從春節到今天，算算已經20多天了，小喵自從回到家也就沒有出過門，家中年前囤的一些蔬菜也已經快被吃光了，不過好在年前從朋友那裡購買了20斤的粉條，本以為肯定是吃不完的，沒想到這下可派上了用場。
粉條煮火鍋雖然也很不錯，但是吃了半個月也算是有些膩了，剩下的這些粉條總得想個辦法“消滅”呀。正在犯愁之際，小喵突然想起來之前在飯店吃過一道用粉條做的菜，便是“螞蟻上樹”，味道鮮香爽口，特別下飯又解饞。正好家裡還剩下最後一些五花肉，可以搭配著粉條做頓好吃的啦。下面小喵就把“螞蟻上樹”的製作過程分享給大家：
【準備食材】：乾粉條100g、五花肉50g、小蔥3根、黃豆醬30g、生薑半塊、蒜4瓣、食用油30g、老抽10g、蠔油15g、生抽10g。
【第一步】把乾粉條放入盆中，然後倒入開水浸泡10分鐘左右，直至變軟，然後洗淨裝盤備用。
【第二步】：小蔥洗淨切成蔥花、姜蒜洗淨切末、五花肉同樣剁成肉末，分別裝入盤中備用。
【第三步】：鍋中倒入適量食用油，燒熱後加入姜蒜末，翻炒出香味來，然後倒入肉末，翻炒成碎末狀，不要讓肉末結團，再加入一勺黃豆醬，繼續翻炒均勻。
【第四步】：肉末翻炒出香味後，倒入泡好的粉條，然後依次加入老抽、生抽、蠔油，翻炒均勻，再加入適量清水，開中小火燜煮5分鐘左右。
【第五步】：最後開大火收汁裝盤，再在上面撒上些許蔥花點綴一下，這樣一道好吃的“螞蟻上樹”就做好啦。一口軟爛鮮香，比吃紅燒肉還解饞，一家人一盤根本不夠吃啊。
【小貼士】：
1、粉條浸泡的時間不宜過長，因為泡得時間過長容易把粉條泡至軟爛，再下鍋炒容易影響口感，失去勁道感。
2、因為豆瓣醬、生抽、蠔油這些調味料都是帶有鹹味的，所以就不需要再放食用鹽了，如果口味比較重的小夥伴，可以適當放一些。
3、粉條最好能夠買純手工製作的紅薯粉，在買之前可以用手去折一下粉絲，如果很有韌性不易被折斷，則說明粉條不太純，如果輕輕一折便能折斷，則說明粉條比較純正。
最近是特殊時期，如果家裡還有糧食的話，就儘量不要外出了，可以用現有的食材來創造出好的食物來，這樣既有成就感，又能滿足自己貪吃的小嘴巴啦。
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