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包子餡用完了，包子皮怎麼辦？

包包子一般都是發麵。

1.剩下的面，最簡單的就是蒸饅頭，這比包子還省事簡單;

2.包點糖，做成糖包子

3.燒成發麵餅或者是燒餅

悅媽學美食

大家好，我是老王很榮幸回答這個問題，感覺特別有趣的是之前開過包子鋪，由於地裡位置的原因沒有一直做下去。在這裡也正好說一下剩下的面如何處理。

因為當時只做快速發麵包子剩下的面用塑料袋包裹起來直接冷藏起來第二天拿出來放一下涼氣直接使用不會影響正常使用，就這麼簡單。

現在大部分家庭當中用酵母發麵多些，比較簡單易學好掌握，那麼在家庭中出現此類情況，對於我們北方人來說吃麵食比較多，可以做一些饅頭花捲，糖三角之類的麵點（乾糧），還可以做為面引子。

記得每逢頭過年家裡的老人都會好多蒸饅頭花捲豆包，就怕沒過年沒得吃，把剩下的麵糰作為麵肥（我們叫面引子）用麵肥發麵（通常叫大鹼發麵）把麵肥用水先泡開然後把麵粉倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味，稍微有一點點鹼味，再醒半小時既可，蒸時鍋內放點醋以免蒸出來的皮有花點， 一定要是涼水下鍋。

老人都說愛吃鹼面饅頭那叫一個香，說著說著老王又勾起了童年的記憶，再次感謝回答這個問題，非常感謝[微笑]

老王生活記o

在我們山東那邊，如果是包子吃包子餡用完了，我們我們就會把剩餘的面做成饅頭嗯，做純手工饅頭還是非常不錯，很好吃的啊，我們山東那邊加護，每年做包子的時候，有的時候會饅頭面多了，然後都會多嗯，然後做一些饅頭。

在我小時候啊，那個時候我們吃的包子就是白菜包子，白菜包子用完了，我們就會我們會那個就剩一些麵粉，我們會做一些那個那個唇紅饅頭，那個時候純手工饅頭真太香了，那我們小的時候根本就吃不到肉啊，當年做了饅頭之後，我會站在鍋邊等著，等著俺娘把饅頭從鍋中取出來。我們小的時候就是一年四季，就是玉米窩窩頭嗯，饅頭根本就吃不到嗯，也只有過年的時候會做一些白菜粉條包子嗯，剩餘的面，然後做一些純手工饅頭嗯，每次吃饅頭，我會吃上三個大饅頭，大饅頭蘸鹹菜，真是太好吃了。

過年回家，俺娘又做了一些那個包子，包子做完了，還剩一些面坐著橙純手工饅頭嗯，這次俺娘給我做了有幾十個饅頭，讓我帶回來深圳，今天深也有病毒啊嗯，我們也不能出去買饅頭，每次呢？我就會吃些那個饅頭，其實包子饅頭很好吃的，饅頭一樣的，做出來很好吃，很有嚼勁，喜歡的朋友也可以試一試哦。

芳子在他鄉

你好，很高興回答你的這個問題。包子餡兒用完了，包子皮怎麼辦？包子皮兒用的都是發酵的面，發麵能做好多好多種麵食。下面給你列舉幾個吧

第一種最簡單的就是做饅頭。這個做法比較簡單。把你的把剩下的包子皮揉在一起，揉成一個像胳膊粗一樣的長條，用刀切成方塊兒。蒸熟了就是刀切饅頭。

第二種做花捲。也要把包子皮兒揉在一起，然後擀成一個3毫米厚的面片，在上面放上五香粉，鹽，食用油。均勻鋪滿整個面片兒。然後捲成一個大卷兒，用刀切成拳頭大，用筷子在麵糰中間壓，兩邊一對摺就成了一個花兒的形狀。上鍋蒸熟就成花捲。

第三種火燒，把麵皮兒揉在一起，然後擀成3mm厚的面片。吃甜味的就放糖，吃油鹽的就放五香粉和鹽。均勻鋪滿整個面片兒，然後捲成大卷兒，用刀切成拳頭大，把兩頭捏上。擀成厚十毫米的麵餅，用電餅鐺烙然即可。

