唐師傅在減肥

即使不吃米飯，我們可以用其他的主食來代替米飯，比如麵包、饅頭、麵條，煎餅、餃子、紅薯、土豆等等，但凡能提供豐富碳水化合物的食物我們都能作為主食，米飯或許是很多朋友眼裡唯一的主食存在，所以或許這個問題我們可以理解為，題主想問：不吃主食可以減肥嗎？

如果真能堅持不吃主食，而且保證熱量攝入適宜的飲食方式（即使不吃主食，吃多了其他脂肪、蛋白質豐富的食物，總熱量攝入超標也達不到效果），在短時間內減肥效果估計還真不錯，畢竟主食的作用是為我們提供最基礎的碳水化合物（最終能分解為葡萄糖供能），也就是葡萄糖能量，葡萄糖是體內運用最廣，供能最快速的能源，如果切斷了這個大型供應商提供的能量，咱們必然只能被迫通過分解脂肪、蛋白質來供能，等我們習慣了用脂肪供能的模式，自然脂肪的消耗速度增加，如此來達到減肥的目的。現在的“生酮”“低碳”減肥方式也有些類似這樣的減肥。不過，由於缺乏主食提供的能源，我們就需要從其他能源中加強，如脂肪、蛋白質供能需要提高，不然我們的能量缺乏，難以支撐正常生理和身體活動，所以，低碳、生酮飲食，大幅提高了脂肪供能比，大幅削減了碳水化合物供能比。

這樣的飲食方式對一部分朋友來說（但不具有普遍性，另一部分朋友可能並不會有明顯減肥效果）的確很有效，在短時間裡由於脂肪的大量分解，水分的減少，體重大幅下降，不過很快也會出現相應的不適症，因為脂肪分解的能量為“酮體”，所以又叫生酮減肥，而我們的身體平時更擅長使用的是葡萄糖，在今後大量使用酮體的生活對身體的確是個很難熬的過程，酮體供能效率低於葡萄糖，而且它是一種更偏向“安靜”的能量，而葡萄糖更為“活潑”，讓我們思維更活躍，心情更積極。葡萄糖缺乏的生酮飲食，可能造成時而低血糖，常會覺得乏力，沒有幹勁，大腦思維緩慢，注意力不集中，記憶力下降等情況。如果過分控制主食，可能還會有一些抑鬱傾向，調查表示可能是因為缺乏主食中B族維生素的供應所致。

拒絕主食的飲食方式還有很多潛在威脅，如果大量消耗脂肪供能，血液中酮體含量較高，可能會引起酮症酸中毒，所以其實在供能過程中，我們同時還會分解蛋白質來供能，在某些時候甚至是1:1分解，所以如果長期缺乏葡萄糖，就無法起到“保護蛋白質”的作用，我們的身體可能就會出現更多不利狀態，如肌肉含量下降、脫髮、生理週期異常，免疫力下降等情況，讓身上的肉越來越鬆弛。可能並不能達到大家的期望。更多朋友可能會增加脂肪供能比例來補充能量，但反而可能會增加血管栓塞的幾率。更好的方式是適當減少主食攝入量，千萬不要完全不吃主食，我們可以優化主食，例如粗細結合，用粗糧、雜豆、堅果等混合，增加膳食纖維攝入量，能提高飽腹感，還能穩定血脂血糖。有助減肥。

只有營養師知道

不吃米飯可以減肥的，因為我就是從當初控制飲食不吃主食開始的，但不能長期這樣，這要根據你身體的情況吧，看你是屬於哪種類型，過胖還是中等，還有就是身體健康狀況，我說說我自己，你做參考吧，我個子不高屬於中等，體重偏高130多斤，我也想快速降下來，我覺得我吃得比別人多，飯量大，別人吃一個饅頭我可以吃兩個，而且常常是不想浪費，吃著吃著就容易吃多，所以我就減量，做的時候不多做，能不夠也不能剩。

