2020-02-16 09:44:06 佚名

山裡狗娃

這個要看食用多大的量了，過量的食用會導致身體發胖的，所以大家一定要控制好食用量，那麼一天吃多少瓜子不會胖呢?

第一，一天吃多少瓜子不會胖呢?　　瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。然而，瓜子也是一種高熱量的食物。瓜子的熱量為597千卡、蛋白質23.9克、維生素E34.53毫克、脂肪49.9克、鎂264毫克。如此高熱量的食物，一旦吃多了是很容易長胖的。

第二，有營養學家曾表示，一兩瓜子相當於一碗飯的熱量。每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大於570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制。專家觀點：瓜子作為堅果類食物的一種，適當地吃可以飽腹，還可補充人體所需的多種營養，但也因其熱量極為豐富，多吃會胖，對減肥不利，建議減肥人士儘量少吃瓜子。

第三，瓜子吃多了會怎樣?引起肥胖。瓜子中富含脂肪和蛋白質，多吃可能引起肥胖或肥胖疾病;損害牙齒。經常吃瓜子會破壞牙釉質，影響牙齒的美觀和咀嚼功能;引起上火。瓜子幹、鹹、硬，吃多了可能引起上火和口腔潰瘍;增加肝臟負擔。瓜子的炒制和加工時會添加一些色素，糖精或香精物質，會加重肝臟負擔。

一天吃多少瓜子不會胖呢?瓜子一天吃50克左右合適。無論什麼瓜子，熱量和脂肪含量均較高，不應多食。以白瓜子為例，一小碗連殼約50克重，熱量已高達223卡路里，接近於一碗米飯的熱量;脂肪更是達到10克，相當於正常人每天脂肪攝入上限的1/6;建議每天吃一把瓜子即可，並要多補充水分，以防喉嚨痛、口腔潰瘍等症發生。

大安尋農

瓜子家家戶戶幾乎都會吃，休閒的好食品，過年過節家家戶戶必備。很多朋友會擔心瓜子熱量高嗎？會發胖嗎？下面就和大家一起分享一下

常吃，大量吃瓜子肯定會發胖

瓜子屬於堅果類食品，是一種高價值的休閒食品，但同時也是一種高能量食品。大家吃瓜子幾乎都是喜歡嚼到嘴裡油香的感覺，油香就是脂肪帶來的感覺。

每100g瓜子的熱量是600大卡左右，吃100g瓜子的熱量就相當於吃掉1200g蘋果的熱量，所以瓜子雖然小，但是熱量可不低，過量食用會導致肥胖。

瓜子雖然熱量高但是營養價值不可忽略

瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。

瓜子的熱量為100克597千卡左右、蛋白質23.9克、維生素E34.53毫克、脂肪49.9克、鎂264毫克，為人體提供了必需的營養物質

如何炒制瓜子以及保存

工具：鐵鍋、鍋鏟、新鮮瓜子

將瓜子放入鍋中，開火熱鍋，火不能太大以免炒糊瓜子。瓜子講究小火慢炒，炒的過程一定要經常翻動瓜子，使其受熱均勻，不會變焦。這樣炒出來的瓜子油香，我個人喜歡將瓜子炒到七分熟，這樣吃起來不容易上火，又比生瓜子有油香味。

保存：可以將瓜子放入密封的儲存罐中，以免受潮影響口感。一定要陰涼處存放，以免曬出異味兒。

購買以及食用意見建議：

1.儘量選擇原味兒的瓜子，原味瓜子沒添加劑，相對來說更健康，而且原味瓜子不會掩蓋瓜子味道，劣質瓜子可以嚐出來。

2.瓜子的熱量高是食用瓜子必須注意的，而食用瓜子時也要注意多喝水，因為嗑瓜子的時候會帶走大量唾液，會造成我們口渴，上火等症狀，所以要多喝水。

3.新鮮的瓜子，瓜子仁飽滿，很少有碎的，購買時一定要看瓜子皮是否完整，是否褪色，瓜子皮是否有發黴斑點。

4.適時適量的食用瓜子，下午比較晚就不要再吃了，人體難以消耗多餘的能量，然後就長肉了。總之要早些吃，適量吃，不能圖一時之快。

吃迷的菜

瓜子最早興起於明清時期，多數是宮廷貴族食用，後期傳入中國多是北方人民冬季食用，消磨時間的小零食，逐漸流傳下一個不成文的小習俗，就是過年沒有瓜子的陪伴就沒有年味，那麼挑選瓜子時應該注意哪些細節呢？請聽三胖蛋和你一一說來：

