2月16日，正月二十二。去年的正月二十二是2月26日，主產區的小龍蝦已經開始上市了，小龍蝦館陸續開張，行業生機勃勃。今年的正月二十二，絕大多數人還在疫情管控下沒什麼活動量，從一線養殖到終端消費，整個行業因為疫情的影響，幾乎停止了運轉。
疫情來襲，4000億小龍蝦產業受衝擊
這幾年小龍蝦產業突飛猛進地發展，2019年小龍蝦全產業產值達到了4000億，產業一片紅火。在但迅猛發展的勢頭下，實際上2019年很多養殖戶並沒有賺錢，部分產區養殖戶虧損面非常大，有的人表示了“小龍蝦要垮”等類似的擔心，也有人認為2019年的大虧損只是暫時的，只要適當調整，2020的小龍蝦產業仍然有希望。就這樣在樂觀悲觀的交雜心態中，我們迎來了2020，然而剛過元旦的人們，還沉浸在各種新年暢想的時候，卻不知道一場危機已經到來，最無奈的時候，小龍蝦塘口明明離家很近，養殖戶們甚至沒辦法去看一眼。
疫情發展到現在，對全國乃至世界都造成了很大的損失，我們已經沒辦法再去回顧到底從時候開始的，因為抗擊疫情的任務顯得更加緊迫。2月中旬，湖北已經有部分城市實行了“戰時管制”，湖北以外省份的新增確診病例雖然連續12天連續下降，但防控的級別實際上一點都沒有下降。只是之前一段時間管控的太嚴了，部分地區甚至有些過分，隨著國家陸續出臺各種通知，要求各地在抗疫情的同時也要保證老百姓的生活生產。所以最近一段時間，主產區小龍蝦養殖戶的壓力會慢慢稍微有所緩解。
小龍蝦極少量上市，價格比去年便宜十幾塊
在最嚴的時候，差不多就是“出不去進不來”，小龍蝦養殖需要的各種投入品根本就進不去，養殖戶想進行塘口管理都很難，因為之前很多飼料漁藥並沒有備太多的貨。這幾天，從中央到地方都陸續發佈了通知，要保證農村種養殖生產活動的正常進行，所以很多地方都陸續開了“綠色通道”，飼料漁藥都能拉到塘口了，儘管程序複雜了一些，但總歸解決一點是一點。目前少數地區成品小龍蝦已經慢慢上市，主要是四川雲南等升溫相對早點的地方，但由於市場需求極小，6錢以上的也不過就30多元/斤，而去年剛開市的時候6錢以上能賣到50元/斤左右，去年剛上市小龍蝦價格持續上漲，最重要的原因就是要貨的小龍蝦館多，價格被慢慢抬上去了，3月份6錢起步的小龍蝦最高接近60元/斤。
視頻素材來源水產養殖網小龍蝦微信群“昆明滿意水產”
目前極少量上市流通的小龍蝦儘管能賣30元/斤以上，但實際上是有價無市，交易量太小的交易價格，沒有實際的參考意義。每年小龍蝦剛上市的時候，大大小小的小龍蝦都是直接進市場進蝦館的，早期上市的小龍蝦數量都不會多，儘管早期開業的小龍蝦館並不算太多，但早上市的小龍蝦仍然不夠搶。而這幾年小龍蝦館開門營業的時間卻越來越早，從4月份集中開業提到了3月份，2019年更離譜，元宵節前後就有小龍蝦館陸續開業了，當然都是那些小龍蝦消費熱度很高的一線城市。2020年，一切都因為疫情而改變了。
塘口無法正常管理，飼料漁藥等物資緊張
2月15日，上午十點鐘，湖南益陽小龍蝦收購商劉老闆才起床，往年這個時候，他已經在做小龍蝦收購的準備工作了，外地聯繫貨源的老闆電話也會慢慢多起來，主要就是問問現在蝦子規模怎麼樣，估計上市的時候數量多不多，等等等。早期的小龍蝦肉質不算好，生意還不算太忙，“蝦苗生意會更好做點，打聽蝦苗信息的人很多，早期主要做蝦苗生意，帶著做成品蝦生意，等到蝦苗放的差不多了，長的快的小龍蝦已經能上市了”。
湖北湖南安徽這三個省份的小龍蝦收購商在6月底之前是最忙的，因為稻田裡的小龍蝦必須賣完了種水稻，“一方面是土地性質不允許不種水稻，另一方面錯過種水稻的最好時節，也會影響水稻的收成，所以在最後的期限之前必須賣光小龍蝦，價格再便宜也要賣，走市場的量很大，加工廠收的量也很大，6月份之前一忙起來連睡覺的時間都沒有的”。對於目前的疫情管控，很多湖南老闆現在情況還不好說，沒人知道什麼時候解封，“都在管控，大家都受影響，可能會影響小龍蝦放苗，成品蝦遲點上市倒影響不大，反而能多長點，肉質更好點，只是現在有的地方飼料不一定能非常足，而養殖戶自備的料也不多”。
