林哥工作坊
轉行最重要的一點是，提前先做好調研，清楚它的盈利模式，這樣你就大概知道走下去是賺錢還是賠錢？
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35歲，對於很多大公司來說，是一個人到中年的年齡，可能甚至加薪都會有點阻礙，甚至有點被動，尤其是在目前經濟形勢不太好的情況下。
另外一方面，擔任副理，年薪10萬，雖然頭銜有了，待遇不是很匹配。你可以思考一下，你做滷菜之後的收入是否可以超過這個？
還可以提前做一個調研，看看你所在的地區，周圍做滷菜生意的店鋪，生意如何？盈利模式是怎樣的？你在此基礎上是否有創新？
02
從副理到創業，跨度還是挺大的，你要提前做好你的準備。
第一是心理準備因為在公司上班，你至少有一份保障，公司支付你10萬年薪，其實僱傭你的成本是遠超過10萬，因為還有五險一金等。一旦你自己創業，是自負盈虧，一切的費用都是你來支付。甚至連五險一金也暫時沒有了。
你之前是一位副理，轉行做滷菜，算是從小本買賣做起，雖然是當了老闆，不過很多事情都需要親力親為，不需要高姿態的。
第二是時間準備前期你投入了那麼多成本，給自己多長的時間，用來回本？這個做好計劃，不然心態容易崩掉。
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還在公司上班時，可以先嚐試開這樣一個小店，你來主要負責思考、策劃一些運營流程，讓家人幫忙打理，這樣做一兩個月，看店鋪的整體運營情況如何？再決定你是不是真的辭職轉行。
總結：這是一個大的決定，三思而行。即便是你真的對創業有一腔熱情，理性分析後行動。
and夏小麥
你好，你今年35歲，目前在外企任職副理崗位，現在想辭職去學滷菜搞飲食方面的創業，我個人認為是比較可行的。因為有很多有利的因素支撐，這是你可以轉行創業的基礎。
在我看來，你之所以放著外企白領工作不做，轉而想辭職學做滷菜生意，應該跟你的職場不如意有關吧。你在外企擔任副理，年薪也就10萬，說實話工資方面確實有點低，可能你也看清了自己在職場上很難有更大的發展空間，所以你想到了創業。
既然要創業，那就要有項目，一個好項目是創業成功的根本，也是你突破職業限制的好方法。這個創業項目必須有市場、投資少、利潤高，而做滷菜生意恰恰滿足這些要求，所以你辭職學做滷菜是可行的。
另外，影響做滷菜生意的關鍵因素就兩個，一個是口味，一個是客流量。你既然已經打算辭職去學做滷菜，可見你已經想好了學習的地方，所以口味方面應該是沒問題的。接下來就是解決人流量的事了，做滷菜生意，最大的客流量就在菜市場。如果你能夠在菜市場租到一個好門面，加上你的滷菜口味好，你創業一年賺的錢一定比你在外企打工賺的錢多。
總之，就你的條件、目前創業的環境而言，你辭職做滷菜生意一定可行。你關鍵解決一個問題就夠了，那就是必須找個好門面，你成功的概率至少有九成，絕對比你在企業工作要強。
我有親戚在廣東那邊做滷菜批發生意，那規模搞得大，請了10來個幫手，人家一年純賺200多萬，關鍵就是地段門面選的好，所以你想要成功，門面選擇非常重要。我自己也想做滷菜生意，但一直都找不到好門面，所以一直沒機會做。如果你能找到好門面，那麼可以大膽的辭職學做滷菜生意，必然可以賺大錢。
Sir聊HR
話說轉行一般來說都會建議比較慎重，但是你這個情況我比較贊同去學滷菜創業。說實話你現在35歲年薪才十萬其實算是比較差的，而且還是外企管理層。基本上已經到了職業天花板了，所以你冒出這個想法是有原因的。下面我說一下我的經驗，因為我去年剛好和我姐夫合開了一家現撈鴨脖店。如果是兩夫妻一起做滷菜的話賺的錢肯定不止八千一個月。我現在這家現撈鴨脖如果是兩夫妻做不請人的話大概一個月可以賺三萬塊錢。不過是加盟店，但是我們這種店現在也很多死的，要不就是店的生意不好，很多店鋪都是沒有生意，太差了，主要還是投資太盲目。如果你打算辭職做的話給你點建議:
1.做好吃苦的準備，做餐飲相關的都是很辛苦的，但是相對於上班來說會比較自由一些。
2.如果是開店的話可以但是地段要選好一點，看你具體咋樣定位。
3.辭職最好要有點存款，這樣子心裡就不慌，即使開不好也有退路，但是要有決心和信心能做好。
加油，支持你，支持每一位慎重決定創業的年輕人[微笑][微笑]
深漂小劉帶你看深圳
個人覺得可以做，但是要有人帶，否則自己慢慢摸索交的學費會很多。
自己之前有一個朋友是做程序員的，35歲的時候失業了一直找不到更好的工作，剛好他哥哥是做滷料的，就回家跟他大哥一起做起了滷料生意。一開始他還適應不了，只能躲在後廚幫忙，慢慢的習慣了也就放開了。
並且他對互聯網銷售也有一定的瞭解，就做起了直播，利用直播來賣他家的滷料，生意還不錯。這就是一個35歲後轉行成功的例子。