目前市場上面售賣很多口味的瓜子：五香、焦糖、綠茶、奶油等等數不勝數。據研究表明，為使瓜子不易受潮變軟、保持好口感，一些不法商販在製作瓜子時會添加明礬（含鋁）和滑石粉（含鎂）。明礬中的鋁，被人體大量吸收後很難排出，會損害大腦及神經細胞，導致記憶力衰退，嚴重的還會引起腦萎縮、痴呆等症狀。而工業用滑石粉則能讓瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物質。比較甜的，像奶油味的，那裡邊可能加了一些食品添加劑，甜蜜素通常就用在瓜子當中，還有糖精鈉，我們知道如果是少量糖精對人體是沒有什麼危害的，但是過量食用，會損害人體的腎功能，過量食用也會引起膀胱癌。甜蜜素如果過量食用，會引起胎兒發育畸形，也會引起腎臟功能的損害。所以挑選瓜子時一定要謹慎選擇，並且建議大家購買時要選擇一些正規廠家的產品。

挑選瓜子第一步：看——很多瓜子的外衣可以看到綠油油的顏色，商販多渲染為綠茶瓜子，但這可能是經過染色劑著色的瓜子，而外表很光滑的瓜子很可能是添加了滑石粉。建議儘量不要購買，或者是用水泡幾分鐘看看是否掉色。

挑選瓜子第二步：聞，味道濃郁的瓜子不要買。此類瓜子可能超劑量甚至超範圍使用了香精香料等食品添加劑。瓜子正常的香氣就是一種葵花的清香，並且嗑入嘴中也有一種回味的餘香。

挑選瓜子第三步：摸：瓜子表面本來就有自然的紋路，每顆瓜子都有不同程度的紋路，異常滑膩的瓜子可能含有滑石粉。如同蘋果打蠟一樣，建議儘量不要選擇這類瓜子。

挑選瓜子第四步：挑：挑選瓜子時一定要從大局而看，所有的瓜子顆粒大小均勻，沒有花皮，蟲眼，畸形的則證明這些瓜子經過嚴格挑選，還可以放心購買，如果多存在畸形蟲眼的建議不要購買，這些可能是一些瓜子廢料，口感不佳對於身體有害無益。

挑選瓜子第五步：舔：有酸、澀、甜等口味的不要買。此類瓜子可能添加了大量檸檬酸、甜蜜素甚至是超出規定範圍的添加劑。

挑選瓜子第六步：嘗：選擇口感酥脆、沒有異味的瓜子。瓜子若是存儲時間較長，容易吸潮變軟，還會產生異味，建議家裡常備一些保險袋，如有瓜子沒有嗑完的，可以隨時放進保險櫃中，購買時可以選擇單獨真空包裝的瓜子品牌。

內蒙古三胖蛋

瓜子是人們最愛吃的小零食，它的營養成分也非常高，閒暇之餘適量吃點瓜子對人體有很多的好處，如果超量(每天30克)、一次吃很長時間是極有可能會長胖的。以下的準確數椐我和大家來分析介紹:

