錢江晚報·小時新聞記者 章然 通訊員 張卉
今天（2月18日），樓外樓孤山店第一次嘗試做外賣。
“首次和餓了麼合作，在平臺上下單就可以點樓外樓的外賣了，配送範圍在樓外樓周邊5公里。”
在餓了麼上搜索樓外樓，除了樓外樓醬鴨、香腸等包裝食物外。有一家新店，樓外樓餐飲（孤山店），只要點進去就可以下單了。
外賣菜色很豐富。
樓外樓工作人員高徵鋼說，考慮到是外賣平臺形式，選擇的都是20-30塊左右親民的家常菜和一些杭幫菜，“杭州人喜歡吃的糖醋里脊、幹炸響鈴、蝦仁、紅燒卷雞都安排上了。”
記者看了看，平臺上有糖醋里脊、彩色蝦仁、幹炸響鈴等11道菜餚，什錦炒飯、東坡酥等4道主食、點心及兩款一人商務套餐。
價格優惠，彩色蝦仁33元、糖醋里脊16元、家常蹄筋30元、木耳山藥13元、什錦炒飯9元……
考慮到顧客的不同需要，推出一人宴形式的兩款商務套餐。“從小菜、主食、甜點、湯都包含在內，一人吃出宴會的感覺。”
一款是30元的，包括小菜：辣味雪裡紅，熱菜：滷蛋紅燒肉、黑椒嫩雞片、家常燒冬瓜、香菇炒青菜，主食：米飯，甜點：名樓東坡酥。
一款是45元的，包括小菜：蕭山蘿蔔乾，冷菜：杭州醬鴨，熱菜：彩色蝦仁、宮爆牛肉、紅燒肉丸、翡翠山藥、開洋炒菜，湯類：番茄土豆湯，主食：米飯，甜點：南宋定勝糕，水果。
現在下單隻限中餐，每天10：30--14：30之間接受點餐，每天每種菜式各限定50份。
高徵鋼說，去年天外天弄過外賣，反響不錯。今年因為疫情影響，堂食不能弄了,就開始做外賣了。
2月11日，樓外樓復工開通了集中配餐服務，10份起訂，主要針對杭州市內的機關、企事業單位、團體等，以單位團體集中訂餐為主。10份起訂配餐盒飯有20元、30元兩種選擇，20元的有尖椒牛柳、木樨肉、木耳山藥、米飯；30元的有尖椒牛柳、時蔬蝦仁、木耳山藥、雪菜南瓜、米飯。
現在弄了外賣，人員會不會忙不過來？
“我們弄了個時間差，配餐的車子基本上11點出發，10點半前製作完畢。”外賣就是10點半以後接。
外賣的專門廚師一共兩人負責，套餐類中午已經送出了三份，還有20多份菜，“叫得最多的是糖醋排骨、幹炸響鈴，這麼久沒出去外面飯店吃飯，估計大家都想念這個味道了。”
外賣會持續到何時？高徵鋼說，目前還不清楚，將視疫情情況而定。
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