陳麗娜870

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

夏天到了，天氣炎熱最愛一杯冰爽解渴的飲品了，難怪一到夏天超市的飲品就賣的好，而商場裡的水果茶、鮮榨果汁等飲品銷售也很火爆。雖然市售的飲品品種很豐富，但我獨愛自制的飲品，美味又健康，做起來也不復雜。

夏季最愛一款水果，平時我們直接吃肯定受不了，太酸，但是泡水喝絕對是獨一無二的！那就是檸檬，檸檬有美白養顏、抗氧化等效果，而且熱量低，搭配百香果、蜂蜜等食材，做成一杯飲品，酸酸甜甜好滋味！一秒解渴，全身的燥熱都消散了！

檸檬百香果蜂蜜水

食材：檸檬切片 3-4片；百香果：一個；蜂蜜：適量；

簡要做法：

1、檸檬切片，百香果對半切開，挖出果肉果汁，所有食材放入杯子中，溫水或者冷水沖泡。

2、夏季可以放入冰塊，更冰爽！

Tips：乾貨看這裡

1、建議40度以下的水沖泡，以免影響蜂蜜的營養價值。

2、百香果也可以挖出來凍成冰塊，泡蜂蜜水的時候扔幾個百香果冰塊進去，冰爽同時，也不會損失口感。

如果覺得每次都要切檸檬太麻煩，我們還可以把檸檬用蜂蜜醃製成檸檬蜜，放入冰箱，想吃的時候舀上幾片，再來一些蜜湯，用水沖泡即可。下面分享一下蜂蜜醃檸檬的做法，希望你們喜歡！

蜂蜜百香果醃檸檬

食材：蜂蜜 適量；百香果：4個，檸檬：4個；

簡要做法：

1、檸檬用鹽搓洗乾淨，清水沖洗，擦乾水分，切薄片備用。

2、百香果對半切開，挖出果肉備用。

3、玻璃密封罐提前消毒擦乾，最下面一層倒入蜂蜜，然後放一層檸檬片，再鋪上一層百香果肉；然後再蜂蜜、檸檬片、百香果肉的順序繼續排列，最後記得以蜂蜜封口即可。

4、蓋上密封罐蓋子，放入冰箱冷藏保存24小時以後即可食用。喜歡更入味一點的，可以多等待一段時間喲。

Tips：乾貨看這裡！

1、每次食用的時候，用乾淨乾燥的勺子取用，以免變質。因為蜂蜜是天然保鮮劑，保存的好完全可以吃1個月喲。

2、沒有百香果肉可以按照蜂蜜->檸檬片->蜂蜜->檸檬片順序來製作，最上和最下一層都是蜂蜜即可。

3、蜂蜜還可以以冰糖來代替，冰糖打成粉、或選擇小塊冰糖更好操作喲，同樣的順序，將蜂蜜替代為冰糖即可，糖也是天然保鮮劑，做好冰箱保存，也可以放心存放。等糖完全化成糖水基本就可以享用了，如果喜歡味道更香濃的，可以多等幾天。

往常我們的檸檬片都是醃甜的，如果你喜歡獨闢蹊徑，喜歡鹹的，醃製鹹檸檬也不錯喲，在港式茶餐廳，鹹檸七就是非常受歡迎的飲品。

醃鹹檸檬

食材：小青檸 食用粗海鹽；

簡要做法：

1、小青檸清洗乾淨，徹底晾乾水分。表面切掉一個蓋子，豎向十字劃刀，不切斷。

2、密封罐提前消毒晾乾，將小青檸放入瓶中，一層小青檸一層鹽，將檸檬壓實，密封，最上面一層用鹽封口。

3、蓋好瓶蓋開始醃製，醃製幾天，檸檬體積慢慢會縮小，靜待時間一般半年以後可以食用，鹹青檸對於止咳、預防感冒有輔助效果喲。

好了，醃製檸檬的兩種方法就介紹給大家了，一甜一鹹，做法都很簡單，看大家喜歡那種，自己選擇即可！歡迎夥伴們在評論區曬出你的美味作品喲！

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吃貨小築Vivi

檸檬除了醃，還是醃，直接生吃的話，真的下不了口，我家一到夏天就要買點來醃好放在那裡備著，家裡的“老大”一放學就要喝，所以不陌生。最簡單的就是檸檬用鹽把表面的那層保護膜給洗乾淨，有些檸檬外表有一層厚厚的膜，很不好洗，所以要用鹽反覆的搓洗，晾乾水分，這很重要，然後把檸檬切片，找個瓶子，一定不要出現生水和油，保持瓶子乾淨，一層檸檬一層白糖，在最後一層鋪上白糖，這個可以放滿，因為後面檸檬會變小一點，放進冰箱裡面冷藏，現在天氣比較熱。