西瓜子的熱量

西瓜子(又叫黑瓜子)：532大卡/100克。532大卡是什麼概念？

慢跑60分鐘消耗420大卡，所以你需要慢跑80分鐘(約耗能560大卡)才能將100克西瓜子的熱量消耗掉。

經常吃瓜子會發胖嗎：從西瓜子的成分看，常見的熟西瓜子水分含量比較低，纖維、蛋白質、脂肪等含量很高，總體熱量很高，所以減肥期我們只能少量食用西瓜子，否則易發胖。

在沒有攝入其他堅果的情況下，為了維持您的體形，建議您最多能吃30克西瓜子。

葵花子的熱量

葵花子(又叫葵子、瓜子仁)：606大卡/100克。606大卡是什麼概念？

有氧操大家練過嗎?那個操30分鐘消耗熱量185大卡。這麼算下來，為消耗掉攝入的100克葵花子的熱量，您需要連續做100分鐘的有氧操!也就是需要三個又十分鐘的鄭多燕有氧操，才能消耗掉區區100克葵花子所產生的熱量。

經常吃瓜子會不會發胖，葵花子仁雖含三大身體必需營養及多種微量元素，但脂肪含量高達53%，減肥時可少量食用。如果你除葵花子外不再吃其他堅果的話，一天最多可以吃30克葵花子，否則長久下去您將難以保持曼妙的身形，很容易發胖。2019.1.18.

農夫老嶽

瓜子量吃得合適也不會那麼容易長胖，很多苗條的美女愛嗑瓜子，那咱們也沒見人家長多胖啊，雖然瓜子油大熱量高，不過任何食物都是一樣，只要我們能控量食用的話，其實也不影響身材，長不長胖還得看咱們每日的攝入熱量和消耗熱量是什麼狀態，負平衡那就是減肥，持平那沒什麼太大變化，如果天天超標的話那肯定就長胖，如果說我們每天都要嗑上一地瓜子殼，那過不久估計臉就開始圓了。這不很多退休女性經常約在一起下午喝茶打牌聊天，聊著聊著地上就一地瓜子花生殼了，加上雌性激素的減退，肥肉更容易長在顯胖的地方，沒多久，大家就都成了發福狀態。

過多吃瓜子是必然會發胖的，100g瓜子（瓜子仁剝好）的熱量500~600大卡，這和吃了兩個甜筒冰激凌，一個油炸大雞腿，一個大漢堡有得一拼，如果再貼近生活一點，5~6碗白米飯也是這個熱量，所以要減肥的朋友們可也千萬不要過多吃瓜子，包括其他堅果類食物也應當控量。

瓜子屬於一種很典型的堅果類食物，堅果類食物的特點“高油高脂”，不過它們的營養尤其豐富，富含多種礦物質、脂溶性維生素，膳食纖維也尤其豐富，蛋白質、碳水化合物、油脂應有盡有。不過也正是因為它們油多熱高，膳食指南並不推薦過多吃瓜子或其他堅果類食物，每日攝入量在10g以內就足夠，10g的堅果大概是8顆巴旦木/杏仁，13顆花生、10顆腰果，瓜子的話一小把抓起的瓜子仁就足夠了，最好是多種堅果混搭，如此一來能增加礦物質攝入種類，氨基酸也能取長補短，吸收效果更好。

不過吃瓜子或其他堅果類食物對我們還是很有意義的，它們雖然油多，可這些油脂大部分是優質油脂 - 不飽和脂肪酸，是人體無法自身合成的，必須從食物中獲取，不飽和脂肪酸有很多功效，如合成細胞膜、視網膜、大腦皮層、皮脂腺分泌液，它們同時還能夠起到調節血脂，升高高密度脂蛋白的效果，有助預防動脈粥樣硬化和多種心腦血管疾病，另外有抗炎抗腫瘤的效果。所以適當攝入還是挺好的，不過需要注意的是，堅果中更多富含中長鏈的N6和N9脂肪酸，只有較少的N3脂肪酸，不飽和脂肪酸攝入的不平衡對人體也有不利影響，所以日常還推薦多攝入深海魚類，從中獲取N3脂肪酸，維持更好的體內平衡。

袁欣營養師

天天吃瓜子要看吃多少，如果每天吃得少，全天能量攝入除去能量消耗並沒有剩餘甚至虧空，就不會長胖。換句話說，會不會長胖和吃瓜子沒有直接關係。反之，這個人即使不吃瓜子，吃很多高油高糖的零食，能量攝入遠遠大於消耗，也是會長胖的。