以上三種是比較簡單的常用的家常做法。希望能幫到你。

華子哥

包子餡用完了，包子皮怎麼辦？

大家好，我是食養小記，很高興回答您的問題，對於這個問題我的答案是：包包子我們經常會遇到這種問題，要麼面少餡多，要麼面多餡少，一般很難把握這個度，今天我們就來講一講，如果包子餡用完了，包子皮怎麼辦？

炸油餅我們老家"過油"經常做，中間用刀劃開兩下開始油炸，炸油餅需要發麵，而包子皮也是發麵的，剩下的做油餅很適合。

②：做饅頭或者餅餅

剩下的包子皮我們可以直接揉成饅頭，或者擀成薄餅上鍋蒸，當然，我們也可以用電餅鐺或者平底鍋做發麵千層餅。

③：做酵頭

用饅頭做酵頭做出來的饅頭很好吃，我們加老面饅頭，下次蒸饅頭的時候，直接溫水泡開就可以啦，不過這種方法對剩下比較少的包子皮比較適合。

④：糖三角

包包子肯定不會那麼剛好，提前準備些紅糖或者白糖，如果包子皮剩下可以做糖三角，比較簡單，量還容易把控。

總結

發酵好的面做法種類很多，以上就是我總結的一些，希望對您有所幫助。

我是“食養小記”，一個喜歡做飯喜歡分享的美食愛好者，如果您看完這篇文章覺得對您有所幫助，希望您能給我點一個贊或者關注，我會不定期為您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也歡迎您在下方進行留言與我互動，忙碌的日子裡，一定要用食物犒勞自己，不能虧待自己的胃，我們下期不見不散！

食養小記

存放方法：

1.剩餘較少的情況下，做成面引子，作用同酵母。

2.天氣涼的時候留著，第二天發麵的時候加進去。

3.一天內使用，用保鮮袋裝好。

4.三天內使用，直接放到冰箱裡冷藏。

5.三到五天後使用，放到冰箱冷凍。

6.五天之後才使用，將發麵晾乾，防止變壞。

環球美食頻道GFC

第一道：餃子皮薄餅

這種用餃子皮做的薄餅，製作簡單，口感筋道，張張薄如紙，再包上各式蔬菜，營養豐富。親們可以試試看哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。餃子皮200克、土豆1個、韭菜適量、胡蘿蔔適量、綠豆芽適量、蒜適量、幹辣椒適量。

第二步：取一個餃子皮，然後在表面均勻的抹上一層食用油。

第三步：逐個抹好油後，疊在一起。（大概10個一疊。）

第四步：用擀麵杖在疊好的麵餅上輕輕的壓幾下，如圖。

第五步：擀開，如圖。（直徑大概15釐米左右。）

第六步：開水上鍋，將擀好的餅放到蒸鍋上蒸15分鐘，直至成熟。（蒸屜上最好鋪一層屜布。另外，如果餅較厚，就要多蒸一會兒哦。）

第七步：將土豆切絲、韭菜切段、胡蘿蔔切絲備用。

第八步：鍋中倒入適量的水燒開，然後將胡蘿蔔絲、土豆絲、豆芽放入鍋中焯1分鐘，再將韭菜放入鍋中焯1分鐘。（蔬菜焯水的時候，可以往鍋裡倒一點油，這樣焯出來的蔬菜顏色更漂亮。）

第九步：將焯好的蔬菜過涼水，然後瀝乾水份。接下來往菜中放入1勺鹽、半勺雞精、少許蒜末拌勻。

第十步：鍋中倒入適量的油，油熱後將幹辣椒段放入鍋中爆出香味，然後將油和辣椒一起倒入菜中。

第十一步：再往菜中放入2勺白醋，少許香油，拌勻即可裝盤。

第十二步：吃的時候，用蒸好的薄餅捲上拌菜就可以了，非常美味哦~

第二道：玫瑰花煎餃

在包餃子的時候，花一點點心思，變化一種手法，就可以讓餃子變成一朵漂亮玫瑰花。吃的時候，可以將醋、辣椒油、蒜汁等等這些自己喜歡的料汁澆在煎餃的“花瓣”上，料汁就會浸透到煎餃中，超入味。喜歡的親們一定要試試看。

