塔鄉男兒
疫情不結束，會危及很多行業，當前首要問題就是，團結一致、抗擊疫情、天佑中華！中國必勝！
A灰大廚創業奮鬥vlog
我也是幹餐飲的，我來說說我的看法吧！我做的不是很大，我的店就我和我老公兩個人，在沒顧人的情況下，每月的收入和我們倆上班差不多，就是自己幹自由點，這樣也能管孩子。再說說大飯店吧！大飯店如果平常攬不住婚宴包桌，也掙不多少錢，因為大飯店人工太多，光工人工資一個月下來就不少的錢。大飯店主要靠包桌，還有就是春節這段時間，春節這段時間，大飯店大概能把一年的費用掙上來。幹餐飲的本來今年，都想趁春節掙點錢，可是突如其來的疫情給我們做餐飲的人一個打擊。尤其是大飯店，從初一開始很多大飯店都開始賣起了鮮菜。我覺得2020年從整體來說肯定會受到影響。但是疫情過後，我覺得餐飲行業有段時間還是會不錯的，因為疫情人們在家裡呆了這麼久，感覺都快憋瘋了。疫情過後人們肯定會放鬆一下。
小石生活的酸甜苦辣
餐飲從業者都知道這兩年處於下滑的態勢，突如其來的新冠肺炎更讓其雪上加霜。停業期間沉重的房租、人員工資等剛性支出，壓的餐廳老闆喘不過氣來。老話說，民以食為天，疫情結束以後，各類的餐廳不出意外的話應該會迎來一個爆發期，能抓住這個機會的，今年也會生存的好很多。
疫情結束初期，新冠肺炎的餘威尚存，如何打消客人疑慮敢於進店是重中之重，從公示到店內執行情況，儘量讓客人看到更多關於食品安全的做法。比如進貨渠道、殺菌消毒流程、製作過程。
還有，從剛需去做可持續性。留住客人不僅僅是留住他們的胃，能給客人制造驚喜或感動的服務，使客人產生重複的信任，復購率的大小直接影響著餐廳的活法。
做單品爆款，也就是特色餐品。大家想吃什麼，我們的餐廳會出現在他們的腦海裡，這方面多做功夫。
位於大型小區的餐廳可以做社區窗口，做鏈接，做覆蓋，去聚集人，做多品類。對於客源流動不是很大的社區店，店鋪覆蓋著有限的潛在客源，以上幾點多加思索。
2020年餐飲從業者一定是很累的一年，既然已經騎著老虎，那也只能硬著頭皮往前衝。從自身著手，內功外功一起抓，多學習先進的管理水平，控制好內耗。今年挺過去，來年必豐收！
同為餐飲人，深知今年不好過，所以趁現在空著多學習，希望學到知識能替我們接下來上陣擋槍殺敵！
莫大叔的生活瑣事
餐飲行業的本質是服務質量和產品質量，餐飲是剛需，疫情過後，餐飲業會在短期內受到影響。同時也會迎接餐飲反彈。
本人對餐飲行業有三項建議：
首先，充分應對疫情，企業堅持生存之道，生存下來就是勝利。就可以分享退出者的市場與客戶。
其次，充分利用疫情給與的空白時間做規劃、創新。提升線上影響力，進行新菜品開發，服務與管理提升。尤其是服務，疫情過後，顧客對餐飲的環境及服務質量將體現更高的要求。比如衛生、空間感、食品安全。
第三，開展公益營銷，疫情過後，人們的公益心普遍加強，對公益的支持會提供餐飲品牌的美譽度，獲得新的拓客與鎖客方法。
只要不浪費時間，認真準備，一定能迎來新的餐飲契機。
關於公益營銷，本人有一些心得，歡迎朋友來探討。公益直播間每晚20:00開播。會有機會分享。
愛直播益起來
這次的疫情確實給餐飲等行業帶來了不小的衝擊，但疫情總會過去，過去後餐飲業該如何吸取些經驗和教訓暱，拙見如下：
