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與酒的類型有關：影響酒的香型和化學成分的主要因素有：原料、制曲(糖化發酵劑)工藝、發酵釀酒工藝，操作、窖池結構、生產環境等，此外還與貯存時間、貯存容器有關。
資料顯示，如果是酒精勾兌的白酒，不適合長期存放，因為在這個過程中並不會發生太多的化學變化，相反其中添加了一些香精類物質，會慢慢揮發，讓白酒失去口感。一般能夠存放的白酒，多為純糧食酒，隨著存放時間變長，酒的口感也會發生改變，也就是所謂“越陳越香”。
儲藏白酒的度數也有要求。度數越低，儲存時間越長，度數下降的越快，口感變質的越快。白酒長期存放，酒精濃度會下降之外，酯化反應也會減緩，當達到平衡後，酯化反應停止，再存放便失去了意義。通常，建議白酒存放3-4年即可。
賣面膜的酒鬼奶爸
我老公的父親的大哥，有一瓶42度的瀘州老窖，1983年的，今年過年拿了出來，因為老爺子覺得是時候喝了它了，迎接21世紀第二個十年。老窖密封嚴密，裡外5層還拿鬆緊帶裹著，打開那一瞬間，還剩5/6，蒸發了一點點。 但是味道非常好喝！完全喝不出是放了20多年的酒！酒香也怕巷子深！
北美小桃
看用什麼瓶子放了。前天剛把家裡放了十五年的老酒給清理了。兩瓶瀘州老窖，因為瓶裝密封性不好，酒已經揮發掉大半，沒什麼酒味了，只能扔了。還有兩瓶枝江大麴，就是42℃的，密封特別好，晚上和兩個朋友一起給幹完了。兩斤三個人喝，沒夠喝，好酒。
松哥說個球
白酒在儲存中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。白酒在儲存期總的趨勢是酸高酯低，五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，時間太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分解，特別是中低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。
原漿白酒保存可以採取以下方式： 1、原漿白酒最好是原度儲存，儲存好後降度、調味飲用。因原度儲存有利於酒體老熟，有利於酒中各種香味物質間的生化反應。 2、儲存的時，選擇乾淨的儲存容器置於乾淨、常溫的環境為佳，且儲存過程中注意密封。 3、並非所有的原漿酒都適合長期儲存，要根據你酒的工藝和酒質情況靈活處理，儘量選擇發酵期長點的酒儲存。 4、原漿酒的儲存容器可以考慮用陶壇、不鏽鋼罐等儲存，其中對酒體老熟度比較好的儲存容器為陶壇，不過儲存過程中酒的損耗相對較大。
一般白酒儲存恆溫，恆溼最好，最佳溫度以25度最合適，因為，溫度不算太高，白酒揮發度又比較小，也有助於白酒中的水分子的氫離子和乙醇分子中的羥基離子締合，達到陳化的效果。
實際上42度的 是不會被細菌汙染的，這麼高的酒度，微生物不可能利用，因此放多長時間都沒有關係，儘管喝好了。只是打開後再蓋上，密封效果會差點，放置時間 長了，酒精容易揮發，酒度會降低一些，不影響飲用的。
食記老王
在我們普通人的理解中，白酒好像放時間越長越好，其實白酒的方法是有一定條件的。
白酒一般沒有保質期，這種理解是錯誤的，一般成品白酒保質期是8年。這並不意味著白酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒5年以後，口味變淡，香味會減弱;醬香型陳酒是好酒，時間越久酒越香醇。但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議;低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴格規定，要求乙醇含量10%以下的飲料酒等，必須標註保質期。
對於“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，普通裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，並不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，如果是醬香型白酒，甚至能達到30年或更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數降低，酒味變淡，揮發損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當的時間，並非越陳越好。
52度一下的成品白酒沒有長期放著的必要，在八年之前喝了就行。
北京佈局哥
酒是陳的香，市場上瓶裝酒多是勾兌過的，要是存酒建議還是存52度以上的白酒，四十二度的酒，存了沒有多大意義，不過存個三五年應該是沒問題的
叄倆米0911
大概三年左右。
收藏白酒最好收藏50度以上的酒（高度），收藏最好是名酒，比方說53度的茅臺酒，52度的五糧液等，保存酒首先要注意瓶口，不要進氣，跑酒了，方法先用保鮮膜裹住瓶口再用生膠帶纏死，酒要立著放在陰涼見不到太陽光線的地方，避免高溫，最好是恆溫，注意酒的外包裝要保存完美，低度酒沒有收藏價值。
吃吃在這裡小鹿角
白酒按理來說放上6、7年是完全沒有問題的，需要注意的是包裝材料和密封情況，白酒中揮發性物質較多，密封不好的話很有可能導致酒水中的物質揮發，從而失去白酒的味道，所以在喝不確定年限白酒的時候，需要先品嚐一下，確認無異味才行。而42度的白酒，因為沒有那麼高濃度的酒精維持,一般也能存放4、5年左右，可能還會更長。
小吳聽故事
大家好：我是塔吊仁生
據我瞭解，好點的酒要存放3-4年，有的甚至更久些…
現在的白酒都是勾兌的，多少會加一些香味劑，時間放的太久了，味道就沒有那麼好了
瀘型酒：3-6個月，多在一年以上
茅型酒：三年以上
汾型酒：一年左右
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塔吊仁生
朋友你好！先不說42度白酒能放幾年，白酒最有升值的白酒肯定屬茅臺酒，但是要53℃以上的白酒放上幾年才有意義，升值不說，酒質會更好，俗說老酒，如果是42℃白酒我建議你喝掉吧，別留了，存放白酒也是有技巧的，不然你放幾個月白酒就揮發完了。如果你需要白酒存放幾年都不跑酒，就聯繫我，[酷拽]
