互聯新思想
早餐雞蛋和伊利純牛奶攪拌放在碗裡蒸二十分鐘，再煮點麵條放青菜，洋蔥自己搭配食材。中午煮點海魚湯，蒸一盆生蠔，清炒一個時菜，再來個排骨湯清脾胃的。
農村瀅澤寶媽
買超市裡現成的水磨年糕片，和青菜一起炒，既能當菜又能當飯。一份炒年糕，配上西紅柿雞蛋湯，就是簡單快捷美味的一頓飯。下面我介紹一下做法：
食材：
油菜160克（2大顆），香菇3朵，豬肉100克，水磨年糕片250克（我買的是500克一袋的，能吃兩頓）。水180毫升(炒年糕時分三次加入）。花生油30克。花椒麵， 蔥姜少許。
料酒1湯匙（15毫升），鹽1克，雞精1克。
操作步驟：
1.將年糕片提前用水浸泡兩小時左右，使其變軟，撈出洗淨控幹水分，備用。
2.油菜斜刀片成薄片，肉切絲，香菇切片，蔥姜切絲。
3.鍋燒熱，倒入花生油，加入蔥薑絲和肉絲一起翻炒。肉變色後加入油菜，繼續翻炒。待油菜變色後第一次加水，炒至到油菜變軟，加入花椒麵和鹽。
4.油菜變軟後，倒入年糕片。這時為防止粘鍋要第二次加水，翻炒，水乾後加第三次水，加雞精，再翻炒至水乾。
5.香糯的炒年糕出鍋了。
炒年糕時火候的掌握很重要，加水的目的是防止糊鍋，分次加水的量要掌握好，可以少量多次加入。年糕是熟的，所以先炒油菜，待油菜八成熟，再加年糕。希望你對我的回答滿意。
夭之沃沃
拿手菜多了[呲牙]辣子雞，紅燒豬蹄，孩子最愛吃我燉的豬蹄了，不膩，吃到嘴裡別提多香了，燉豬蹄其實不難，主要把腥味去掉。告訴大家我都是怎麼製作的吧！
第一步準備食材
豬蹄2只
蔥姜7到8段
花椒20粒左右
幹辣椒三個
八角2個
醬油3勺
糖3勺
生抽2勺
料酒3勺
桂皮一點點，草果一粒，香葉3片
黃豆醬2勺
腐乳一塊
第二步開始製作：豬蹄洗乾淨，買的時候已經剁好的，鍋裡燒水開始把豬蹄放進去煮去血腥味，煮5分鐘差不多，撈出來洗乾淨，控水備用
第二步，鍋洗乾淨，燒熱，無水了放入食用油時間，油微微熱加入花椒，乾紅辣椒切斷，蔥姜加進去，火不要大，在加入生抽老抽，黃豆醬，翻炒出香味，加入5碗水左右，把豬蹄放入，在加入所有大料，白糖，料酒，蓋上鍋蓋準備大火燒開，水開把火調到小火慢燉，燉上一個小時左右
第三步，半小時左右加入適量食用鹽，時間差不多打開看看可爛，用根筷子插進去輕鬆拔出來就說明爛了，準備大火收汁，在加入一點黑胡椒面，喜歡吃蒜苗的可以加入一點蒜苗進去，汁收的差不多就可以加入雞精關火了，好吃又美容的豬蹄就做好了[微笑]
感覺比外面賣的要好吃多了，滿滿的膠原蛋白
吳倩影 私人號
段子手的快樂生活
你好，我的拿手菜就是客家釀豆腐，非常的美味！
主料：客家滷水豆腐或者是客家石膏豆腐（石膏豆腐滑嫩不易塞肉，熟練才能釀好），大小有講究，去市場問要客家豆腐，一般都會知道，約500克即可。餡料：豬肉/魚肉/雞肉均可，約200克；幹香菇5個。調料：鹽、胡椒粉、醬油、香菜。製作步驟：1.把肉、香菇剁餡料，加入適量的鹽、醬油、胡椒粉調和。2.把豆腐對半切開。3.用筷子直接在將肉掐進豆腐裡。4.把餡料塞入豆腐中。這個地方更容易把豆腐搞爛，抓豆腐的手勢要注意，很難言傳。5.豆腐一一釀在碟中好後，準備煎豆腐。油鍋要熱、油要多，直接把整碟豆腐順著倒入鍋中。撒入適量的鹽，用微火煎。6.豆腐小火煎至一面金黃，把豆腐鏟入砂鍋中，加入高湯、適量胡椒粉，如果有紅曲也可以加入少量，微火燉。7.心急吃不了熱豆腐，稍長時間微火燉，嚐嚐豆腐裡面熱了，即可加入香菜即可起鍋食用。大家可以嘗試著做一下哦
