准备好食材：胡萝卜，鸡蛋，西兰花
西兰花掰成小块加入一勺面粉搓洗一分钟，再用清水清洗干净
准备好三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离
胡萝卜剁成小丁倒入蛋清碗中搅拌一下
西兰花清洗干净后剁碎放入蛋清碗中，加入一小把虾米，搅拌均匀
准备一个玻璃容器铺上吸油纸，刷上一层食用油，倒入蔬菜糊放入蒸锅扣上一个盘子蒸5分钟
小碗中加入蒜末，葱花，干辣椒，一勺白糖，少量食盐，浇上热油，倒入一点生抽搅拌均匀
五分钟后把蛋黄打散倒入蔬菜糊中，盖上盖子再焖3分钟
关火取出玻璃碗放入凉水中浸泡一下，切成小块
沾上调至好的蘸料即可享用
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