具體制作方法

第一步：準備食材。豬肉餡300克、餃子皮400克、姜1小塊、大蔥1根、黑芝麻少許、香蔥少許。（我買的是現成的餃子皮。親們也可以自己來做，做的時候要注意餃子皮的大小、厚度一致即可。）

第二步：開始拌餃子餡。往豬肉餡中放入少許香油，朝著一個方向攪打至肉餡變粘、起勁，然後放入薑末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油攪拌勻均，餡就拌好了。

第三步：取五個餃子，然後疊放在一起，如圖。

第四步：往餃子皮中間放適量的肉餡，然後抹平整，如圖。（餡不要抹太滿，兩邊要留出一些空隙。）

第五步：把餃子皮對摺，如圖。

第六步：從一頭開始捲起，如圖。

第七步：往收口的地方抹一點點水粘牢。如圖，一個玫瑰花餃子就包好了。

第八步：待所有餃子都包好後，開始煎制。平底鍋中倒入適量的油，然後將餃子一個個擺放到鍋中，再倒入小半碗水，蓋好鍋蓋，小火開始煎制。大概八九分鐘吧，就可以聽到鍋底“吱吱”的響聲，煎餃的香味也越來越濃，這時就說明煎好了。（水量沒過餃子四分之一處即可。還有，在煎的時候一定要用小火。）

第九步：關火，揭蓋兒，趁熱往煎餃上撒上少許熟黑芝麻和香蔥末，就可以盛出上桌了。

第三道：蔥花餅

這樣做好的蔥花餅表面金黃，油香酥脆，非常受家人喜歡。做法也不難，幾分鐘就可以烙好，輕鬆上桌。

具體制作方法

第一步：準備食材。餃子皮適量、香蔥適量。

第二步：把香蔥切末，如圖。

第三步：取六個餃子皮疊在一起，如圖。（在餃子皮重疊的地方抹一點水，這樣方便餃子皮更好的粘連在一起。）

第四步：往餃子皮上抹一層油，然後撒上少許鹽，蔥花，如圖。

第五步：把餃子皮捲起來，如圖。

第六步：卷好後，再由一頭再將餃子皮捲起來，如圖。

第七步：都卷好的樣子。

第八步：全部卷好後稍稍壓平，放到案板上松馳5-10分鐘。（松馳一會兒，烙好的餅口感更好。）

第九步：取一個卷好的劑子，擀開，儘量擀的薄一點，如圖。

第十步：把平底鍋燒熱，抹少許油，然後把擀好的蔥花餅放入鍋中，小火開始烙制。

第十一步：烙制雙面金黃，蔥花餅成熟就可以取出裝盤食用。

多說幾句：

1、餃子皮通常不好粘連在一起，所以要抹一點水。

2、這個餅很薄，不用烙太長時間，另外全程一定要用小火。

第四道：鮮肉燒麥

以下與大家分享的這道鮮肉燒麥皮薄餡大、口感鮮嫩、湯汁飽滿、咬一口在嘴裡，滿嘴的香味，如果能吃辣，還可以蘸點油辣椒，那味道簡直絕了。另外，值得一提的是，它是用現成的餃子皮來做燒麥皮，很省時很力，大家可以試試看哦。