1，經過此次疫情後，消費者對餐飲行業在安全性方面會有更高的要求，比如：餐具，炊具、後廚設備等都需要讓消費者更安心，一些存在衛生和食品安全隱患的地方應該儘快改善，
2，在食材方面和調味原料方面，尤其是鮮活肉類應該要建立嚴格的原料追溯管理制度，要有明確的接收標準，存放標準和領用流程等，最好讓消費者能清晰辨識到，讓消費者感到安心。
3，在整體餐廳的環境和衛生，包括人員的衛生健康等方面更要做到嚴格把關，這方面看著簡單，但是極為重要、這是基本功。
4，在經營擴張方面需要注意的是要保證企業至少有三到六個月的現金流儲備，防患於未然。
5，在菜品的設計方面儘量傾斜與健康化，營養化，倡導環保自然
百福美廚
我認為今年餐飲肯定不行了 疫情到現在沒有控制住 即使餐飲行業都復工了 短期內大家也不敢到處去吃 餐飲店在國家宣佈疫情完全解除前 不會有什麼大的起色 如果五一前能夠恢復還好 不然上半年就完了 只能等到十一以後到過年 可能能掙點錢了 再說這兩年餐飲行業一直不景氣 雖說衣食住行離不了 但是餐飲行業入門檻低 淘汰率高 能夠生存下來都不容易 更別說掙多少錢了 再加上現在房租太高 線上平臺抽點太嚴重 所以近兩年不看好餐飲行業
刻在年輪裡的回憶
我認為今年餐飲肯定不行了 疫情到現在沒有控制住 即使餐飲行業都復工了 短期內大家也不敢到處去吃 餐飲店在國家宣佈疫情完全解除前 不會有什麼大的起色 如果五一前能夠恢復還好 不然上半年就完了 只能等到十一以後到過年 可能能掙點錢了 再說這兩年餐飲行業一直不景氣 雖說衣食住行離不了 但是餐飲行業入門檻低 淘汰率高 能夠生存下來都不容易 更別說掙多少錢了 再加上現在房租太高 線上平臺抽點太嚴重 所以近兩年不看好餐飲行業
行走在路上4477
經濟壓力這兩年本來已經越來越嚴重，今年更是雪上加霜，餐飲業的損失不可謂不小。
無論是大小餐飲店，今年的首要任務是看清現實，分析自己的境況，倘若壓力很大，面臨資金流斷裂無法維持正常運轉並且市場長時間低迷不見好轉，前景堪憂，那建議儘早撤退，早些止損最好。如果壓力不大，資金流充裕，並且產銷和團隊成員都穩定，那建議堅持，雖然市場不振，但同行競爭也相對寬鬆，前期先以穩定市場，內部優化管理，節省成本，同時保證品質和服務為重點來工作，同時放下所有的重資產拓展業務的計劃和實施，保持良好的資金流正常流動才是當務之急！
唏噓不已
1/以前生意平平，競爭力不強，沒有體系的建議關門止損。
2/有現金流能支撐3/5個月的，徹底打通線上，同時做好開業恢復前的階段性準備工作。
3/餐飲會越來越難做，是因為越來越考驗專業了，大牌下沉瓜分市場份額，並教育消費者，行業升級進化，必然淘汰不專業者。
4/把產品做好，產品是王道，同時環境、體驗、服務跟上，形成競爭閉環，不依靠點的競爭，而是面的競爭。
5/加強營銷策劃能力，建立群族和圈層部落，形成裂變，形成品牌規模感，優化品牌勢能。
劉明設計師
首先，題主說的沒錯，這兩年餐飲確實不太景氣，
應該說國內經濟不景氣，消費疲軟了。
在這個大環境下，如果是個人就一家小店，那也別盲目擴展，能賺錢先守住，把內部管理和品質搞好。
不賺錢就及時止損吧。