湖北潛江的小龍蝦產業是全國出名的，養殖、流通、加工、消費等各個環節都有很多從業人員，但目前潛江的疫情防控形勢依然嚴峻，當地依然不敢懈怠。對於即將集中上市的小龍蝦，湖北蝦穀物流有限公司也在昨天剛出了個通知，希望能在疫情期間解決小龍蝦流通的問題。水產養殖網瞭解到，目前整個湖北的形勢很嚴峻，即便是上面有紅頭文件下發了，明確指示在不影響疫情防控的情況下，要給農村生產工作開綠燈，但在實際操作的過程中，飼料漁藥進村的難度還是比較大，“年前備貨的養殖戶慢慢用的話，現在也差不多要不夠了，飼料漁藥進村的手續很麻煩，很難讓所有養殖戶都能有充足的進貨。另一方面村裡原則上建議養殖戶儘量少下塘口，但是蝦塘不能不管啊，這是個兩難的問題”。
3月份也是小龍蝦養殖戶放苗的集中期，往年3月份小龍蝦苗價格是最高的，因為早期蝦苗很少，養殖戶又想早點放苗搶著早點上市，這幾年開春小龍蝦苗的早期價格實在太高了。這幾年養小龍蝦的人多了，新進的養殖戶比例慢慢下降，絕對地依靠購買蝦苗的養殖戶少了，“如果沒有疫情，2020年的蝦苗可能不會有那麼高的價格，但現在疫情的情況導致蝦苗這個環節的變數也很多，如果到了放苗季節還不解封或者不同地方解封情況不一樣，那就很可能導致蝦苗供需資源不平衡，蝦苗的價格就非常難說”。
沈老闆的門市每天就開業三個小時
安徽合肥六安滁州等地的稻田蝦規模也很大，受疫情的影響，小龍蝦生產管理和流通都受影響，“現在還沒到放苗期，但存塘蝦的管理很難到位，水質調控和飼料投餵都沒辦法正常起來。去年安徽不少地方乾旱的厲害，最嚴重的的地方飲水都有些困難，不過年底的時候稍微好了一些，今年小龍蝦苗出的會遲一些，但數量上不會有太大的減少，反而是現在的疫情讓今年安徽小龍蝦養殖的不確定性大了”。安徽批發商沈老闆上半年賣龍蝦下半年賣大閘蟹，年底賣海鮮大禮包，“今年小龍蝦收購肯定推遲了。還不知道什麼時候能解封。現在每天就在縣城裡賣三個小時的海鮮和大閘蟹，主要是靠美團餓了麼送貨，每天只許賣三個小時，下午一點到四點”。
疫情管控變數太大，產業何時恢復正常？
從不同區域小龍蝦養殖戶、流通商瞭解到的信息來看，目前的疫情還不好說，各個地方的管控總體也是比較嚴，大多數人基本都主動或者被動地窩在家裡，雖然有些地方小龍蝦少量上市了，但整個小龍蝦產業的運作速度可以說非常慢，“從大概率的情況來看，疫情管控只是會讓小龍蝦養殖銷售的時間比往年推遲，儘管飼料漁藥不一定能及時到位，但無論是小龍蝦還是其他魚類，少吃點飼料可能就是長得慢或者不長，大不了就是掉膘，比雞鴨鵝的情況好很多的。雞鴨鵝如果斷頓了，情況比魚蝦蟹要慘多了”。即便是在冬天的時候，小龍蝦消費量還是有一些的，目前最讓從業人員擔心的是，現在的疫情對消費市場的打擊太大了，疫情一天不解除，小龍蝦餐飲板塊就沒辦法運轉，“小龍蝦上半年價格好主要就是靠小龍蝦館和大排檔等消費渠道拉動的，按道理來說小龍蝦館這時候應該準備裝修出新了，但現在什麼工作都幹不了。”
這幾年小龍蝦帶活了很多地方很多人，靠著小龍蝦賺錢的人太多了，但疫情讓全國很多行業都受到了影響，小龍蝦也無法避免。對於目前的困境，我們只能慢慢觀望，畢竟服從國家疫情防控的大局是第一位的，行業有損失有困難，我們相信都是暫時的。同心同力，共同戰疫，等到戰疫結束的那一天，到時候我們再一起好好發展。
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