疫情期間別焦躁，“宅”在家，自制DIY蜂蜜美食~

小麵包配方:普通麵粉250g / 牛奶120g

鹽3g / 雞蛋1個（留三分之一刷表面）

細砂糖50g / 酵母3g

底部蘸料:白芝麻5g / 細砂糖5g

麵粉5g / 玉米澱粉5g / 清水適量 /玉米油

表面刷液：蜂蜜一湯匙 / 冷開水一湯匙

1. 將麵包材料全部拌勻

2. 揉成可以拉出薄膜狀的光滑麵糰，蓋膜發酵至2，5倍大

3. 排氣分割8個或12個（依烤盤大小）鬆弛10分鐘

4. 擀卷，蓋膜鬆弛15分鐘

5. 對半分割

6. 將底部所需的蘸料拌勻，另準備一個小盤子裝清水，先蘸清水，再蘸滿蘸料

7. 放在刷油的烤盤中，每個表面壓一下

8. 烤箱放一杯熱水，將碼放整齊的烤盤放進烤箱進行最後發酵至2倍大

9. 烤箱預熱180度，烤盤內倒入玉米油，表面刷蛋液，灑白芝麻

10. 烤18-20分鐘至表面上色，底部酥脆

11. 出爐立即刷蜂蜜水即可（蜂蜜：冷開水=1：1）

-蜂蜜厚多士-

白吐司1/3個 / 無鹽黃油適量 / 冰激凌球2個

費列羅2個 / 花生醬60ml / 蜂蜜30ml

1.首先取一個白吐司，用鋸齒刀切出1/3大小，在吐司內挖出一個正方形內心（距吐司外圍約1.5cm）

2.無鹽黃油隔水融化，刷在麵包芯與吐司表面；烤箱預熱上下火180度，將吐司與麵包芯一起放入烤箱，烘烤約10分鐘左右，取出放涼

3.將烤好的麵包芯填入吐司之內，費列羅對半切開，與冰淇淋球一起放在吐司上裝飾

4.花生醬隔水軟化，填入裱花袋中，擠在吐司表面；將蜂蜜淋在吐司上，即可完成

-蜂蜜柚子醬-

柚子1個 / 蜂蜜150g / 冰糖100g

1.將柚子的肉剝去白薄膜外皮和籽，將果肉分成小塊

2.柚子洗乾淨，皮上撒上一層鹽，搓1-2分鐘，再洗乾淨，放進溫水裡泡20分鐘左右

3.找一個不繡鋼鍋，放入柚子皮絲，加入5-6倍的水

4.加入冰糖，中小火煮至粘稠1個小時左右。加入果肉，再煮1個小時左右，煮到最後水分基本熬幹，質感略透明粘稠，關火冷卻到60度以下

5.拌入蜂蜜，攪拌均勻即可

隔離病毒，不隔離愛。宅在家中，不忘營養健康。多食用蜂蜜，增強免疫力，在這場看不見硝煙的“戰疫”中獲勝！

「自然王國」長白山椴樹蜜堅持原產地採集、原產地加工、原產地灌裝的生產理念。灌裝車間層層消毒，秉著“無菌、無微生物、無雜質”的生產標準，為消費者提供綠色安全、純天然零添加的產品。

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