VE-諾芯
酒精飲料對於現代人來說，已經是社交中不可缺少的一種儀式。有些人在喝完酒後，第二天會出現頭疼的情況，這是為什麼呢？
首先喝酒的人都會有一種體驗：排尿增多。酒精會抑制大腦產生抗利尿激素，隨著排尿增多身體會出現缺水的情況，腦細胞也不例外，會缺水。第二天，通過喝水補水，當腦細胞恢復到正常狀態時，會出現神經痛，也就是頭疼。
其次，酒精中含有醇類物質（乙醇、甲醇）。醇類物質。醇類物質可以輕鬆的通過腦細胞的細胞膜，對大腦造成傷害。另外，酒精進入身體裡，需要肝臟來分解乙醇、甲醇。肝臟是優先處理乙醇，然後才是甲醛。當乙醇的量過多，甲醛會在體內堆積，所以會出現宿醉、上頭的情況，也就是說，即便是提問者認為的真酒，也會出現上頭的可能。
最後，喝酒上頭還與酒的種類、工藝有關係。酒的成分和酒的種類、釀酒的原輔料、糖化發酵劑、釀造工藝、勾兌工藝技術不同而情況也有差異。如果酒中的甲醇、雜醇油含量高的話，會頭疼。雜醇油會抑制神經中樞，喝了這種酒肯定會頭疼。
當然也與人的體質有關係，有的人喝白酒一斤沒問題，喝一杯紅酒會醉，所以還要綜合來看。
作者簡介：秋秋 註冊營養師 高級育 師
營養百事通
飲酒後，10%的乙醇不發生任何變化，直接經過呼吸道、尿液、汗液排出體外。其餘90%則要經過肝臟代謝，飲酒後，10%的乙醇不發生任何變化，直接經過呼吸道、尿液、汗液排出體外。其餘90%則要經過肝臟代謝，如果你代謝酒精的能力比較低，代謝慢，那麼乙醇隨著血液循環，就會影響到大腦、心臟等器官。同時代謝過程耗氧量比較大，水分損失也大，所以會引起頭暈、口渴，甚至噁心嘔吐的現象。
2. 雜醇油
雜醇油屬於醇類，分子量比乙醇大它可以賦予白酒特殊的香味，但是一旦多了就會有苦澀雜味，而且容易引起上頭。酒質好的酒是選擇優質基酒和調味酒，過濾環節做的好，則雜醇油的含量就會減少很多，這樣酒就不容易上頭。
3. 醛類
飲用醛類含量高的酒，會導致口乾舌燥，頭疼、喉嚨和胃不舒服。隨著貯存時間的增長，遊離醛類會轉變成乙縮醛，從而減少對身體的傷害，所以儲存時間長的酒更柔和更健康。
4. 酸酯比例
酸酯比例不協調，容易造成飲用後不舒適。
所以喝酒後頭痛不一定是喝著假酒了，有可能就是酒不好。要想喝酒不上頭主要兩點，一是少喝酒，二是喝好酒！
