喵小妃
大米的營養價值
大米，是南方人民的主要食品，中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五穀之首”，下面我們來具體瞭解一下大米的營養價值。
大米的營養價值
1、稻穀中含有的營養成分不可估量，除此之外，它還含有90%以上的人體所需營養素，也正因為這樣，它成為了我們現今的主食。
2、大米中富含多種礦物質成分，能夠給人體提供較為全面的營養，即便其含量不高，但是總體來說，不負其“五穀之首”的稱號。
3、大米中含有大量的碳水化合物，可以給人體補充較多的營養素，維持人體各項機能的正常運行。
4、大米中含有的蛋白質比例，是所有穀類中最高的，雖然其營養比不上動物蛋白質，但是它又比較容易被消化和吸收，也因此更受人們的歡迎。
5、大米中含有的脂肪不高，將其作為主食，會比麵食更利於減肥。
以下是我煮大米飯的小技巧和過程，
1.我選用的是珍珠米，煮米飯或煮粥都好吃，
2.大米洗淨，多洗幾次，洗到水清澈為止，
3.小技巧來了，洗好的米，泡20至30分再煮，泡過的米可以充分的吸收水份，
4.煮好的飯不要馬上吃，煮好後過幾分左右再吃，這樣蒸汽會沒這麼多，吃起來口感好些。
美食嘎嘎香
普通做飯，常見的方法，用電鍋煮，米淘洗兩遍，往裡面滴幾滴色拉油拌勻，加水一般超過大米2.5cm的位置就差不多了，據說這樣煮出來的米飯更香更有光澤。
如果你是美食達人，美食發燒友，則可以用另外一種辦法來煮飯。將大米淘洗乾淨，控幹水分，在鍋裡把水燒開（水大約是大米的5-6倍）米下鍋，立即用勺子或者鍋鏟把鍋裡的米攪拌開，防止沾鍋，把米煮到7分熟（米下鍋開鍋大約5分鐘），用篦子，就是帶眼的盆裝容器最好是金屬或者竹編（儘量不要用塑料的，用塑料容器在高溫下吃了會傷身體），下面放一個乾淨的大盆，讓半生的米飯控幹水分，分離出來的水四川話叫做米湯，很好喝的。然後用罾子（木桶一樣的容器，上大下小，底部是一個可以取出的帶眼的木板做成的，估計網上能買到）鍋里加水，水位比木桶底板的位置低一些，把半生的米飯打散倒入木桶中，保持鬆散切勿用力壓米飯，然後用筷子在米飯中打若干小洞）大火蒸20分鐘米飯熟了，那個米飯蒸出來口感特別清爽，希望大家能喜歡！就是稍微麻煩一些！
老劉不空
把米飯煮得好吃有5重點
關鍵1 洗米
洗米前就要決定分量，通常一個量杯米的米，煮出來約是2碗飯的分量。不管洗哪一種米，洗米手勁要輕、速度要快，稍稍攪動洗米水，洗個2～3趟即可，不用也不可能洗到水色完全澄澈。
關鍵2 泡水
洗米之後的泡水程序可讓煮出來的飯更軟Q，白米要浸15～30分鐘。
關鍵3 加水
將洗好的米放入煮飯鍋中，要加入適量清水，一般比例是水：米=1.1：1。
關鍵4 加料
白米「開煮前」，加入下面的食材會讓白飯更好吃、賣相更好：
沙拉油：加入約一匙的沙拉油可讓煮好的白飯亮晶晶、有光澤。
檸檬汁：加入少許的檸檬汁，能讓煮好的白飯帶有微微檸檬香氣。
加洋菜：約2克洋菜剪碎泡水10分鐘，再倒入飯鍋中，將加入的水量比原本增加半杯，就會煮出口感「咕溜咕溜」的滑潤白飯。
關鍵5 燜透
不管是白米飯、糙米飯還是雜糧飯，飯鍋開關跳起來時不要急著吃，建議先翻動一下，再蓋上鍋蓋繼續燜個5分鐘，讓米心燜熟、燜透，就會更軟Q好吃。且翻動的動作可保持米飯鬆軟的口感，就算繼續保溫或是放涼後，都不會結成團狀。
閒時嘮嘮
一，千萬不要用力過多的搓洗。大米表面是有一層保護層的，如果用力的搓洗就會搓下來，把米的香味也給搓掉了，再去燜出的米飯就沒有那麼香，不會很好吃。
二，蒸米飯的時候加入的水的用量也是非常重要的，水多了就很容易煮的特別黏，水少了就會煮的很乾，所以煮米飯的時候水的用量可以超出幹米的一指高，太多和太少蒸出的米飯都不香。
三，煮米飯的時候可以在裡面滴上兩滴植物油，這樣燜出的米飯噴香，而且看上去油亮，特別好看，看起來就有食慾，喜歡就試試這個方法吧，保證做出來的米飯和原來天壤之別。
這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會在頭條分享美食的烹飪技巧和製作方法，想要喜歡我的原創作品，記得點贊，關注和轉發哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！
鏟子愛廚房
現在都是使用電飯鍋做米飯，從沒做過飯的寶寶們的難點應該在怎麼放水，放多少水的問題上吧。其實很簡單:
一、取出鍋膽量米、淘米。
二、將淘好的米置於鍋內，注入適量清水。