再者就是不吃米麵，因為米麵是碳水化合物容易胖我就多吃菜很少吃米麵等主食，早上我吃薯類中午多吃菜，吃粗糧，吃雜糧。

一段時間之後我又開始調整，飲食上面多樣化，清淡為主，中午增加主食少些最多不到二兩米加大量的綠葉菜，不吃零食，可以加水果，吃麵的話最多一個饅頭。多喝水白開水就行，絕對不喝飲料。

增加運動，早上最少1個小時的運動量，快走10000步，上下午跳繩30分鐘。一個星期有兩次爬山。

管住嘴邁開腿，堅持3個月，一定能減肥成功！加油💪

謝謝閱讀，願和大家成為朋友分享生活中的點點滴滴，感謝關注！

減肥達人翡翠

說到減肥，大家一定第一反應——少吃。沒錯，如果能不吃，是不是瘦的會更加厲害，皮包骨頭，那樣才叫瘦才叫美。

所以，很多人都在說，都是大米惹的禍，大米，大米，我不愛你，哈哈。但是，不吃大米一定能減肥麼？未必，因為其他高熱量的食品也會把你催起來的。

如果在減肥期間，能把大米飯換成其他粗纖維的食物，比如燕麥或者玉米，那可能會是不錯的選擇，因為大米相比較於其他主食來說減肥效果不是特別好，而粗纖維的這些食品能夠加速腸道蠕動並且能夠提供人體所需的營養，起到減肥的效果。

在這裡，順道說下哈，哪些是減肥食物呢？比如說：常聽的黃瓜，冬瓜，絲瓜，蘋果，木耳，蕎麥，魔芋，兔肉，牛肉……所以說，不要單純談肉色變啊，減肥要營養搭配合理，做到真正的減脂增肌，這樣才能塑造完美身形，達成減肥塑身的目的。

囉嗦小主教你護膚養生

只能說一點不靠譜。

主食主要是為人體提供營養碳水化合物的。人缺少碳水化合物，不但不會讓你健康減肥、一不小心還會反彈的更胖。而且容易引起一系列的身體問題。

不吃大米飯的前幾天，身體會大量消耗儲存的熱量。比如糖原，蛋白質，脂肪、造成體重下降的假象。

但長期不吃大米飯會給身體一個錯誤的信號、食物缺乏、這樣下去可能會餓壞身體。所以你的身體就儘可能地減少消耗、新陳代謝變慢、造成反彈。

尤其是女性、很容易出現蛋白質營養不良的情況。如掉頭髮，皮膚變差，心情暴躁，甚至例假不正常。

不能不吃主食、吃多了又會胖、那碳水化合物到底該怎麼吃？首先要儘可能的吃複合碳水化合物、其次選擇最健康的烹飪方法。好、老劉為你推薦幾種適合減肥的主食。

一、藜麥

藜麥被稱為”超級穀物”、其蛋白質的含量與牛肉不相上下。而且富含人體所需的全部九種氨基酸、以及豐富的礦物質和膳食纖維、幾乎都是常見食物裡最多的。具有補充營養、減肥、預防疾病，調節內分泌等多種功能。

二、燕麥

”全球十大健康食物”、燕麥是唯一上榜的穀類。燕麥是一種低糖高營養的食物、富含膳食纖維、能促進腸胃蠕動，清理腸道垃圾，而且熱量低具有降低膽固醇、平穩血糖的功能。

三、紅薯

紅薯是女性減肥偏愛的主食之一。紅薯的熱量只有大米的1/3、富含維生素和礦物質。其中還有大量不易被消化的纖維素、能刺激消化液分泌和腸胃蠕動達到清腸通便的作用、阻止糖分轉化為脂肪。