但是他之所以能成功，有一個很重要的因素，就是他哥哥做這一塊已經很多年了，並且他的老家就是傳統滷料的生產地，本身就是非常有知名度的。這些因素結合起來，再加上他對互聯網的瞭解，才會導致生意做的成功。
如果你之前沒做過這一塊，並且也沒有這方面的人脈和資源，那麼自己從0開始摸索，需要交的學費將非常的多。單純滷料的製作流程和配方，你就很難搞得定。滷料這種東西重點是在於好吃，如果做的不好吃就沒有回頭客，單靠砸品牌廣告是做不起來的。
如果說想要去招一些做滷料的人來幫你做，這個也不太靠譜，那些滷料真正做得好的人，自己都可以做個小生意，何必過來給你打工。要是真正的大師開的薪資要求又非常的高，本身成本支出就是非常大的一塊。並且他也不會把秘方交給你，一旦這種大事離開了，那麼你這個項目就有可能隨時倒閉。
所以這種項目可以做，但前提是你要找到類似的合夥人，或者說你自己就有做過多年的滷料經驗。否則單靠慢慢的摸索，成功的概率不會太高。
老茶關係學
萬事開頭難！千個想法不如一個實際行動！2015年結束10年的打工生涯，回老家買涼麵至今！生意從開始的時候一天幾十到現在好的時候一天賺個600—800，感覺比打工強點，就是累！做小買賣起早攤黑的！打工真存不下錢，做生意好點！感覺錢都是汗水換來的，花的時候也不大手大腳了！我這光是涼麵！一直想加滷菜！又怕忙不過來！
吳傑2429
哈哈，居然也有人跟我有同樣的想法。本人36，我家有個店，做滷菜的，我出生那年來的，因為其他原因10年前關了，是我們鎮上公共公共味道最好的，我爸還保存著當年的配方，有一次跟我爸說起我要不去開個滷菜店，我爸說我有毛病
誤入騎途657
在外企上班一年下來能剩有十萬，已經很不錯了，還去創什麼業朋友，試問今年餐飲行業，一年下來又有幾個能剩下十萬。我就是一個很好的列子19年2－－7月開面館虧了7－8萬，然後10月－－1月10左右去大學飯堂做套餐飯虧12萬多，今年算是全軍覆沒了。現在每天還在想過完年做點啥
努力吧失敗者
咋和我想法一樣勒，我今年32歲也是在廠裡呆久了感覺1點前途都沒有。老闆只會畫餅。講藍圖。反正在我們這個廠，我是看不到希望，如果叫我再換一個廠來做，我就覺得還不如自主創業，也想跟這邊一個師傅學習，做滷菜，自己擺個小攤，開個小店什麼的。
江西老表小張
決定轉行要慎重，如果本職工作已經到達天花板，且危機感嚴重，公司又會面臨不定期的裁員搞到人心惶惶，或者經常被公派在外。等等權衡所有因素，還是想轉行，那就可以考慮，特別學個手藝什麼的，也是門技術。
做滷菜只要不怕吃苦，掙得那肯定是上班的幾倍，我家樓下賣烤鴨、鹽水鴨、小吃，雖然辛苦，但是為自己幹就不會覺得辛苦，儘管起早貪黑幹。一年3-40萬還是容易達到的。
我有個親戚幹過滷菜後來錢賺到差不多了，年紀大了就回去帶孫子了。她說開滷菜熟食是很有前景的！中國滷菜，源遠流長，具有麻辣鮮香等特色，即買即食，攜帶方便，可以說是備受人們喜愛，所以滷菜熟食店客流量非常大也不足為奇。更重要的是，它的利潤非常驚人。目前開滷菜熟食店，發展前景大，投資小！但是新手創業滷菜熟食項目還是要注意很多問題。
1、是找個飯店給別人做學徒，時間週期可能會很漫長。
2、自己找個培訓滷菜的地方學習，學的技術全，時間成本低，但需要付費學習。
3、 滷菜店選址最好選在人流利比較大的地方，比如小區附近，美食街，或白領們上班集中區等等。滷菜店的選址還要看附近的收入水平、物價水平，這些都會影響到消費者的購買滷菜金額。
4、食品行業不是隻有衛生許可證就行了的。滷菜店的證件一般需要從業人員健康證，食品衛生許可證，營業執照和稅務登記證。該有的證都得辦齊全。
閃亮金星
我是一個寶媽，感覺現在如果沒有一個副業就好像過不下去是的，
自從懷了孩子到生下孩子一直到現在，做過的副業實在太多了，當然被騙過的時候也很多，但是就是不長記性，還是一直嘗試，我感覺作為一個女人，尤其是結過婚的更要有經濟獨立的能力，這樣才有安全感，
雖然被騙過很多次，但是總算是找到了一份對我來說還算不錯的，聊天員，聊天嗎只能女孩做，就是去跟別人聊天，別人只要回覆你 跟你聊，你就可以賺到錢，一句一算，當時我也是抱著試一試的態度去做，因為畢竟這個工作非常簡單，非常自由 ，自己在家有手機就可以，所以就去嘗試一下，然後就去入職，學習，想象都是美好的，做兩天就不想做了，感覺賺不到錢，因為我不太會聊天，本來想退出，但是看別的小姐姐每天收入都是幾百 上千的，心裡受不了，為什麼別人可以，我不可以？這樣我就每天堅持，每天都到凌晨才睡，事實證明，努力的人都不會白費，現在每個月輕鬆也有六千的收入，雖然還是跟很多小姐姐不能比，但是最起碼我自己滿足了。所以不管你無論做什麼只要堅持努力，就一定會有收穫