愛美食愛搞怪滴無二
老公非常喜歡釣魚，所以總是變著花樣的做魚。天長日久，就成了我的拿手菜[偷笑][偷笑][偷笑]水煮魚，紅燒魚，豆瓣魚，幹炸魚，糖醋魚，清蒸魚，樣樣好吃[憨笑][憨笑]人活一世，離不開一日三餐，透著煙火氣，才是真實的生活！！！
小卓姐
我這個人平時很喜歡做菜給家人朋友們一起分享，特別拿手的真不敢說，但總體做出來的都差不多，今天我跟大家分享這次閉關期間我學會做的小吃及菜品！
1、蒜爆魚， 平時家裡的小朋友不是很喜歡吃魚，但為了均衡營養，偶爾也會買些魚回來燒吃，寶寶基本上都是不動筷子硬逼著才很不情願的吃一兩口，趁有時間我買了一條鯉魚準備做個蒜爆魚，（1）把魚處理好後，燒開水把魚放在裡面煮了七八分鐘，煮同時我加入了蔥姜以及料酒去腥，煮好後把魚放入盤中備用，（2）調汁 在碗中放入切碎的大蒜（多放些哦），倒入醋、生抽、醬油少許、鹽少許、糖、耗油適量，油燒熱後把調好的汁倒入鍋中後加適量澱粉燒開。（3）在魚上放些辣椒把調好的湯汁澆到煮好的魚上。最後撒上少許香菜
2、涼皮 個人非常喜歡的一道小吃，在滿朋友圈都在曬涼皮的時候，我終於按捺不住躍躍一試，受到家人一致好評！結果我一發不可收拾，在那之後一個星期幾乎每天我都要做上一份涼皮。偶爾偷個小懶的時候愛人總會來一句：今天有沒有涼皮呀……我是參照比較傳統的做法來做這道小吃的（1）活面 一斤左右普通麵粉加少許鹽用涼白開揉成軟硬適中的麵糰，醒二十至三十分鐘（2）洗面 在醒好的面盆中加適量的水開始反覆揉搓麵糰，洗好的面水倒入一個容器內，反覆揉搓洗大約四、五次，直至麵糰與水分離，這時候麵筋就形成了，洗好面的水倒入容器放置三個半至四個小時，（3）蒸涼皮、麵筋 時間到了把容器內的面水分離成水和底下的麵糊把上面的水倒出後，用筷子把沉澱在下面的麵糊攪拌均勻，倒入適量麵糊在蒸盤內，將整盤放入燒開的熱水鍋內兩分鐘後取出放涼水盆，用刷子刷少許油在蒸好的涼皮上，這樣方面把涼皮取出，在做涼皮的同時可以把麵筋放在蒸鍋內蒸二十分鐘（4）拌涼皮這是涼皮好不好吃的關鍵了，將抄好水的綠豆芽、黃瓜絲，放一邊備用將切好的涼皮面筋放在一起，加入適量的黃瓜絲、綠豆芽，放適量的蒜水，醋，生抽，味極鮮，鹽，最後再放一些辣椒油。美味的涼皮就做好了，味道真的不比外面差哦～
今天我的美食就和大家分享到這了哈～期待我們下次見面哦～
小夏糖糖
最近的這些菜品
獅子頭，紅燒帶魚，酸辣土豆絲，青菜，皮蛋黃瓜，京醬肉絲
阿明美食小吃解密
雞蛋炒飯[擊掌][擊掌]
步驟：
準備 米飯，玉米，豌豆，雞蛋……（可以根據自己的喜好添加食材）
2.將雞蛋打散，玉米和豌豆洗淨備用
3.雞蛋放鍋裡炒於九成熟盛出（用筷子炒至蓬鬆即可）
4.將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒
5.再倒入火腿丁翻炒
6.翻炒後倒入米飯
7.將米飯打散翻炒
8.倒入炒好的雞蛋和配菜
9.加入少許食鹽調味即可出鍋[飛吻][飛吻][飛吻]
