笆籬小鐘
從春節到現在,這是一段特殊的時期,因為疫情的原因,我們不得不都呆在家裡。雖然呆在家裡沒有很大的消耗,但是對抗疫情也需要有個健康強壯的身體,才不容易被病毒感染和侵襲。今天在這裡就給大家推薦一款家常煲雞湯。雞湯蛋白質含量較高,可以起到很好的緩解感冒,提高免疫力的作用。
因為不能出門,我是讓平常賣雞的農莊給我送貨上門的,送來的時候,雞是殺好的,自己清理一下內臟就好了。
冷水下鍋,把清理好的雞焯水撈出。
我喜歡純純的雞湯,又因為這個雞是農家放養的,所以沒放其它的食材,如果你喜歡味道豐富一點的雞湯,也可以放些如蘑菇蟲草花之類的東西提味去腥。
疫情期間,要吃好喝好,適當增加營養,讓自己和家人能平安度過這個特殊時期。
高子玉青
宅在家裡已經快半個多月了。在家天天翻著花樣燒吃的。昨天在網上學的蒸麵包,我自己也試了一下,成功了。操作的確是非常的簡單,但是花費的時間還真是不少。現在閒著也是閒著,不妨做著試試看唄。我把昨天做的成功的經驗來分享一下給大家。
1,首先把材料都準備好。三顆雞蛋,250克麵粉,三克酵母,20克白糖,20克食用油,你準備做幾個,那就準備幾個碗。我昨天做了三個。
2,材料準備好,我們就開始可以做了。在準備好的盆中打入三顆雞蛋。準備好的三克酵母和20克白糖。充分把他們攪勻。攪成塊狀後,我們倒入20克食用油。我們可以用手來把油揉到面裡。好的,油麵我們放在溫度偏高一點的地方,讓他醒發至兩倍大。房間裡的溫度是27度,大概醒發了兩個半小時。
3,面醒好了,我們在案板上撒些乾粉,然後把面放在案板上,稍微揉搓幾下。我昨天是做了三個麵包,所以把面切成三個等份。每個句子都揉一下,然後規整規整,再搓成長條。長條的一端我們開始卷卷枝末端,把末端放在卷好的面坯下面。
4,這時我們再準備一個蛋黃,在蛋黃中加入點食用油。然後在每個小碗的內側,我們也再刷上點食用油。作用是方便脫模。把卷好的面坯一個個放入小碗中。但等待他的二次醒發時間大約半小時。
5,醒發好以後,這時你會發覺麵糰又微微的鼓起來。我們在麵糰表面刷上一層準備好的蛋黃液。後在每個小碗上蓋上一層保鮮膜,防止水氣進去,頂部留些空隙,因為它還要膨脹。
6,現在我們可以準備上鍋,蒸了蒸之前一定要把水加足,因為蒸的時間比較長。冷水開始蒸60分鐘。
7,60分鐘過後,我們會發覺麵包又鼓起來了,表面金黃,也非常的大,很有彈性,脫模也非常的容易。不很很有嚼勁,裡面很鬆軟。
8,下面我來談一下製作後的體會。你真麵包,的確它的操作難度上是非常低的。小白也能學會。除了費點時間,其他都挺好。在家沒事,你也可以來試試。按照我的步驟走,保證你不會失誤。在家自己做吃的又健康,經濟又實惠。我是美食阿揚,希望我的小小經驗能幫助到您,謝謝您的閱讀。
美食阿楊
學會這個萬能菜譜,煮什麼都好吃
去過四川幾次之後,我就迷上了做泡菜。
家裡時常備了好幾個玻璃罐子,用來泡姜泡蒜泡辣椒。手邊有多餘的食材,就扔進去一起泡。
比如切西藍花的時候,覺得菜梗扔了可惜,就削過皮放進去泡幾天。撈出來切碎和肉末辣椒同炒,酸辣爽脆,非常下飯。
身邊朋友也受我感染,好幾個都自己做泡菜,撈出來做小菜或是調味都很好用。
上週收到朋友的微信,說做了幾罐燈籠泡椒(戳這裡可以複習),問我要不要拿一些。今年沒買到燈籠椒,一聽,立馬自備飯盒殺去她家。
燈籠椒像一片火花浮在罐子裡,煞是好看。
泡椒怎麼用?教你們一個超級好的辦法,可以對付一切蔬菜肉類。
下姜蒜熗鍋,下泡椒炒香,加點水或者高湯,就可以在鍋裡煮任何東西了,以此類推:泡椒牛肉、泡椒裡脊、泡椒藕片、泡椒萵筍...
