣硬化，進而高血壓、冠心病；堆積在皮膚下，就肥胖。沒落一個好。
長期飽食，如果碳水化合物攝入過多，血糖可能會高，它不轉化，就成高血糖、糖尿病。血糖轉化成脂肪，就可能血脂高，然後像上面一樣，堆積在哪裡，哪裡就出問題。
長期飽食，如果蛋白質攝入過多，就可能加重腎臟的負擔，造成蛋白尿，進而腎功能下降、腎功能衰竭、尿毒症。
所以，不能飽食終日，飽食終日就會“無所事事”，必須讓各個器官和細胞保持三分飢餓狀態，這時細胞的活躍性是最好的，對外界的反應是最敏感的，營養效率是最高的。
但太飢餓了也不行，“人是鐵飯是鋼，一餐不吃餓得慌”，人沒有營養，沒有能量，細胞就不能正常工作。俗話說得好，不管什麼英雄，一天不吃就變狗熊。
所以，“飢餓使人長壽，飽食使人生病”這句話是很有道理的。
有賴健談
不是飢餓使人長壽，而是限制飲食能夠延長壽命，即在沒有營養不良的情況下減少熱量攝入，可以增加許多不同生物的健康和壽命，包括酵母、蠕蟲、蒼蠅和齧齒動物。目前而言是否能延長人類的壽命沒有結論，但是觀察限制飲食可以提高几種靈長類動物的壽命如灰鼠狐猴和恆河猴，所以限制飲食延長壽命很有可能適用於人類。
上圖A/B是遵循標準飲食的恆河猴；C/D是被限制卡路里攝入的恆河猴，可以看到的，限制飲食攝入的猴子看起來更年輕，也更強壯。
在許多動物中，飲食限制的程度與平均壽命和最長壽命的延長之間存在相關性，也就是說，一隻動物的飲食限制水平越高，它的平均壽命會延長越多。
上圖左邊的生存曲線是一個假設的結果——如果飲食限制在人類身上跟老鼠身上一樣有效，那麼人的預期壽命會是多少；右邊為實驗室老鼠實驗結果。然而，目前還不知道飲食限制對人類的效果如何。
目前已經觀察的限制飲食到對健康有明顯的好處包括可以降低體溫、胰島素抵抗水平和體脂，改善膽固醇和血脂水平，降低心血管疾病風險，肌肉萎縮和腦萎縮的幾率更小；相反，營養過剩可能增加年齡相關疾病的危險包括肥胖、糖尿病、心臟病、神經退行性變和癌症。
關於限制飲食促進長壽的機制還不完全清楚，在果蠅和秀麗隱杆線蟲中，限制飲食對長壽的作用機制之一是開啟mir-235分子開關，並且抑制cwn-1/WNT4，促進細胞循環的自噬過程。此外，飲食限制通過調節p38信號和轉錄因子ATF-7調控的先天免疫通路來延長壽命，p38和ATF-7免疫在過度活躍時的慢性炎症易導致與年齡有關的疾病，加速衰老，
科學閏土
在衣食充足的前提下，此理論始有養生指導意義，記得小時候大伯給我講過一件事:他是單位的技術工人有一次外單位請他和其它同事去幫工不給錢光管飯，菜是黃瓜拌燒肉管夠，我伯父那時正壯年食量本身就大，且那時見點肉不容易，放開了量吃。結果晚上回家後肚子不舒服，在樓下從七八點鐘走到十一點半才消食完畢。這種吃法對身體肯定不好，胄腸負擔太重會吃不消的。現在，生活水平好了，剋制自已食慾，減輕胃腸負擔，肯定有益！
陽光明正
這句話，看在哪個時代，上世紀六、七十年代。在我童年、少年，吃了上頓愁下頓，生產隊長連續換人，都不能帶領大家從根本上解決起碼溫飽，不能使產量提升。吃糠粑，吃青菜，難見星點油葷。一個個勞累得黃皮寡瘦，前胸帖背脊。如果誰說：飢餓使人長壽，溫飽使人生病。絕對，絕對眾人譏諷，甚而招來瘋子之病語。
誰不想把肚子灌飽，哪怕白米飯加鹹菜，餐餐如此，吃個十天半月死也樂意，更莫說雞鴨魚肉奢望。