四山藥

山藥的脂肪含量非常低、但有大量能促進消化的膳食纖維。而且吃山藥很容易產生飽腹感、從而控制飲食。

減肥時主食的選擇非常重要。記著可以把你的米飯換成以上食物。但絕不能杜絕一切碳水化合物哦。

老劉談健康

不吃米飯可以減肥，但是這種節食減肥的方式非常不健康，即使瘦下來了，一不注意也會反彈起來的，而且反彈的更厲害，我之前為了一樣節食過，但反彈力太大了，後來還是無意中在百度上看到了楊素楨減肥方式才真正的瘦下來，共瘦了近30斤，她的方法不節食，不運動，健康瘦身，如果厲害想靠控制飲食方式達到減肥目的的話，在保證營養充足的情況下還是可以的，但這不是最根本的方法。只是暫時性的瘦。下面分享下比較好的飲食搭配方式。

一、早餐食譜

早餐可以吃

1. 雞蛋+牛奶或雞蛋+酸奶或雞蛋+豆漿

2. 兩個包子（直徑不過8釐米）

3. 5個餃子

4. 6-8個餛飩

5. 切片面包1-2片（全麥麵包）麵包配酸奶，但不可配牛奶

早養胃，中養心，晚養百脈。

不吃早餐導致氣血不足，無法滋養臟腑。

臟腑功能下降，代謝減慢。

開始囤積脂肪。

沒吃早餐就像車沒油不能開，代謝減慢。

那些手腳冰涼，氣血不足，脾胃虛。

說喝水都胖滴人們就是這麼誕生滴！

二、午餐食譜

飯，魚，蝦，牛肉，瘦肉，排骨，雞肉 ，鴨肉，兔肉任選其一

青菜以葉菜為主，儘量葷素搭配，營養均衡

各種肉不吃皮，不喝湯，不吃辛辣食物（豆類、菇類、白蘿蔔芹菜不吃）

一定要乾溼分離，飯前飯後1小時內不飲水，飲食規律更利於掉稱！

午餐宜吃7分飽，儘量1點前吃完!

三、晚餐食譜

晚餐:7點前要完成，

吃: 青菜和魚肉（其它肉不吃），不吃米飯，6.7分飽！

如果開始不習慣，一定要吃米飯，那可以由原來的飯量減少變返1/3，逐漸戒掉米飯

內調外養方是養生

謝謝回答你的問題:不吃大米飯可以減肥嗎？

下面我就來說一下吧，苗條的身材是人們所追求的，不管男女，有的為了減肥去健身，有些為了能瘦下來直接不吃米飯了，其實米飯本身是一種碳水化合物，在我們平時生活裡所吃的主食當中還有面食，麵食也是碳水化合物，包括蛋糕，點心，膨化食品，水果，餅乾等等，另外，牛奶，紅薯土豆各種水果都不能多吃，因為裡面含有乳糖，我們應該儘量選擇低碳水化合物，而不是完全拒絕大米飯。

長期不吃米飯會讓人體加速衰老，不吃飯可以快速減重，碳水化合物可以在短時間內使體重向下，下降的速度同樣的能量低脂肪高碳水化合物飲食快一些，一旦恢復正常飲食，我們身體就會加快衰老，記憶力也會下降。身體內的碳水化合物含量減少後會難以維持每天正常的日用和消耗，就會出現乏力，精神力不集中，記憶減退，同時還會引起免疫力下降，每天必須保證適當的攝入，應該佔全天膳食比例的50-65%，所以，我認為這是一種極其不健康的減肥方式，嚴重影響了生活，身體健康才是最寶貴的財富。

