客家人，被稱為最正宗的漢族人，無論是哪個地域的客家人都有自己的代表美食。現在我們就來介紹一下有著世界客都之稱——梅州的傳統小吃。
醃面+三及第
醃面三及第
在梅州，早上的早餐必須來碗香噴噴的醃面配上一晚熱騰騰的三及第湯，作為美好一天的開始。彷彿不吃碗醃面三及第，這一天都不會能量滿滿。所以對於梅州客家人來說，這樣一份面、湯是從小到大都存在的情懷，是百吃不膩的食物。
梅菜扣肉
梅菜扣肉
據說梅菜是梅州（舊稱：嘉應州）傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱，被傳為“正氣”菜，當梅菜的濃郁芳香和油而不膩的三層肥肉一起在口中咀嚼的時候，口感滑而不膩，梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。當它擺在你面前時，你肯定會暫時忘記減肥的想法。
釀豆腐
釀豆腐
釀豆腐是實實在在的客家菜，我相信在梅州家家戶戶都會做的一道菜就是釀豆腐了，做法簡單，但是要做到好吃卻也不是件簡單的事情。關於釀豆腐，還有個有趣的故事，相傳很久以前，一個五華人和一個興寧人是結拜的好兄弟，後來因為在點菜的時候出現了矛盾，一個要吃豬肉，一個要吃豆腐，後來，聰明的飯店老闆想出了一個兩全其美的辦法，製作出了釀豆腐。
客家娘酒雞
客家娘酒雞
小時候，家裡有人坐月子的時候經常能聞到廚房飄出來娘酒雞的香味，總會嚷著想吃，但是家裡的大人說只又剛生了孩子的布娘人才可以吃，那時候句特別想趕緊長大生娃娃，這樣就有娘酒雞吃了。
因為娘酒雞有暖身，驅寒，補血之功效，所以客家人對娘酒雞頗為鍾愛。在客家人中，產婦一般都是用吃娘酒雞來進補。在冬至時，客家人家家戶戶基本上都會進食娘雞酒。
圍龍屋
這些只是梅州美食的冰山一角，想吃更多的美食，歡迎來梅州。
希望大晚上刷到這篇文章的小夥伴們不要罵我哦，歡迎來梅州做客，客家人喜迎天下客。
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