馬上又要過年了，休假在家肯定斷不了堅果類零食，尤其北方，瓜子是堅果的主力軍。瓜子的的營養豐富，含油量也有目共睹，熱量當然也不低。每天適量吃些瓜子（帶殼1-2把）可以補充有益脂肪，蛋白質，維生素B族和維生素E以及多種礦物質，但是如果吃多了，就會容易長胖。

另外值得提醒的是，備年貨買瓜子的時候選擇原味瓜子，避免攝入過多的鹽，糖和其他食品添加劑；吃的時候儘量用手剝殼，而不是用嘴磕，這樣放慢了吃的速度，控制攝入量，也避免吃出瓜子牙哦。

王秋霞營養師

常吃瓜子會長胖嗎？回答如下…

會胖的，尤其減肥期間，最好別吃這些。瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。然而，瓜子也是一種高熱量的食物。瓜子的熱量為597千卡、蛋白質23.9克、維生素E34.53毫克、脂肪49.9克、鎂264毫克。如此高熱量的食物，一旦吃多了是很容易長胖的。

　　瓜子的營養價值：

　　1、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素;

　　2、其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益;

　　3、葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用;

　　4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化;

　　5、葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。

吃瓜子對減肥的影響

　　飯後嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。

　　因此，孕婦在飯前或飯後磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對於消化與吸收十分有利。所以，飯前磕瓜子能夠促進食慾，飯後磕瓜子能夠幫助消化

第5個季節54424161

首先要明確一下，你每天吃的是南瓜子，還是葵花籽？還是其他的瓜子？

如果是葵花籽，每100克葵花籽含有能量582大卡，每100克南瓜子含有能量574大卡。

我想這兩個應該是我們在冬天最長青睞的食物吧，因為在冬天我們東北這邊兒可以坐在熱熱的火炕上面看電視嗑瓜子，嘮嗑。

不知不覺瓜子的攝入量就會特別的多，可能代替一餐也可能超過100克。

首先來說一下，單純的嗑瓜子對我們的傷害有哪些？

首先是牙齒的傷害，想必我們都會看到有一些人的門牙缺了一個小口。有一些是因為外傷，但是有一些確確實實是拜這些瓜子所賜。

另外一個弊端就是，上面已經說到了，不論哪種瓜子，他們的能量都特別的高，所以我們避免不了長肉。

那麼吃瓜子的好處比如哪些呢，因為不論什麼瓜子，他們當中都含有鐵和鋅和維生素E這幾種元素。

《中國居民膳食指南》推薦每人每天攝入大豆及堅果在25克左右。

所以，如果我們想吃瓜子，偶爾拿一小把做好量的控制是沒有任何問題的。

國家二級公共營養師

註冊營養技師

營養百事通

天天吃瓜子，真不是嚇唬你，發胖的可能性非常大。

相對於由各種食品添加劑“堆砌”出來的加工休閒食品，瓜子的確屬於一種健康零食，畢竟它是天然食物，健康營養成分含量豐富，有益於身體健康。

比如：葵花子中有兩項指標有絕對的優勢，一是含有豐富的維生素E，為34.53毫克/百克，在植物界中僅次於各種食用油，二是維生素B1的含量也相當豐富，為1.89毫克/百克，在所有常見食物中絕對是佼佼者，這兩種維生素具有強大的抗氧化能力，對維持體內的正常代謝非常有益。

西瓜子的特點是蛋白質含量更高，為29克/百克，鐵和鋅的含量比葵花子略高一些，膳食纖維、B族維生素、維生素E以及鋅、鉀、鎂的含量也比較豐富，總的來說，是一種非常健康的休閒零食。

