2020-02-20 06:02:03 佚名

曉瑩41105107

毛巾卷和千層是不一樣的。我分享下毛巾卷的做法。

1、材料：雞蛋3個，麵粉60克，黃油60克，牛奶60克，糖45克，10寸烤盤

2、打發蛋白+糖

3、燙麵法，混合牛奶、黃油，麵粉

4、混合打發蛋白和麵糊

5、170度烤箱，15分鐘

6、出爐放涼捲起

一條會游泳的魚2011

現在大家宅在家裡，大部分都學會了用電飯煲製作蛋糕了吧，蛋糕一直以來都是非常受歡迎的美食，既然學會了製作電飯煲蛋糕，不妨再試試另外蛋糕的做法，那就是毛巾卷蛋糕，毛巾卷蛋糕也是一種非常好吃，同時又非常好做的蛋糕，不用烤箱就能做出來。

毛巾卷怎麼做啊？是不是和千層一樣啊？

其實毛巾卷的做法非常的簡單，我們不用烤箱，直接用平底鍋就能完成，製作出來一張張的餅皮，最後再抹上奶油，整理成型，就可以了，咬一口，餅皮中夾雜著奶油，口感超級豐富，特別棒，一點都不膩。

其實毛巾卷和千層蛋糕差不多，只是外表不同，毛巾卷之所以叫做毛巾卷，是捲起來之後，想一個毛巾似的，我們得整理成型。千層蛋糕呢，是我們把餅皮製作好後，直接一張餅皮，一層蛋糕層層疊起來的，所以才叫做千層。其實本質沒有太大的區別。接下來就給大家分享一下，毛巾卷的具體制作方法。方法簡單，適合在家做。

毛巾卷的具體制作方法。

食材：低粉100克，可可粉7克，白糖45克，雞蛋三個，牛奶230ml，玉米油25克，淡奶油適量。

1，雞蛋磕進小盆中，用蛋抽把雞蛋攪散均勻，然後再加入白糖，攪拌均勻，加入牛奶充分攪拌均勻。

2，篩入準備好的可可粉，拌勻，加玉米油，充分攪打均勻，看不到油星。篩入低粉。攪拌均勻。蛋糊再過篩一遍，口感更細膩。

3，平底鍋開小火，舀一勺蛋糊，鋪滿鍋底部，有泡泡產生，餅皮就熟了，盛出來就可以了，接著製作下一個餅皮。

4，淡奶油打發至有明顯紋路就可以了，把製作好的餅皮一張一種錯開疊放一起，上面鋪上奶油，兩邊對摺再捲起來就可以了放冰箱冷藏半個小時，拿出撒上適量可可粉就可以了。毛巾卷就製作好了。

注意事項。

1，可可粉和麵粉加入的時候，一定要過篩，要不然容易出現麵疙瘩。

2，蛋糊製作好後，也要過篩一下，製作出來的餅皮會更好，口感更細膩。

3，餅皮製作好後，先放到一旁冷卻至常溫，再抹上奶油。

4，毛巾卷製作好後，先放到冰箱中冷藏半個小時，口感會更好。

結語。

這個毛巾卷的製作方法很簡單，而且製作出來口感一點都不比買的差，現在在家沒事幹，不妨試一試這種毛巾卷蛋糕的製作方法，毛巾卷和千層餅的製作方法差不多，只是最後成型有不同，當然這個毛巾卷我們也可以製作成千層餅，想吃什麼就製作什麼樣子的。

GSL探美食

關注孫小廚讓你天天當大廚

我來教你怎麼做百分百成功

抹茶毛巾卷

可麗餅用料

* 雞蛋 3個

* 細砂糖 50g

* 牛奶 280g

* 低筋麵粉 100g

* 抹茶粉 8g

* 植物油 25g

內陷用料

* 淡奶油 8g

* 細砂糖（用來打發淡奶油） 40g

* 蜜紅豆適量

* 抹茶粉（最後的裝飾）適量

步驟

1️⃣雞蛋打散倒入細砂糖50g打均勻

2️⃣倒入牛奶攪拌均勻

3️⃣篩入之前準備的低筋麵粉100g和抹茶粉8g 攪拌均勻

4️⃣倒入植物油25g 攪拌均勻

5️⃣然後將攪拌好的麵糊過篩（這一步避免麵糊有面疙瘩影響口感?）

6️⃣開小火倒入適量麵糊均速轉動平底鍋? 是麵糊均勻平攤在平底鍋底部將烙好的可麗餅放在案板上晾涼

7️⃣將淡奶油8g和細砂糖40g用電動打蛋器打發（一定要用電動的！！！不然手動你的手可能打發完就不是手了而且不一定能打發?）然後加入適量紅豆攪拌均勻

8️⃣將可麗餅四張小部分重疊（想要瘦一點就少鋪兩張想要胖一地啊你還可以在加兩張?）抹一層淡奶油（最尾端不用抹把尾端捲起來?）

將抹好的奶油的可麗餅捲起來然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏至硬即可（我這個放了差不多兩小時時間長短看你的冰箱溫度以及毛巾卷的大小只要用手戳一下變硬即可?）

9️⃣將冷藏好的毛巾卷拿出來放一個大一點的盤子中篩一層抹茶粉然後用熱到切開就可以啦?

會做飯的孫小廚

1.將雞蛋打入盆中，加綿白糖、牛奶攪拌均勻，後加入融化的黃油繼續攪拌均勻，麵粉、可可粉過篩，倒入攪拌成無顆粒的麵糊，封上保鮮膜冷藏半小時。2.將奶油倒入盆中，用打蛋器高速打發4分鐘，打成泡沫狀，奶油濃稠備用。3.平底不粘鍋小火🔥燒熱，舀一勺麵糊倒入，迅速攤平，麵糊凝固起小泡時，取出餅皮。4.取4張餅皮錯位碼放，把奶油抹在中間，上下兩邊內折，從左至右捲起，卷好後冷藏5小時左右取出，撒上過篩可可粉就可以吃了