说到当下热议的话题，野味必须占有一席。
比如这个充满讽刺意味的段子：
“蝙蝠为了制止瘟疫，凭一己之力将病毒封印在体内数亿年。并且尽最大的努力让自己长的不像食材，隐居山洞里昼伏夜出，就是为了减少和人类的接触。但他如论如何也想不到.…还是有脑残觉得他是美食……”
在疫情之初，84岁的院士钟南山，便将此次新型冠状病毒肺炎的矛头直指“野味”。
直到2月7日，华南农业大学召开新闻发布会，宣布从穿山甲中分离出的毒株，与新冠病毒毒株相似度达99%。
这项研究表明穿山甲很有可能是新型冠状毒的潜在中间宿主。
同样的，广州大学朱竑博士团队也在柳叶刀上发表了一篇评论，称药食同源的传统也是导致疫情的原因之一。
虽然暂时无法证明，“吃野味”就是导致此次疫情的主要原因，然而，从2003年的果子狸，到2020年的穿山甲，冥冥之中，大自然似乎又给我们敲响了一记“警钟”。
穿山甲：人们舌尖下的“牺牲品”
虽然穿山甲在地球上已经存在超过4000万年，但人们对它似乎并未完全了解。
满身遍布鳞片的它，虽然看起来像冷血动物，但仔细了解它的话，你会发现它不仅非常可爱，在现实中还是一个“老好人”。
穿山甲以蚁类为食，有研究显示，一只穿山甲一年就能吃近700万只蚂蚁，足以保护几十亩山林。
同时，作为自然界中现存的唯一鳞甲目哺乳动物，鳞片是穿山甲防御捕食者的坚硬铠甲，大自然的捕食者几乎不可能弄穿这层硬壳，它甚至可以抵御狮子、老虎和豹子这些顶级猎手的牙齿。
可这个本来用于保护穿山甲的鳞片，却给它带来了“杀身之祸”。
因为莫须有的养生、通乳的作用，以及满足人们一时的口腹之欲。穿山甲的鳞片一直被人们视作珍贵的药物，即使后来许多的研究分析证明，穿山甲的鳞片成分并没有特殊之处，和人的指甲、头发并没有太大区别，可人们始终没有打算放过它。
一个沉重的数据：穿山甲是世界上被走私贩卖最多的哺乳动物。
据中国穿山甲的研究专家吴诗宝估计，从20世纪60年代到2004年，中华穿山甲共减少了88%-94%。因为国内穿山甲数目的急剧减少，盗猎者甚至把目光投向了非洲，连食性相似的食蚁兽也遭了殃。
如今，在全部8种穿山甲中，分布于亚洲的中华穿山甲和马来穿山甲，都被IUCN列为仅次于灭绝的极危级别，而印度穿山甲和菲律宾穿山甲也属于濒危；它们远在非洲的亲戚，也都是处于受到威胁的易危状态。
在世界上，目前只有台湾鸾山，还剩下稳定的野生种群。而剩下的地方穿山甲即便还存在，也已没有任何成规模的种群。
但是人们可能永远也不会想到，自己吃野味的行为，会连带着全人类一起冒险。
那些年，因野味带来的病
因吃野生动物引起的灾难不止一起，大家随口就能叫出名字的大范围传染病，几乎都与野生动物有关。
席卷整个欧洲，并夺走了2500万欧洲人性命的黑色病（鼠疫），起因是当地生食土拨鼠内脏的传统。
2003年的SARS病毒最早也是从中华菊头蝠传播到果子狸，然后被嗜食野味的客人吃下肚。最终造成了8000人感染，死亡病例接近800人。
致死率高达50%以上的埃博拉（Ebola）病毒，2014年在西非爆发。
相对潮湿的环境，加上人们不良的生活习惯（不爱洗手、亲吻遗体等）给了病毒肆虐的机会。虽然有许多灵长类动物感染埃博拉病毒致死的记录，但专家认为病原体来自另外一种野生动物——蝙蝠，也是刚果人最喜爱的食物之一。
如果说埃博拉的传染可能来自于人们与蝙蝠的直接接触，那么，中东呼吸综合征的传播是先由蝙蝠传给了骆驼或羊等牲畜，再感染了牲畜的主人。
