說起和田玉中的糖白玉，就不能不提到糖玉。糖玉，是白玉、青白玉、青玉等玉石受到氧化鐵和錳物質沁染，而呈現紅褐色的玉石。因為色如紅糖，所以得名為糖玉。一般來說糖色需佔玉石的整體85%以上，才能被叫做糖玉，糖色在30%以上則被稱為糖白玉，糖青白玉，糖青玉等等。
好的糖白玉色澤明麗鮮潤、玉質縝密細膩，若以巧雕手法加以精心琢磨，甚至能大大提升玉石本身的價值。
糖白玉是和田玉的一個品種，其特點為白玉帶紅糖色，其色大略分為深糖色與淺糖色。現如今市場上的糖白玉作品多采用俏色巧雕手法，與現代人們的審美頗為相合。
糖白玉的糖色既是它的特點，也是它的基礎。而對糖白玉而言，無論是深糖色還是淺糖色都各有擁躉，我們也無法因此就斷言高低，只能說各有所好。但毫無疑問的，顏色純淨、糖白雙色過渡乾淨自然、又無雜質者的糖白玉當為上品。
玩玉的老手，對和田且末這個地方想必都有所瞭解。所謂的“天下好玉出和田，和田好玉出且末”，且末山料的儲量與質地，在和田玉中可算是首屈一指。且末山料一般油性與脂份都很好，包漿容易，上好的頂級山料甚至能夠與子料媲美。且末料的色系也很全，有白玉、青白玉、青玉、糖白玉等。
且末的糖白玉，以油性好，密度高，糖色美著稱。且末料中糖料很多，但最多的是糖青白玉，純粹的糖白玉佔比較少，價值也比較珍貴。現如今，市場上的糖白玉最多的其實是俄羅斯糖白，但俄糖相比於且末糖白玉來說，白玉部分較幹，糖色也不夠明豔而略顯黯淡。
現如今，且末好料出的越來越少，在市場上也較為罕見。而且且末料玉質雖好，但裂多，且明裂、暗裂都有，買料時難度很大。大多數的且末糖白料不是白度不夠，就是糖色雜亂，利用率不高，也正因如此，好的且末糖白最近幾年已經越來越少見了。
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