希望我的回答對你有幫助，謝謝。

北北鹿看世界

近年來流行“抗性澱粉”減肥法，不少人為此迷戀“抗性澱粉”，據說只要把食物放涼了再吃，就可以得到抗性澱粉，吃飯就不會發胖了。

抗性澱粉的概念由來已久，很多人經常推薦，包括我們也曾建議吃涼米飯。

（圖片來源 baidu.com）

網上搜索，抗性澱粉有237,000個結果，網上眾說紛紜，有靠抗性澱粉減肥成功的，有的說依然發胖，那麼，到底怎麼判斷呢？

首先，我們來了解一下抗性澱粉：

80年代，2位英國科學家Hans Englyst和John Cummings發現：

有一些特殊的澱粉，並不會被輕易分解，它們不好消化，可以幾乎毫髮無損地，從小腸進入大腸，成為一些益生菌的食物來源。

這些澱粉，就是傳說中的『抗性澱粉』（resistant starch）。

你知道，任何新事物的發現，都可能改變人們之前的認知，而抗性澱粉，似乎也為營養界打開了一個全新的維度。

人們熱情地歡迎它擁抱它，並且不斷強調富含抗性澱粉的食物，有多麼多麼好，比如，可以“餵養”腸道有益菌，比如，可能

不可否認的一點是，由於功能類似於纖維，抗性澱粉確實有對人體一些益處。▼

比如，當腸道中的菌群分解抗性澱粉的時候，它會形成幾種化合物，其中，最顯著的一種是丁酸鹽，它是一種短鏈脂肪酸，也是結腸細胞的首選“燃料”。

也就是說，抗性澱粉在這個過程中，一方面餵養大腸中的有益菌，一方面又通過增加丁酸鹽含量，來間接餵養結腸中的細胞。

而丁酸鹽也被發現，具有抗擊炎症和保護腸道屏障的作用。

所以，從某些方面來說，抗性澱粉對腸道有益，此外，抗性澱粉還有增強飽腹感的作用，因為人體不好消化它。

因為這些功效，抗性澱粉被很多人認為是減肥神器，被捧上了減肥界的神壇，市面上出現了很多抗性澱粉的產品。

但是，實際上，抗性澱粉到底是不是這麼美好呢？我們之前寫過一篇文章，大家可以看一看。相關閱讀→《抗性澱粉減肥還降血糖？小心被坑了…》

上次的文章中，我們還欠大家一個測評，那就是對比熱米飯和涼米飯的升糖效果，到底有沒有必要，把米飯放涼了再吃？

今天我們就用米飯做個實驗看看：

實驗一，吃熱米飯

首先，我們將米飯煮熟，稱重熱米飯100.1g

然後，我們開始吃米飯啦（真的不想吃這個沒有一點食慾的東西啊），開動前，測餐前血糖4.7。

開動，熱氣騰騰的白米飯，一口接一口吃下肚，在體內慢慢被分解，轉換成葡萄糖，進食時間2分55秒。

吃完70分鐘，血糖一路飆升到峰值9.2，升糖幅度4.5

熱米飯的升糖測試顯而易見，那麼，我們看一下含有抗性澱粉的涼米飯的實驗：

實驗二，涼米飯的升糖指數

將第一天煮熟的熱米飯，同樣稱重100g左右，用保鮮膜包裹放冰箱24小時後取出。

開始吃涼米飯啦，吃涼米飯更痛苦，哈哈，開動前，測餐前血糖

難以下嚥的兩米飯，我們吃了4分35秒。

我們來看看效果，增加了抗性澱粉的涼米飯，吃完60分鐘後，血糖上升到峰值8.1，升糖幅度3.5

有一些效果，但是，升糖幅度減少了1，但是，還是妥妥的升高血糖啊，所以說，能不吃米飯還是少吃啊。

我們的測評結論

經過兩輪測試，對比不同時段的血糖值，冷藏一天的涼米飯，升糖幅度僅比剛出鍋的熱米飯低一點，某些時段的血糖值甚至比熱米飯還高。

看來增加的抗性澱粉，對血糖的影響並不明顯，不要寄予太高的期望。

