誰能想到這一個春節假期，居然延長得如此讓人心情沉重。整理了在辦公桌上吃飯的這段時間的日常，給每天不知道吃啥的大家一點參考吧。
早餐是我一直以來最看重的。一般我會把碳水放在早餐，包括各類麵包和麵食。
永遠不用動腦筋想的，切片歐包＋奶酪＋煎蛋。
加點小心思，蟹柳滑蛋＋歐包。之前還寫過一個沼三明治做法，戳我回顧。
home cooker最必備的技能就是把庫存搭配成經典。烤好的吐司抹上花生醬，再塗上壓成泥的香蕉，撒上肉桂粉，再疊上煎蛋，就是補充了蛋白質的改良版貓王三明治。＃這裡的肉桂粉是重點，和香蕉的搭配可以讓整體口感不那麼膩＃。
疊加了菌菇奶酪烤大蒜炒蛋的風味滿滿三明治，配上拿鐵飽腹感巨強又健康。
還有上次介紹過的，韓國風味的三明治，戳我回顧。
歐包三明治吃膩了，用來做個茶餐廳經典下午茶：兩片吐司，一個雞蛋，兩大勺牛奶。吐司一面刷上花生醬，再疊上一片芝士，切成小塊，均勻粘上雞蛋牛奶混合液，下鍋小火煎到焦黃，出鍋蘸著煉乳吃。
最基礎的番茄炒蛋，出鍋前鋪上奶酪和洗淨切段的菠菜，趁著烤麵包的時間間隙燜熟，用法棍蘸著吃又是新的感覺。
另一個清冰箱庫存的最好辦法之一，就是做沙拉。雞胸肉提前用黃芥末醃好，烤後撕成雞絲，再加上撕碎的蟹柳和生菜，油醋汁再加些芝麻醬，拌勻就是一道快手沙拉。
三文魚提前用迷迭香、海鹽、黑胡椒醃漬一會兒再進烤箱烤熟＃不用另外刷油，三文魚在烤的過程中會釋放豐富油脂＃，煮好蕎麥麵，配以芝麻油醋汁和希臘酸奶。
除了一邊吃brunch一邊工作之外，也順帶做個幾個硬菜。
比如燉了3個小時的蘿蔔牛腩。
還有燉了3個小時，浸泡24小時待其入味的滷牛腱。拿來當下酒菜真的太棒啦！！！
當然還有上上週應節必喝湯圓。把紅豆湯煮到掛壁，再搓入小丸子。
糯米吃不過癮再烤個蔓越莓年糕當下午茶。
這麼多天宅家裡，在出去超市採購的間隙，也要適當用一些“垃圾食品”慰籍自己。
比如在廣州餐飲還可以堂食的時候，溜出去吃了個不用排隊的惠食佳。
趁著去超市囤貨再打包個炸雞回家配啤酒。
煮個加了各種肉丸肉餅濃郁番茄湯底的方便麵。
還有我最愛最愛的薯餅呀！在麥噹噹吃不夠就繼續買回家炸炸炸炸！
乖乖呆在家做貢獻的日子，最好避免複雜烹飪，不然會容易讓自己感覺煩躁。
上午增加蛋白質和優質澱粉，下午如果不午睡避免犯困的話要多補充糖分較低的維生素和蛋白質，運動量低的話晚上就不要吃太多肉類蛋白了不然會難以代謝。大概就是這樣的飲食原則日常伴我度過了半個多月。
雖然這種在家辦公的日子，我可以更好地控制熱量，做好各種蛋白質蔬菜優質澱粉的配比，還可以見縫插針踩一下橢圓機，但我也著實不喜歡這種秒變007的生活狀態。我還是喜歡那個一切盡在掌控中的狀態，而不是一邊炒菜一邊接電話，在洗手間還要開視頻會議的瘋狂小姐。
掐指一算，這個目前為止最長的春節假期，我因為陰差陽錯更加提早回到廣州，反而沒能如身邊朋友一樣好好享受在爸媽身邊的日子。不過此時此刻還能安全在家，有吃有喝，已經是最大的幸福。
不要忘了代我們受罪為我們拼搏的人們，也不要忘記大地之母的饋贈。
下回見，唄唄。
家裡還有存貨嗎？烤只嘎嘣脆的雞吧！
年底防崩潰指南：讓日常變得不日常。
一鍋肉醬，四道菜。
圖片 & 撰文 ✎ Amber
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