我今天做了一個快手的泡椒龍利魚。
沒錯,又是龍利魚,肉嫩無刺,和泡椒一起煮,吸收泡椒酸爽的滋味,特別過癮。
做法非常簡單快手,龍利魚稍微掛個漿,滑油放進泡椒湯裡煮幾分鐘就好。
再一次強力推薦你們家裡多備這種做起來很快手的魚,好吃方便。即使家裡來客人,也能不慌不忙的加菜。
戳視頻,一起吃呀
- 泡椒龍利魚 -
03:19
BGM:Seabear - Cat Piano
[ 食材 ]
龍利魚 泡椒菜湯 雞蛋
蔥 姜 蒜 生粉 鹽 料酒
1湯匙=1 table spoon=15ml
1茶匙=1 tea spoon=5ml
[ 做法 ]
1.龍利魚解凍,用廚房紙吸乾水分,斜切成片
蒜切碎末,姜切絲,蔥切段,雞蛋取蛋清裝碗備用
斜切切面大,方便入味
切的時候需要注意控制厚度,過厚影響口感,過薄容易煮碎
2.龍利魚中放蛋清、料酒、生粉,用手抓勻,放置15分鐘
蛋清和料酒的分量不要太多,使得魚身上能掛住漿水就好,能鎖住魚的水分
3.下油熱鍋,油熱後下魚片滑散,魚肉表面掛漿,下鍋受熱後會迅速生成一層保護膜,鎖住魚肉的水分
不需要太多攪動,以免魚肉碎掉,魚片撈出,鍋留底油
4.下蒜末、薑絲、蔥段,爆香,倒入泡椒
5.放入魚片,加適量水(可以淹沒魚),大火2分鐘左右,煮至沸騰
6.放入少許鹽調味,適當勾芡(澱粉和水的混合物),裝盤
撒上一些蔥花,就可以開吃了~
如果要接著煮其它蔬菜,那就不要勾芡了
自家做的泡椒,味道特別清爽自然,配上龍利魚嫩滑,酸爽開胃,能下幾碗飯那種。
還可以加上各種清爽的蔬菜一起煮,比如萵筍、金針菇或者豆芽,一餐飯就解決了。
看啊,時光真是個好東西,黃了樹葉,酸了泡椒。
還能滋養出,這種能自備飯盒去別人家裝泡椒的友情。
環球美食頻道GFC
今年由於疫情影響,大家都不能出去,吃飯問題就要靠自己做了,每天都有好多曬美食的,大家也都有時間,看著視頻邊做邊學,有的成為初級小白,有的升級中級小廚,還有的快成為升為五星級大廚了,我呢目前還屬於小白,發展了空間無限大,在這期間我學會做手抓餅,雞蛋灌餅,以前都是外面買,現在都自己做了,我做過蒸饅頭,蔥香花捲,酸奶蒸蛋糕,糯米蒸糕,還炸了油條等等,還有的就不說了,我怕說多了你們來找我[來看我]
旋風十一人66
出不了家門 當然也不能買菜了,所以儘量用 家裡有的食材了。。一個食材 做多樣化,比如 花生,我家是 用花生 先炒著吃,後用醬油 醬花生,再後來就 用蜂蜜醬,,, 這樣來回做還真不錯,味道好家人還 願意吃。。 哈哈
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功之塔美食
同感,現在是特殊時期為了不給國家添麻煩,還是在家裡好好待著就於是廚房和臥室就成了我在家的兩點一線了,好在我也是心靈手巧回那麼一道麵食,既可以打發時間又可以動動手沒那麼枯燥,就是西紅柿疙瘩湯挺好吃的可以試試!!!
囧男人153034824
很高興來問答這才問題,這段時間天天宅在家裡,少出門,分享我今天早晨做的早餐吧,簡單易學,營養又美味,家人超愛吃,每週都會做1~2次,下面來講解具體操作。
首先面200克玉米粉,加20白糖,打入兩個雞蛋,用100毫升的清水調面,邊倒邊攪拌,直到沒有面粉顆粒,靜止十分讓麵粉充份吸收水份,烙餅鍋中刷上一層油,撒入黑芝麻,再倒入調好的麵糊,蓋上蓋子烙3分鐘,打開蓋子翻面再繼續烙3分,烙至兩面金黃即可出鍋,美味的早餐就做好了,有雞蛋的營養又有芝麻的香味,可好吃了。
灩子媽咪說美食
你好,我是秋雨,我來回答一下這個問題。我來回答一下這個問題。
天天在家裡,要不要嘗試一下做包子。好吃極了
- 第一步,先和麵,倒入適量的麵粉,加入開水好和麵,再放入酵母,使其能發起來,再蓋上保鮮膜放到溫暖的地方,兩小時以上面要發到裡面都是蜂窩狀態就行。
- 小技巧:南方的朋友可以將麵糰放入被子中發麵哦,試一試,肯定能發的很好
- 接下來可以來處理自己喜歡吃的餡料,我這裡用到的是蘿蔔絲肉餡和豆角肉末餡。
- 豆角的話,先切成小段,肉也切成切成肉末,豆角與肉末在鍋中先炒一下,這樣子比較容易熟。
- 蘿蔔絲肉餡的話先將蘿蔔絲切成細條,在鍋中不要放入油,直接放入蘿蔔開始嗆蘿蔔,慢慢等鍋中出現水,將蘿蔔中的水分逐漸收干時,即可裝出備用放涼之後,若蘿蔔中還有水分,再擠去蘿蔔中的水分,與前面切好的肉末進行攪拌,放入適量的食鹽醬油和辣椒。
- 餡料都準備好了,我們就可以開始包了。把前面發好的面,切成一個一個的小劑子,用擀麵杖擀成薄餅,將餡料放在薄餅中在沿著邊包起來。
- 最後再將包好的包子放入蒸鍋中,蒸七八分鐘即可。
- 晶瑩剔透的蘿蔔絲肉餡。
- 脆綠爽口的豆角肉末餡。喜歡吃其他餡料的,也可以包其他的餡料。
看到,經過自己一手做成的包子,出鍋的時候就會非常的心滿意足,很開心。就是我關於天天在家可以煮點什麼呢,回答希望你能喜歡。
秋雨96
這些怎麼養樣,在+個燴麵