富含抗性澱粉的食物，並不一定能幫助你減肥，對血糖高的人也並不友好，因為它本身就含糖量高。

正在減肥或者控制血糖的人，千萬不要盲目相信抗性澱粉的作用啊。

如果日常飲食中，不限制高碳水食物的攝入量，一樣解決不了問題。

熱米飯&涼米飯有了結論，網上不少人認為，土豆也是可以幫助減肥的食物，煮熟後也增加抗性澱粉，它真的對減肥友好嗎？

打開網頁搜索一下：

（圖片來源 baidu.com）

搜索結果，眾說紛紜。我們還是理性分析一下吧：

我們知道，低碳時每天的碳水攝入量要低於50g(碳水低於15%)，低於20g（碳水低於5%）是最理想的。

而一箇中等大小的土豆的碳水含量是36.6g，很明顯，土豆對低碳並不友好，土豆還屬於茄科，有更多其他風險。

（圖片來源 huixinlan.com）

網上流行幾種增加土豆抗性澱粉的方法：

土豆的烹飪方式、溫度不同，抗性澱粉的含量也不同，以一個100g的烤土豆為例，其抗性澱粉含量為：

看完這個數據，土豆中的抗性澱粉少的可憐，大部分還是普通澱粉，100g土豆含有澱粉17g左右。

看來，增加了抗性澱粉的土豆，和米飯一樣，對減肥和控制血糖的人並不友好。

更多的食物升糖測評文章，請到公眾號回覆“評測”或者“測評”兩個字，給你排雷。▼

最後溫馨提示：因為個體差異，胰島素敏感度不一樣，同樣的食物，每個人的血糖變化，都不太一樣，我們儘量告訴您，參與評測的人員基本情況，

血糖變化數據僅供參考，如果有異議，請自行測試哦。

瘦龍健康

不吃米飯不是減肥成功的決定性因素，但是少吃米飯對於減肥是有利的。

減肥需要控制一日攝入總熱量

減肥的最基本條件就是飲食攝入熱量小於消耗熱量。超過消耗熱量時，多餘的熱量就會轉化為脂肪囤積體內。

100克米飯熱量約116千卡，熱量並不算高，因此適量攝入米飯，並不會對減肥產生什麼不良影響。如果在減肥過程中整個飲食熱量是超標的，即使不吃米飯也一樣會長胖。

減肥期間不宜多吃米飯

米飯的熱量並不高，但是米飯的血糖生成指數很高。血糖生成指數超過70的，屬於高Gi食物，米飯的血糖生成指數高達90，因此不適合減肥期間過多食用。

血糖生成指數是表示某種食物升高血糖效應與標準食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應之比，指的是人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應。它通常反映了一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力， 血糖生成指數是由人體試驗而來的，而多數評價食物的方法是化學方法， 因此也常說食物血糖生成指數是一種生理學參數。

血糖生成指數較高的食物進食後，血糖升高越快，為了降低血糖，身體會大量分泌胰島素，胰島素一旦增多就會有兩個壞處：

1、胰島素有促進脂肪合成，抑制脂肪分解的作用，很容易讓人發胖。

2、胰島素飆升，容易造成餐後反彈性低血糖，低血糖可能會刺激人的食慾，讓你吃的更多，無形中增加熱量的攝入，也很容易導致發胖。血糖生成指數低的食物則反之。

減肥期間如何吃碳水

減肥期間碳水的攝入量應控制在每公斤體重2到4克，每餐都要保證有碳水的攝入。碳水攝入後，很大一部分會轉化為糖原，肌糖原為我們運動提供能量，肝糖原主要穩定血糖。三餐攝入比例為4比4比2是最合適的。