可不行呀，罈罈罐罐裡剩的點米，是用來急難處用的。比如來了重要客人，或修修補補房子和豬廄。那點米一粒粒數著計劃著用呀。
沒有經歷過貧窮，不知：錙銖必較的深刻寓意。是褒義詞，不是飽食終日之徒認定的貶義詞。
時間又換一下，改革開放以來：飢餓使人長壽，溫飽使人生病。又漸漸正確了。誰要不認可這一正確養生理念，誰就是傻子，瘋子，忽悠自己的健康和生命。
溫飽問題早不是問題，是吃健康，以期延年益壽。大街小巷裡逛逛，腆著肚子，肥頭胖臉的人比比皆是，吃成這樣的人，自己也愁呀苦呀，別人也替他們擔憂，營養過剩的病，纏繞著他。
又瞧瞧那些清瘦英俊的人，無不躊躇滿志，瀟灑忘形。他美呀。
男的不說，女人尤甚。豐乳肥臀，而纖腰一握，才叫美麗，才能勾引成功男子。肥腸大肚，滿身顫顫肥肉的女人對男人真的沒魅力。男人看到這種女人，心裡起雞皮疙瘩，傷心難過。
餐桌上筷子選來選去，搛的不是肥大塊呀。都擇著瘦肉吃，擇著營養但不添膘的健康食物。
時過境遷，此一時，彼一時。物質匱乏，哀鴻遍野的時候，是錯誤。豐衣足食，物質豐盛的今天，卻十分正確。
李聿行70852
這句話是錯的，任何東西都需要適度，極端飲食是最不健康的飲食！
飢餓不能使人長壽，反而容易出現其他問題，影響生命健康！
我們需要明白少吃和飢餓是兩種概念，每個人都有自己的生活和工作，如果長時間處於飢餓狀態，最常見的就是低血糖，使人昏昏沉沉，精神不振，甚至還可能出現休克的現象。
人體活動是需要能量支撐的，而食物是人體能量攝入的主要方式，當我們處於飢餓狀態時，身體機能會全面下降，記憶力下降、反應遲緩、渾身無力、疲倦嗜睡都可能出現。而且非常容易患有胃病。
大人還好說，兒童處於生長髮育期，需要大量的營養，如果長期飢餓，得不到充足的營養，別說長壽健康，可能會影響發育，出現畸形等可能。
飢餓不是好事，但飽食也同樣有害！
營養不良影響身體健康，但同時營養過剩也有問題。
胃部是食物的必經之所，雖然說胃是一個具有彈性的J形袋子，其胃容量可以根據食物數量進行增大到最高16倍左右，但這依然有一個限度，如果每次吃飯到吃到撐也就是達到極限，那麼胃部為了消化這些食物會超負荷工作，這樣其負擔就會因此而加重，長期如此高負荷工作，沒有修復胃粘膜的機會，那麼隨著胃液的分泌、胃粘膜的破壞，很容易出現胃部疾病。
現在三高人群越來越多，主要就是因為其飲食不健康所致，他們進食大量高鹽、高脂、高糖等食物，這也是很多進食過飽人群的飲食菜單，畢竟現在往往都是無肉不歡，這樣吃的“好東西”過多，自然會得“富貴病”了。
都說早上吃得飽、中午吃得好、晚上吃的少最為健康，但實際上沒有幾個人這樣做，可能是由於國內酒桌文化的盛行，絕大多數人的晚餐都是最為豐盛的，在這些硬菜、酒精的誘惑下，很容易吃得過多，這樣我們在睡覺時，胃部裡的食物沒有消化乾淨，胃部還需要繼續加班工作，這樣會影響我們的睡眠質量，出現失眠多夢等情況，長期如此，會讓我們精神衰弱，記憶力減退。
飲食永遠都是我們需要注意的關鍵，過多、過少都是不可取的，有句老話才是最正確的：“吃飯只吃七分飽”，這才是最健康的飲食法則。
羅民教授
這個我最有發言權可能適合我自己，現在每天只吃兩餐，每餐吃得也不多對比以前少了很多，感覺人的精氣神都好太多了，就是剛剛改成兩餐習慣的時候晚上會餓得心慌無力，現在習慣了，感覺晚餐就是浪費糧食，我是做模具行業的每天晚上都要加班，體力，注意力都是越來越好
