2月16日上午10時40分，筆者電話連線湖北省武漢市江夏區市場監管局總工程師左凱，他正帶領該局執法人員在密切接觸人員隔離點和供餐點檢查餐飲衛生安全，他告訴筆者：“飲食安全無小事，這裡的餐飲衛生安全由我們保障”。
執法人員走進醉江月酒店供餐點配餐區
筆者瞭解到，在每個隔離點，市場監管執法人員主要對食品原料進行把關，對食品操作規範進行指導，檢查製作流程是否存在不規範的問題，操作人員口罩、手套佩戴情況等。同時還要對餐食製作環境消毒情況進行跟蹤，對每次消毒記錄進行核查。由於天氣寒冷，執法人員還對配送餐食使用的工具進行檢查，隨時測溫，確保送到目的地的餐食溫度不低於65攝氏度，並協助解決保障供餐企業存在的困難。
醉江月酒店供餐點正在配餐
左凱說，由於防護服供應緊張，供餐企業工作人員在製作時只能穿簡易的操作服，在給隔離區的人員送餐時，由於要接觸隔離人員，所以供餐人員才捨得換上統一配發的防護服，防止交叉感染。
醉江月酒店供餐點將配餐裝車運出
左凱表示，他今天已經連續檢查了3個隔離點，現在來到的是醉江月酒店隔離點。該隔離點情況比較特殊，這裡既是密切接觸人員隔離點，又是供餐點，有70人需要在此用餐，還有大批量餐食需要送到其他隔離點，所以該局安排了3名執法人員在此監管餐飲安全，同時也協助社區做好其他防護消殺、登記管理工作。
醉江月酒店供餐點將配餐送到隔離區
據瞭解，江夏區有27個隔離點、14個援漢醫療隊保障點和4個定點醫院，該區市場監管局在每個點都安排了執法人員全程守護食品安全。
墨青/文 江夏宣/攝影
分享到:
閱讀更多 湖北省市場監督管理局 的文章