三、給電飯鍋通上電，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，候至電飯鍋報鈴響即可。
小貼士:1、放水小技巧:將手掌壓實於米麵，使水沒過手掌掌根。水量稍少則飯會稍硬，稍多則飯會稍軟。另外，成米要適量多放點水。2、做飯前在鍋裡滴上幾滴食用油，或放少許大油，做出的米飯香氣迷人。3、如果用普通鍋做飯，以上三個步驟基本不變，中火燒開改文火(小火)燜約十分鐘(壓力鍋五分鐘)即可收工！
心平氣和更快樂
我來寫點簡單實用的文字乾貨，節省大家看視頻的時間，此方法不挑米不挑電飯煲，對便宜的電飯煲更實用，能大幅度提升米飯成型品質。
煮米飯最重要的是兩點：
第一：洗米，想把米飯煮成顆顆分明飽滿透亮，洗米一定要洗2-3次，直至水清澈，這是讓米飯不糊成一團的方法（目的是去除多餘的澱粉雜質）。
第二：泡米，清洗後的米不要直接丟進電飯煲！！！先泡個15分鐘後再煮，這樣米吸收了水分，煮出來的飯更飽滿不夾生，並且不易粘鍋底！盛飯時體驗感大幅提升！（鍋底多難洗大家應該都深有體會吧）
不管是便宜還是貴的電飯煲，煮好了拔掉插頭避免加熱，等五分鐘開鍋，一碗晶瑩飽滿且粒粒分明的米飯就煮好啦！
雨辰與食物
大米飯是我們的日常主食，南方地區和東北地區主要以大米為主。但是製作大米飯根據個人口感和製作方法的不同也是需要好多細節需要注意的，今天呢，我就帶著大家以大米為主原料，小米為輔料做一款雜糧飯，多吃粗糧對身體是有好處的而且口感更好。接下來看看怎麼做吧。
食材：大米、小米、清水
製作步驟：
1：將大米和小米混合，用清水淘洗，淘洗一遍或兩遍就可以了，淘洗次數太多的話會造成營養流失和影響口感。
2：淘洗完之後鍋中放水，水大約高出米一釐米左右，喜歡吃軟一些的可以多放些水，喜歡吃硬些的可以少放點兒，然後電飯鍋開啟米飯一檔，開始蒸制，時間到了香噴噴的飯就做好了。
3：做熟之後把飯給翻一下，翻一下的話感覺更鬆軟好吃。
4：好了米飯做好了~~
注意事項：
1：在做米飯的過程中要控制好加水量，慢慢摸索，根據自己口感加水。
2：小米也可以換成玉米渣、黃米之類的做各種各樣的雜糧飯。
美食匯匯樂
1、買米的時候，一定要挑選新鮮的米，選擇飽滿晶瑩的粳米。
2、飯之前要淘米，淘米的次數不宜過多，兩次是最合適的，輕輕攪動不要搓洗，搓洗和淘洗次數過多，會讓大米中的營養物質大量流失。
3、先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
4、一般通電之前在水裡滴入幾滴食醋，米飯會變的更香更好吃。米飯又稱白飯，簡稱飯，是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。
米飯製法為一杯米加一杯到一杯半的水（米水體積比為1:1或1:1.5，越多的水將使米飯的口感越軟爛），煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後即成。
次貨小公菊
很高興能回答你的問題。
蒸米飯首先要選料，看你選用什麼大米，大米的口感也是很重要的。
做法：
洗米。用清水淘洗三至四遍。
泡米。泡米時間在半小時-一小時。
米下鍋後加水，米水的比例在1:2.3
加色拉油，不用太多，加後攪拌。
蒸米。蒸好後用飯勺打散。
燜米。燜的時間15到30分鐘即可。
餐飲天下說
▂ ▄ ▅ ▆ ▇ █ 精彩分享 █ ▇ ▆ ▅ ▄ ▂
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
第一步：首先就是洗米，在淘米的時候我們是順時針的方向去慢慢的攪動，記得不要用手去揉搓，這樣會把大米中的營養搓掉，我們慢慢的一個方向的攪動就可以了，當水變得渾濁的時候倒掉水，在按照上邊的方法洗一遍，但是淘米的次數不能超過三遍。淘米的次數太多的話就會把大米里的營都洗掉了。那樣子蒸出來的大米就不好吃了。
第二步：接下來就是加多少水，一般我們是一碗大米一碗半的水，。我們用手指來測量一下，把手指尖頂到大米的上端，不要放到大米里邊，看到水在第一關節的中間，那個時候是最好的。大家不妨可以回家試一試，這個方法很準的。
第三步：在接下來就是加上一小勺子的食用油和一小勺子的鹽，加香油的目的就是為了口感好，這樣子可以使米飯又香又軟。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
▂ ▄ ▅ ▆ ▇ █ 謝謝關注█ ▇ ▆ ▅ ▄ ▂