1994年在澳洲爆发的亨德拉病毒，则是马匹吃了狐蝠吃过的食物或接触了狐蝠幼仔，再感染了赛马场管理者。
即使人们知道接触野生动物可能会给人们带来疾病，但许多西非城市里仍然有大量的贩卖野味交易。2019年对金沙萨和布拉柴维尔的调查就显示，接近1/5到1/2的市场和餐馆里还能找到野味肉类。
从西非野味摊位上怒目圆睁的大猩猩头颅，到东南亚餐馆里的狰狞蝙蝠汤，事实上在野味市场里几乎没有不可吃的动物，不管是各种啮齿类、猿猴、两栖动物、爬行动物，似乎一切都能吃下肚。
网上流传的武汉野味产品标价表，也印证了这一点。许多论者也都指出，野味消费背后往往是炫耀性消费、猎奇或者迷信思维。
吃的是野味，好的是“面子”
吃野味这件事，在古代的时候就有。
大文豪兼大吃货苏东坡曾在《闻子由瘦》写道，“土人顿顿食诸芋，存以熏鼠烧蝙蝠”
宋朝的《岭外代答》中也记载道“深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之”。
虽然古代人对野味涉及广泛，但他们吃野味的原因大多是为了求“温饱”，不得已才以野味为食。
然而，现在中国虽有八大菜系，但依然有不少人对野味有着无与伦比的执念。
有人吃自然就有人卖，人们对野味的执念大多源于其虚荣心和猎奇心。
根据广东省林业局的调查数据，45.4%的人以为吃野味可以弥补“养分”，37%是出于猎奇，12%人是为了显富。
可见，现代人吃野味已经变成了一种炫耀雄厚财力、彰显特殊地位的行为，就如同背名包、开名车、戴名表是一个道理。
至于一些普通人，更是常常出于“猎奇”心理而深深被野味吸引着，一旦有机会得偿所愿便会一拥而上。
（近年来，一些“高端饭局”总能看到野味的身影）
当人类以一个高高在上的姿态去俯视、猎杀野生动物，那野生动物终究将以“病毒”作为回馈。
据《生命时报》2017年报道，一些地区有吃野生动物的陋习，殊不知，这些“野味”几乎都没经过检验检疫，携带大量病菌病毒，存在食品安全隐患，还可能引发疫情。
现在再回顾一下如今封城的武汉，不正是下一场SARS的受害者吗？
所以，听一句劝：收收嘴，别再吃了！
野生动物本有它们自己的栖息地，有自己的生活规律，它们已经适应了这个地球，与大自然融为一体。
它们不属于我们，更不属于我们的餐桌。
我们应该做的就是正确处理好自然与人类的关系，找到生态平衡共处的生活方式。
然后，在下次遇到别人劝你吃一口野味的时候，拒绝它！
参考文献：
[1] 邓晨，当人类越界招惹了野味病毒[J]，看世界杂志.
[2] 苏小七 张雨晨，穿山甲的悲惨命运：成为”中间宿主”前，还是被捕杀最多的野生动物[J]，中国国家地理.
[3] 穿山甲濒危始末调查：捕甲人称有的话还要抓[J]，第一财经.
[4] 走私价值95万元穿山甲鳞片，医生被判刑4年…… ，医学界.
[5] 默城，拒绝野味的“弦”要一直绷下去[N]，中国青年报，2020-02-05.
[6] Jie Li，Jun Li，Xiaoru Xie，Xiaomei Cai，Jian Huang，Xuemei Tian，Hong Zhu， Game consumption and the 2019 novel coronavirus， THE LANCET COMMENT， February.07.2020
閱讀更多 奇妙的本草 的文章