但同時這兩種瓜子有一個共同的短板，就是脂肪含量相當高：

生的葵花子的脂肪含量為49.9克/百克，能量為609千卡/百克，炒熟了之後的葵花子脂肪含量進一步上升，為52.8克/百克，是小麥的40倍！能量也上升為625千卡/百克。炒熟的西瓜子脂肪含量也高達44.8克/百克，能量為582千卡/百克。大致測算一下，每100克炒熟的葵花籽仁含能量相當於68.5克的花生油！每100克西瓜子的能量也相當於64克的花生油！

關鍵是，讓您喝64克的油您一定喝不下，但是吃100克的瓜子那就是分分鐘的事啊！可能就是看20分鐘電視、或和朋友嘮20分鐘喀不知不覺就完成的事。

所以，曾經有個說法：吃瓜子等於喝油。包括瓜子在內所有的堅果，按照中國居民膳食指南的建議，每週不能超過50克，既可以補充到堅果中豐富的營養素，又可以避免過量食用帶來的安全隱患。

(海賊營養團花匠：安娜國家二級公共營養師王興國營養特訓班四期學員扶貧達人團優秀成員優質健康領域創作者營養科普原創作者嘮“糖友” 的嗑兒說“減重” 的事還有好吃的、好喝的和你一起分享)

營養海賊團

看吃瓜子的多少，適當吃點瓜子並不影響身材，但如果經常都像過年過節那樣嗑一地那可就真的會長胖了！

我們可以來看看瓜子的熱量，我們常嗑的是葵花籽、西瓜籽和南瓜子，100g葵花籽熱量約有600大卡，西瓜籽約有556大卡，南瓜子約有574大卡，都是高熱大戶，而且它們中的油脂含量十分豐富，個個都是可以用來榨油的好手，雖然平時我們吃起來一小粒一小粒的，上面也沒感覺塗了油，吃起來還香（其實不就是油脂多才香嗎），但實際上多吃幾把就會覺得有些噁心腸胃不適，食慾也有點下降，這就是因為油脂攝入有些多，胃腸提意見的後果。咱們一碗米飯熱量約116大卡，100g五花肉約349大卡，吃掉100g瓜子相當於吃了5碗飯，3兩五花肉的熱量，剛嗑了一地瓜子的朋友一聽是不是有點暈眩，簡直要肥死了。

不過每天適當吃點瓜子其實反倒對人體健康十分有利。雖然瓜子熱量高油脂多，但我們可控制攝入量，如膳食指南推薦每日堅果類（包括瓜子/植物種子類食物）10g左右（約7~8顆巴旦木的量），這10g的量熱量的攝入就微不足道了，但堅果中營養富集，僅僅是10g也能為我們補充很多有益成分。

堅果中的油脂和平時我們從肥肉、油炸食物、膨化零食中攝入的“飽和脂肪”、“反式脂肪酸”還不能相提並論，堅果中大部分油脂都屬於“不飽和脂肪酸”；飽和脂肪酸雖然對人體沒有直接危害，不過很容易攝入過多而導致能量超標引起肥胖、高血脂症；而反式脂肪酸更是威脅健康，它會升高“低密度脂蛋白的含量”，而低密度脂蛋白是一種“壞膽固醇”，它會增加血液中膽固醇循環，增加膽固醇濃度，誘發高血脂，還會堆積在血管壁，增加動脈粥樣硬化、冠心病等疾病的發病幾率。

不飽和脂肪酸對人體功效較多，如維持細胞膜流動性、合成激素、調節皮脂腺分泌，保護皮膚；構成視網膜、大腦皮層組織、抵抗炎症、過敏，調節血脂、內分泌等等。堅果中的脂肪酸大部分為ω6系列脂肪酸，它們的效果就是前文提到的能維持細胞膜構成、調節皮脂腺、激素分泌，適當的ω6還能改善血脂，提高高密度脂蛋白數量。不過ω6、ω3、ω9等脂肪酸共用同一種酶代謝，所以它們之間如果比例不均衡可能會造成內平衡失協，反倒會引起一些對身體不利的情況，如ω6的過度攝入可能反倒會增加肥胖、細胞炎症的發生。所以，堅果類食物一定不能多吃！