還有一個就是直接熬成檸檬醬，這樣更容易儲存，而且配麵包或者泡茶，味道更好，那怎麼做呢？首先也是把檸檬洗乾淨（這邊檸檬可以不用晾乾，因為要下鍋熬），然後切片再切碎，切好之後，找一個不粘鍋，把冰糖先放在鍋里加一小碗水熬化，熬到什麼程序呢？只要起泡就可以把檸檬放下去，期間要攪拌，以免受熱不均勻，不要熬太久，不然檸檬會太乾，熬好之後晾涼（這邊一定要放涼，不然會壞的），完全冷了之後再裝瓶子（一定要乾淨的無水無油的瓶子），放冰箱冷藏，要吃的時候拿一個乾淨的勺子挖一勺泡水或抹面包片都可以。（注意：如果你要無顆粒感的話就切碎一點，如果不要顆粒感的就找一個榨汁榨成水再熬，不過這樣很費時間，我個人覺得有顆粒感的好吃，個人品味都不同，看你自己喜歡哪個就做哪個吧。）

簡單吧，你也可以動手試試看，味道比買的要好的多。

鄉野之涼菇

大家好，我是寶媽豆豆，一個愛研究美食，喜歡做飯的90後！很高興能回答這個問題。

說到檸檬，大家都很熟悉，特別受女孩子們的青睞，因為它含有豐富的維生素c，長期用它來泡水喝可以美白（具體是不是真的我不知道，因為我沒有堅持一直喝）還可以清除體內毒素，預防便秘，讓口氣清新！

但是大家都知道，檸檬直接用來泡水喝有一點苦澀，而且泡一次又只需要一兩片，現切現泡又比較麻煩，剩下的也不好保存，那該怎麼辦呢？我們可以把它一次性切好，醃製起來！下面我就把自己平時做的方法告訴大家：

需要的材料有：一個可以密封的容器、冰糖、蜂蜜、幾個檸檬（看自己的容器有多大）

第一步：把檸檬清洗乾淨。（撒上食用鹽用手搓，搓得可以聞到明顯的香味就可以了）因為現在的很多商家為了檸檬能保存的時間久一點都是打了蠟的，所以這一部很重要。

第二步：把檸檬去頭去尾切成厚薄均勻的片，然後去掉籽。（籽不去掉就會又苦又澀）

第三步：容器裡鋪一層冰糖，一層蜂蜜，再放一層檸檬，這樣一直重複，直到放完所有的檸檬。也可以加上百香果哦，味道更好！

第四步：放完所有的檸檬後再多放點冰糖和蜂蜜，蓋上蓋子密封，再放置冰箱，放的時間越久味道就越好。喝的時候就放兩片，再舀一勺汁。

檸檬雖好但不是誰都適合喝的哦，胃不好的人儘量少飲用，不然會引起身體不適。以上回答純屬我的個人觀點，希望能對大家有所幫助。我是寶媽豆豆，一個美食領域的創作者，一直專注用最少的調味品做最好吃家常菜！歡迎大家評論點贊，吐槽。喜歡我的回答也可以點擊關注，可以瞭解更多美食（家常菜），更希望能跟大家一起探討學習各種與美食相關的知識。

豆豆研美食

檸檬片富含維生素，美白養顏，提神醒腦，避免骨質疏鬆。檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，添加胃腸活動。日常日子中可代醋運用，製作冷盤涼菜及醃食等。醃檸檬片是一道以檸檬、白糖等為主要食材製作的美食。今日來說一下醃製檸檬片的方法與技巧.

首先檸檬用溫水洗淨，避免檸檬的表面有蠟，再用清水泡半小時左右，洗好檸檬後，將兩端皮切除，避免醃製時會變苦，檸檬皮很苦澀。切薄片，切忌不行切的太厚，避免醃製時不能完全入味。預備一個有蓋的小瓶子，瓶底鋪一層白糖，在上面鋪一層檸檬片。再鋪一層白糖，這樣一層檸檬片一層糖交織來，直到檸檬片鋪完。最終在面上再厚厚的鋪一層白糖，白糖是保鮮的，所以得多放些。最終將蓋子蓋好，放置常溫陰涼處，醃製時間最少一個星期就能夠拿出來泡水喝了，醃製越久口感越好。醃製檸檬這就完成了。

要注意的是切忌不行半途打開，不然簡單過味了。醃製檸檬能夠很長時間不簡單變質，但不行醃製過多，等食用必定量時，再行醃製也不遲。其次是水必定要加，必須加，加水是不會讓滋味變淡的，而且加水必定要沒過一切的檸檬，水能夠隔離空氣在必定程度上避免氧化，就是能夠延長保質期，還能夠讓醃製的作用更好讓檸檬更入味，不加水的話白糖就會吸收檸檬裡的水分導致醃製失敗。