具體制作方法

第一步：準備食材。餃子皮200克、豬肉餡300克、香菇3個、胡蘿蔔半根、大蔥適量、姜適量。

第二步：將香菇切末、胡蘿蔔切末、蔥姜切末後一起放到肉餡中，準備開始拌餡。

第三步：往餡料中依次放入少許香油、1勺鹽、2勺生抽、半勺老抽、少許雞精、少許蠔油，然後朝一個方向攪拌勻均，如圖。

第四步：取一個餃子皮，然後把它擀大一圈，如圖。

第五步：用擀麵杖再將餃子皮的邊緣部分擀薄一些，如圖。

第六步：往燒麥皮中間放適量的肉餡，如圖。

第七步：將燒麥皮收攏起來，在半腰處捏褶子，中間留一小口露出餡料，上面的麵皮外翻，如圖，一個燒麥就做好了。

第八步：開水上鍋，蒸十二分鐘即可（如果燒麥個頭較大，可以適當的延長時間）。

第五道:餃子皮披薩

這樣做好的披薩，餅皮香香脆脆的，搭配上豐富的醬料、食材、奶酪，口感特別豐富。相信孩子們一定喜歡。

具體制作方法

第一步：準備食材。剩餃子皮適量、培根幾片、紅椒1個、洋蔥少許、馬蘇裡拉芝士碎適量。

第二步：把培根切片、紅椒切成圈、洋蔥切碎備用。

第三步：平底鍋抹一層油，如圖。

第四步：把餃子皮重疊的擺在平底鍋中，如圖。

第五步：往餃子皮上抹適量的番茄醬，一定要攤開抹勻，如圖。

第六步：撒上洋蔥碎和少許黑胡椒碎，如圖。

第七步：把培根片和紅椒擺在上面，如圖。

第八步：均勻的撒上一層馬蘇裡拉芝士碎，如圖。

第九步：沿著鍋邊，往餃子皮下面倒入30毫升左右的清水。然後蓋上鍋蓋，小火加熱10-15分鐘，直至鍋裡的水分耗幹，發出“吱吱”的聲音，然後關火。

第十步：揭蓋，撒上少許黑胡椒碎即可裝盤。

多說幾句：

1、馬蘇裡拉芝士在超市有賣的，如果親們買不到，可以考慮網購。現在天熱了，為了避免路途太遠變質，建議親們選擇就近的網店購買。

2、披薩是最隨意的，所有食材完全可以按自己的口味來放，想吃什麼就放什麼，但注意別放太多，因為咱們這個是用平底鍋做的，太多太厚不易成熟。如果放太多的話，建議用烤箱來烤。

3、加熱的時候，小火即可，火太大容易把餃子皮烤糊。

4、這樣做好的披薩，芝士拉絲效果特別好，可惜拍照的時候只有我一個人，沒有拍出拉絲的效果圖片，特別遺憾。親們不妨腦補一下這個畫面，真的很美味誘人哦~

第六道：鮮肉鍋貼

鍋貼是非常常見的主食，深受大家喜歡。其底面金黃，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美，配一碗小米粥，絕對是美美的一餐。

具體制作方法

第一步：準備食材。普通麵粉400克、豬肉餡300克、蔥1棵、姜1小塊。

第二步：往麵粉中緩緩的倒入溫水，和成軟硬適中的麵糰。然後蓋上保鮮膜，醒1個小時備用。

第三步：開始調餡。先往豬肉餡中倒入5毫升香油，然後朝一個方向攪拌。（先放香油可以讓肉餡起勁，香味更濃）

第四步：姜切末，然後放入肉餡中攪拌勻均。（拌餡時，要全程朝一個方向攪拌）

第五步：依次放入4克鹽、1克雞精、10毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然後攪拌勻均。

90後晶晶吖

酥脆餃子皮

配料：包餃子剩下的餃子皮，適量食用油，一顆香蔥，適量辣椒粉，少許食鹽，少量椒鹽，適量芝麻，少許孜然粉

具體步驟：

一、因為酥脆餃子皮需要用到烤箱，所需要的配料也比較多，所以如果剩下的餃子皮比較少，就沒有必要這樣做了。如果剩下了五張以上，不妨試一下。

二、把油紙放在烤盤上面，然後把剩餘的餃子皮分散放在油紙上，在餃子皮上均勻地刷上一層油。

三、把準備好的香蔥切成蔥花，再撒到餃子皮上面，因為刷過油，所以蔥花會粘上。蔥花的量看自己的愛好，不喜歡蔥花的話也可以少放點甚至不放。

四、依次在餃子皮上撒少許食用鹽，椒鹽，辣椒麵，胡椒粉和孜然粉。食用鹽要少放，畢竟其他配料也是有鹹味的，但是很鹹的話就不好吃了。另外不喜歡吃辣的話也可以不放辣椒麵。

五、最後撒上適量的白芝麻，然後把打開烤箱開關，開到230度，預熱十分鐘之後把烤盤放進去。讓餃子皮烤五六分鐘就行了，一定要掌握好時間，時間短的話餃子皮不酥脆，時間長了餃子皮就糊了。

只用這簡單的幾步，美味的酥脆餃子皮就做好了，我們家每次做水餃的時候，我都會故意多擀一些餃子皮，來做成酥脆餃子皮，孩子最喜歡吃了。自從做了這種酥脆餃子皮之後，感覺買來的薯片都不香了，孩子也說什麼薯片都不如我做的酥脆餃子皮好吃。

