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適合糖尿病人吃的瓜有黃瓜、冬瓜、苦瓜、角瓜、絲瓜等蔬菜瓜，西瓜、哈密瓜這樣的水果瓜就儘量少吃或不吃了吧。
黃瓜
升糖指數15，熱量15千卡，每100g中含蛋白質0.8g，糖2.4g，脂肪0.2g，膳食纖維0.6g。黃瓜低脂低糖，所含的葡萄糖苷和果糖不參與糖代謝，丙醇二酸可抑制糖類物質轉變為脂肪。用黃瓜代替一部分澱粉類食物充飢，能有效穩定血糖。
冬瓜
熱量11千卡，蛋白質0.4g，糖類碳水化合物1.9g，脂肪0.2g，膳食纖維0.7g。低脂低糖低熱量，所含的丙醇二酸和葫蘆巴鹼能有效抑制糖類物質轉化為脂肪，很適合肥胖型糖尿病患者食用。
苦瓜
升糖指數24，熱量19千卡，蛋白質1g，糖類碳水化合物3.5g，脂肪0.1g，膳食纖維1.4g，鉀256㎎，鈉2.5㎎。所含的苦瓜皂苷能促進糖物質分解，有明顯降糖作用，並且對眼部併發症有延緩作用。
角瓜
角瓜又名西葫蘆，升糖指數23，熱量18千卡，蛋白質0.8g，糖類碳水化合物3.2g，脂肪0.2g，膳食0.6g。所含的葫蘆巴鹼、瓜氨酸、天門冬氨酸能促進胰島素分泌，對血糖控制有益處。
絲瓜
升糖指數15，熱量20千卡，每100g中含蛋白質1g，糖類碳水化合物3.6g，脂肪0.2g，膳食纖維0.6g。有降糖作用的成分為皂苷和瓜氨酸。
以上幾種蔬菜瓜都適合糖尿病患者食用，通過營養成分介紹就能看出幾種瓜都是低脂低糖低熱量食物，對於糖尿病患者控制體重，穩定血糖很有益處。但蛋白質含量很低，需要通過其他食物補充蛋白質。除了黃瓜，其它幾種瓜每週吃兩三次就可以了（都屬於涼性食物，吃多了對消化系統不好），還有更多適合糖尿病患者食用的蔬菜食物，儘可能的多樣均衡膳食，主食和蔬菜以及肉類都需要多樣化。
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