照亮黑夜的夜明燈

檸檬蜂蜜水，原料，青檸檬一個，黃檸檬一個，蜂蜜適量。用料簡單，檸檬用鹽搓洗乾淨備用，檸檬切0.5cm厚片，再對切一刀，密封瓶徹底消毒，控幹水分，將黃檸檬片放入瓶中，再加入青檸檬片，最後加蜂蜜 ，擰緊瓶蓋，左右搖晃，讓檸檬和蜂蜜充分融合。擰緊瓶蓋入冰箱冷藏醃製24小時。24小時後，檸檬和蜂蜜充分融合了。取幾片檸檬，加入一些蜂蜜檸檬汁，注入蘇打水，加入冰塊，一道美味的蜂蜜檸檬水就做好了。青檸檬和黃檸檬融合一起，可以豐富檸檬水的口感。蜂蜜檸檬水冷藏24後口感更好。衝調蜂蜜水需要溫水，因為微c與開水會被破壞，還會讓蜂蜜檸檬水發苦。衝調時加幾片薄荷葉，既增加營養又豐富了口感。。。。。。檸檬百香果蜂蜜水，用料，檸檬，百香果，蜂蜜。檸檬加鹽搓去表皮果醋，泡熱水10分鐘，切片，把種子去了，不然會苦，，然後一層檸檬一層蜂蜜，一個檸檬鋪完後，切一半百香果倒入，蜂蜜沒過檸檬，24小時後就可以喝了。加了百香果的蜂蜜檸檬水比外面加了香精的都好喝，大家可以試試。

傻傻的牛lyb6

元氣來啦，我是專注研究和持續分享健康美食的元氣少女~

元氣經常喝檸檬水，但是單喝檸檬太酸啦，所以經常會做醃檸檬放著拿來泡水喝。

分享一下做法吧~

醃檸檬

【材料】：

檸檬兩個、白砂糖、鹽適量

【做法】：

1、檸檬用鹽搓洗乾淨，切成薄片；

2、密封罐消毒後晾乾，底下撒一層白糖；

3、放一層檸檬，並在其上撒一層白糖；

4、就這樣一層檸檬，一層白糖，最後將剩餘的白糖全部撒進罐裡；

5、取一張紙寫上日期，貼在罐上，放入冰箱冷藏大約4-5天就可以享用了。

也可以用蜂蜜哦~

元氣小廚房

　檸檬可以預防感冒等。檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

檸檬又稱檸果，可以抵抗壞血病，檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，是美白和減肥的很好水果，愛美的女性應該多食用。

醃製檸檬的方法如下:

一，白糖醃檸檬

1、檸檬兩個，洗乾淨擦乾，切片。

2、玻璃瓶帶蓋兒能密封的，洗乾淨，晾乾。

3、白糖半袋。

4、一層檸檬一層糖，放在玻璃瓶裡，醃製三至五天。

泡水喝或者夾麵包吃都可以。

二、蜂蜜醃製檸檬

1、檸檬幾個洗乾淨切片。

2、同樣也是能夠密封的玻璃瓶，洗乾淨晾乾。

3、蜂蜜200克。

4、一層檸檬一層蜂蜜，放在玻璃瓶中。密封醃製一兩天。

每天清晨用開水沖服，既可以美白養顏，又能起到減肥的作用。

80美食君

平兒vlog

推薦大家選用新鮮多汁的檸檬，用食鹽搓洗乾淨，去除掉檸檬表皮上的蠟層，避免在醃製過程中檸檬腐敗變質，然後將檸檬吸乾表皮水分並切成3mm左右的薄片放入容器中，放鋒蜜灌入，最好能剛剛沒過平鋪的檸檬，這種甜度一般可以被絕大多數的人接受。

大大臉妹小敏

你好，檸檬一般分為用鹽醃製的鹹檸檬和用糖或蜂蜜醃製的甜檸檬。

醃製甜味檸檬

一般多用於泡水喝，夏天製作冰飲，風味獨特，冰涼解暑。甜味的檸檬用糖或蜂蜜醃製，通常用消毒好的瓶子最地下墊一層糖或蜂蜜在放上一層檸檬，依次重複，最上一層也要放上一層蜂蜜來封口，冰箱中保存3天以上，即可食用，每次食用要用乾淨無水的湯匙搖出，保存期限一般在1個月左右。

除了單獨使用檸檬還可以添加百香果、小青桔或者金桔都一同醃製，製作方法和上面一樣。

醃製鹹檸檬

港式的鹹檸七、還有廣西檸檬鴨，就是用到了鹹檸檬，鹹檸檬的製作更加簡單，檸檬洗淨，瀝乾水分，在檸檬上面扎些小孔，在一層鹽一層檸檬，最上面要用鹽封住，密封陰涼存放即可，檸檬會慢慢的變軟，大約要1年的時間，這個放時間長了也不會壞的，但是鹽要放足，這個對咽喉紅腫，咳嗽的效果很好。

關鍵字: 飲品 夏天 美食