相信朋友們都喝過用茶葉泡的水，其實茶葉不僅僅只是泡水喝，還用於一些烹調之中，例如，五香茶葉蛋、茶香雞翅、茶葉豬粉腸、茶香排骨等等，而且味道都很獨特。其實茶葉是著名的世界三大飲料之一，有“東方飲料皇帝”之美譽，具有延緩人體衰老、美容護膚、幫助消化、護髮明目等養生功效。
茶農們朋友們都知道，茶園的春季管理，直接影響到春茶的產量和經濟效益。為使茶葉優質高產，促進茶樹早萌芽、早開採、增加開採開摘批次等非常重要，為此茶農朋友應該做到以下“五個早”。
1、早修整樹冠。經過採摘多年的茶樹；樹冠生長枝一般都較細弱，“雞爪枝”較多，影響茶樹養分的供給和新梢枝的生長。因此，要在驚蟄至春分春芽萌發前進行修整，剪去蓬面“雞爪枝”、“枯死枝”，一般剪去5-7釐米。凍害嚴重的茶園要進行重修剪，剪去8-10釐米。幼齡茶園進行定型修剪，修剪整枝均要平整好茶樹冠面，促進發芽整齊，平衡生長。
2、早施催芽肥。當氣溫穩定在10℃以上，茶樹根系開始萌動時，要抓緊在驚蟄前後施催芽肥。催芽肥一般以氮、磷、鉀複合肥或速效性化肥施在茶樹根部周圍為主，並可適當進行葉面施肥。據測定，每畝產幹茶100公斤的茶園，全年應施氮、磷、鉀的比例以15∶5∶5.7為宜，為使春茶萌發整齊，增加芽重，應在春芽發芽前用 0.3％磷酸二氫鉀溶液進行葉面噴施，以利春茶高產。
3、早開溝防漬。春季氣溫逐漸回升，雨水也逐漸增多。此時如果茶園積水多，園地溼，則不利於茶樹生長，影響茶樹萌發。因此，不論是平地還是坡地茶園，都應早開溝排水防漬害，以確保茶樹根系正常生長髮育。
4、早中耕鬆土。早中耕鬆土可增強茶樹根系活力，對多發茶芽有明顯效果。一般茶園宜在驚蟄前後進行中耕鬆土，尤其是春季雨水較多的地區，要注意防止茶園因土松而造成水土流失。同時，應結合中耕將雜草、落葉翻入土內，以減少蟲口基數。
5、早防治蟲害。春茶採摘期，正值蚜蟲、茶毛蟲、黑刺粉蝨等蟲害發生初期，應抓緊在春分後清明前用40％樂果乳劑1000-1500倍液或用20％殺滅菊酯2000-3000倍液進行噴霧防治，把蟲害消滅在初發期。
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