今天是填倉節，有的人家吃餃子，有的人家吃烙餅，徵得家人的同意，吃點素餡的餃子。家裡有孩子，韭菜雞蛋的，放了點白菜。這是戰後的殘餘！
疫情沒結束，家裡孩子多，也不能出去。葷的東西我是真不行，但聽說孩子們說明天想吃燉排骨，我這也猶豫呢！
我想晚上吃什麼，想起來雞蛋醬，沾點菜葉黃瓜的挺好。重操舊業，就炸了半碗！老是這麼成功！
疫情的關係，也沒有菜市場了，小菜店就這些菜，弄個素炒芹菜吧，豆角之類的冬天對孩子也不是太好！其實芹菜這東西對人體很好。我吃淡，放油少。
起鍋油，五六成熱放入蔥花，炒香放芹菜，我沒有焯水，直接炒的。放入芹菜炒幾下鍋熱的時候烹入料酒，素菜我都放料酒。接著翻炒，別乾鍋，適當看著放點水，少放，芹菜出水。快熟的時候放鹽，翻炒兩下放點味極鮮提味，翻炒兩下出鍋。看著是不是特青！或者特綠！
起鍋油，蔥姜大料熗鍋放入半勺甜麵醬，醬炒香變紅，加水。放入白菜和煎好的豆腐(昨天剩的豆腐，煎豆腐沾下雞蛋液，豆腐沒有豆腥味，裡面也嫩。)。快熟了大火收汁，放鹽，翻炒兩下出鍋。
我煎豆腐的時候特意煎了幾塊不沾雞蛋液的，切的薄片，火大點的那種。就是下邊這個菜：煎豆腐絲、蔥頭絲、尖椒絲、黃瓜絲、香菜。拍兩瓣蒜，放香甜醋、味極鮮、香油和少量的鹽攪拌均勻，我是吃著非常爽口。OK，一天過去！
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