雪一宸

大家好，我是山海五味，我來回答下這個問題“包子餡用完了，包子皮怎麼辦”。

一般來說，做包子用發麵，因為是發麵嗎，所以只要是發麵的麵食都可以做啊，比如發麵餅、饅頭、花捲、糖三角等等，都可以做啊。下面介紹幾種發麵麵食的做法。

所需食材：香蔥一把，食用油適量，麵粉一把，姜一塊，蒜一二瓣，鹽適量。

【製作步驟】

第一步：先來做個油酥，蔥切段，蒜切片，薑切片，鍋裡放二勺油，把蔥薑蒜放裡面炸一下，小碗裡放一把麵粉，把熱油澆裡面，蔥薑蒜揀出來，攪拌均勻成為油酥。

第二步：麵糰分成比饅頭大一倍的劑子，每個劑子擀成一個方形的大面片，把油酥用勺子背塗抹均勻。切碎的香蔥均勻撒在面片上，再撒適量鹽（動作模仿撒鹽哥會撒的很均勻）。用刀把面片劃成手指粗細的一條條，兩邊不要切斷。

第三步：把劃好的面片捲起來再稍微擰一下，再盤起來，盤緊一點，盤好後把接縫的地方捏一下。然後用擀麵杖擀開成餅，厚度1.5釐米左右。稍微發酵一會兒，半小時以內。

第四步：電餅鐺刷油，發酵好的餅胚放進去烙熟就行了。

這個做法做出來的發麵餅不僅僅是層次多了，經過了卷和盤，最後裡面的瓤是層層交疊狀的，柔軟暄騰。外皮金黃酥脆，不用就菜，空口吃一張都特別香。

【製作步驟】

第一步：先把麵糰搓成長條，然後下成拳頭大小的劑子。

第二步：把麵糰揉光滑，然後捏緊收口，團成饅頭形狀，放置在溫暖的地方，蓋上保鮮膜進行二次醒發。

第三步：待生胚發成大一圈以後，冷水上鍋蒸，蒸至水開上汽，調成中火繼續蒸15分鐘即可關火。關火後待5分鐘後再起鍋。

小貼士：

1、麵糰必須充分揉，揉光滑，出來的饅頭才光滑。

2、關火後先彆著急起鍋，待5分鐘國內溫度稍微降下再起鍋，這樣饅頭才光滑無泡不回縮。

【製作步驟】

第一步：麵糰搓成長條，下成包子大小的劑子，然後擀成包子皮。

第二步：拿起一個皮子，中間放上一撮紅糖，兜起三分之一皮子，再兜起三分之一皮子，兩部分捏合在一起，然後把剩餘三分之一皮子和其餘兩邊分別捏合。捏合後可以再絞一圈花紋，這樣捏合的更緊密，不容易漏糖。

第三步：生胚放置在溫暖的地方，蓋上保鮮膜進行二次醒發。

第四步：待生胚發成大一圈以後，冷水上鍋蒸，蒸至水開上汽，調成中火繼續蒸15分鐘即可關火。關火後待5分鐘後再起鍋。

一般來說很少可以餡料和皮料正好相當的，最後肯定或多或少都會剩點皮或者餡。其實剩了皮要比剩了餡好說多了，剩了餡還得再和麵做，而剩了皮就可以隨便做好多東西了，只要是發麵的就可以做。這幾種麵食算是基礎麵食了，製作都不難。希望我的回答能夠幫到你。

山海五味

可以做肉沫披薩[玫瑰][玫瑰]

準備好各種愛吃的蔬菜和肉沫，如果有機器的話，可以用機器把所有食材放進去一起絞碎，沒有的話，用刀剁碎就可以了。絞好後，放入食鹽和黑胡椒粉或者其他喜歡的調味料攪拌均勻。[大笑]在包子皮上塗上一層油，放入紙杯託中，將底部抹平以放其他食材。放入拌好的肉菜沫，再加上幾顆青豆和馬蘇裡拉芝士，放入烤箱或者炸爐中。最後記得拿出趁熱食用哦，咬一口，外酥裡嫩，嘎嘣脆！

關鍵字: 包子 怎麼辦 包子餡