減肥期間碳水最好選擇粗糧如紅薯，玉米，土豆，山藥等。或者複合碳水如雜糧飯，雜糧粥等。

思陌談減肥

蔬菜熱量低！主食熱量高！如果我們都能像兔子一樣每天吃草，那一定會快速瘦吧？

帶著這樣的美好幻想，很多人把不吃主食當做減肥的捷徑，認為主食是肥胖的元兇，似乎只要不吃主食，好身材就在觸手可及的不遠處。

但真的是這樣嗎？這是前些天的頭條新聞。

這位叫小靈的女孩，本是杭州一所藝校的學生，為了所謂的「美」，在鏡頭前更漂亮，採用一天三餐不吃主食的方法減肥，平時只是吃一些菜。這樣做了一段時間以後，小靈確實變瘦了不少。

但問題也隨之出現了。從飲食上看，她對任何好吃的食物都失去了興趣，無論是什麼。不僅例假不來了，整個人看上去滄桑不少。

她不得不去醫院檢查，結果顯示：由於體內脂肪含量不夠，雌激素降低，子宮逐漸萎縮；子宮內膜逐漸變得特別薄，閉經的現象從而產生。而且據說採用這樣的減肥方法導致的神經性厭食，還存在一定的致死率，天吶！

這樣小編想起日本減肥界的權威人士桐山秀樹，他也正是因為提倡不吃主食減肥而聞名：三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食，結果他用了3周時間，減重20公斤。

後出版書籍《不吃主食1周速瘦6公斤》，分享自己的減肥心得巴拉巴拉，並指出，用這樣的方法還可以克服糖尿病。

但是最後呢？去世了，因為心力衰竭卒於日本餐廳，這為不少信奉不吃主食減肥的人敲響警鐘。

但為啥會這樣呢？

這是因為我們平時吃的主食等碳水化合物，作為居民膳食寶塔最基礎的一層，是身體最主要的能量來源之一，含有豐富的碳水化合物、B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養素等等。

它在補充血糖、合成糖原、提供能量、節約蛋白質、調解脂肪代謝發揮著重要作用，攝入過少的話，只會讓減肥越來越困難……所以，主食還是要吃，關鍵是要掌握技巧的吃對！

總的來說，我們要儘量選擇天然未加工、膳食纖維含量豐富的主食類碳水化合物。這樣更有飽腹感，利於控制食慾。

1、雜豆類

赤豆、芸豆、綠豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆等，它們的碳水化合物含量大概有50%-60%，蛋白質含量約佔20%，脂肪含量約佔1%，而且富含鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，因此可以成為非常不錯的主食選擇。

2、富含膳食纖維的全穀物

減脂的同學，可以將日常的精米加一點選擇一些富含膳食纖維的全穀物，例如慄米、薏米、高粱、青稞、稻米、燕麥、蕎麥、莜麥、小麥粒、大麥粒、黑米、小米、糙米、玉米粒、胚芽米等，它們不僅飽腹感高，維生素和礦物質含量也是精白米的好幾倍。

3、選擇薯類或蔬菜

可以選擇一些富含澱粉且飽腹感很強的薯類，碳水化合物差不多含量佔25%左右，比如紅薯、山藥、土豆、芋頭、木薯等，在澱粉量相同的情況下，不僅能提供更多的維生素，還能提供礦物質。

古語講，粒米渡三關。健康的減肥不是拒絕一切碳水化合物食品。我們要合理搭配，控制攝入量，避免高油、高鹽的炒飯。記住，脂肪與澱粉混合的食物，才是導致你肥胖的元兇。

減約

不吃大米減肥這種說法是不科學，也是不合理的！這樣，非但體重降不下來，還可能會發胖，不吃主食能減肥的誤區在於，在我們攝入的食物中，只有碳水化合物、蛋白質和脂肪可以產生熱量。如果少吃或不吃碳水化合物類主食，勢必多吃富含脂肪和蛋白質的食物，否則生命活動就無法進行，其結果導致攝入的總熱量並不低，甚至更高。 這樣，非但體重降不下來，還會發胖。因此，單純性肥胖的發生並不單純取決於吃多少主食，而在於攝取多少熱量。所以，單靠限食主食減肥是不可取的。

關鍵字: 米飯 健康 瘦身