田野小燕子VLOG
要說在農村很多。但城裡人吃不到的菜，當數各種野菜了。
現在隨著各種人工種殖的野菜的增多。象薺菜，蒲公英，苦苦菜等在城裡的菜市場裡己不是稀罕物了。
而真正的純野生的，只有農村才能吃到的各種野菜還是不少的。
如在我們這裡有一種土話叫扁豆芽的野菜。只生長在路邊。它耐踩踏。耐乾旱。在那些田間的生產路上一片片。綠油油的。尤其是久旱逢雨。真的是又嫩又肥。它一年從春到秋都可採食。農村的老人都會在雨後其最嫩時採收回來。用水燙過後，加上黃豆粉或黃豆汁做成豆末子(又叫小豆腐)來食用。那真的是一個美食。用農民的話說又鮮又香。
象這樣的野菜在農村確實還有很多。如:車車菜，刺爾菜，曲曲芽還有隻有在沿海地區的鹽鹼地上才有的蓬子菜等。
這些只有到農村才能吃到。城裡還真沒有人賣。
青島西海岸新區為強
有什麼菜城裡吃不到：有。像灰灰菜，蕨菜，根達菜我們這菜市場也有得賣。沒有賣的確實有，
菌類：書名羊肚菌和姫松茸之類。小時候我家麥地裡偶而會找到我們家鄉叫麥子菌，燒湯鮮得不得了，特別珍貴，一年運氣好也就只能找得到幾朵，基本上都是自己吃了，哪捨得賣呀！後來才知道叫羊肚菌。還有姬松茸，這還只是電視上見過，雲南產多些，我們在城裡的野生菌湯館吃的也只是乾貨，新鮮的幾乎沒有。 夢伊然
有什麼菜農村很多？城裡吃不到？
我覺得有太多了，比如馬蜂菜，菜園子裡有太多了，趁著這種野菜還嫩著，摘下來蒸菜饃就著蒜吃，我能吃倆。
也有面條菜，麥地裡除草時總會在岡上發現它們，中午回家的時候拔走回家洗洗蒸蒸吃。
（圖來著網絡）
槐花子，以前物質匱乏的時候，總會拿著一根鉤子，去摘槐花，然後蒸菜饃，搗蒜，然後在蒜碗裡倒幾滴香油...蘸著吃...
農村也許沒有城裡發達，但農村人有農村人的活法，只是隨著農村經濟加速發展，很多野菜都消失蹤跡了。
安陽小馬
雞兒菜，學名:馬頭蘭。我們這邊把這種菜叫雞兒菜。
這種菜味道很好吃。可以煮湯喝。是我小時候很喜歡吃的一道野菜。
還記得小時候放學的路上，路邊都長著很多這種野菜。常常和隔壁鄰居的小孩一起摘著這種野菜，樂而不疲。小時候摘野菜也是一種樂趣。這種野菜沒有打藥，也不用施肥，真正的無公害。最重要的是不要錢。
不用錢也可以吃到這麼好的綠色菜品，我看只有農村才有吧，因為城裡面大多數的地方都被工業汙染了。
這種菜我在城裡面還沒有見到過，在各大飯店你沒有看見過。菜市場上也應該沒有的賣吧。而且農村人也很少種這種菜，一般都是長在野外在山上田邊。而在我們這邊這種菜不用種，也有很多。
這種菜，我小時候把它摘回家裡面，叫爸爸把瘦肉和它一起煮湯喝，也是一道美味的菜品。你們有吃過這道菜嗎？在你那個城市有得賣嗎？
廣東小華vlog
我第一時間想到了薺菜。但轉念一想，誰還沒有吃過薺菜餃子。
不過最近看了一個關於薺菜的典故，很有意思。所以還是忍不住過來分享一下。
高力士《感巫州薺菜》:兩京作芹賣，五溪無人採。夷夏雖不同，氣味終不改。這首詩告訴我們，早在唐朝，洛陽與長安的薺菜就已經很貴了，是一種不可多得的山珍！
安史之亂後，唐玄宗李隆基回到長安，此時的長安已經沒了玄宗的容身之處。肅宗李亨不待見他。肅宗的皇后，也就是玄宗的兒媳甚至還與奸宦李輔國密謀除掉玄宗。
高力士百般阻撓，才使李輔國未曾得逞。玄宗雖然免過一死，但高力士也因此事被李輔國所記恨。
後李輔國構陷高力士，並將高力士流放於黔中道。
這首詩就是高力士在巫州時所作。
這首詩詞藻雖不華麗，但卻是一首典型的以物喻人詩，前兩句可以看做是詩人對於自身處境的描寫，後兩句則是可以看成詩人對玄宗的忠心不二，抑或看成是詩人對自己品行的執著和看重。
這位千古第一賢宦，賦予了薺菜新的含義！
璨若朗星
民以食為天，對於美食，大多數人是無法抗拒的。
而農村美食，在以前，很多人瞧不起看不上，而現在大城市裡的很多人卻一窩蜂去農家樂享用美食，從這一點上很大程度上證明了農家飯的特色。
今天要推薦的這道農家菜在陝西、甘肅、四川等很多農村比較常見，農村人已經不怎麼稀罕，但是大城市裡的人想吃卻沒有。
土豆一般只有在應季的時候吃起來才美味，可能大家吃過最多的就是酸辣土豆絲，而富有智慧的陝甘川農家人們在土豆收穫的季節，將其切片，過水然後通過陽光曬乾，便成了洋芋夾夾。
農村這道廉價又美味的農家菜，農民不稀罕，大城市裡的人卻見不上
臘肉在陝甘川的農村比較常見，於是一道洋芋夾夾炒臘肉就誕生了。
農村這道廉價又美味的農家菜，農民不稀罕，大城市裡的人卻見不上
做法簡單，取適量洋芋夾夾溫水泡上幾分十分鐘，煮好的臘肉切片，配上大蒜、生薑、線辣椒等即可，色香味俱全，一道地道的農家菜就做好了。
看的很多吃貨只流口水。
那麼你有吃過這道洋芋夾夾炒臘肉嗎？來評論區說說你的吃貨感受。
美食小老妹
就好比說在我們村我們村裡每個人都有一塊地，那塊地不算特別大，所以說不能種工作，我們種一些，蔬菜，而每個人都種了那麼一點，等到成熟的時候，大家也就都不用去買其他的什麼蔬菜，所以說種蔬菜可以吃好長好長時間，而有的時候自己吃很多，大家就互相送一些，然後基本上也都不用買，屬於中國但自給自足的生活吧，還成人了，需要品的大多數需要進口，現在很少有在城中自己種的了，而我們種的蔬菜大多在自己的村子或者鄉鎮就可以自己吃，自己銷售，也沒太有其他特別多的蔬菜給城裡銷售。個人觀點，僅供參考。
囍囍叔
豬草農村多，其實人也可以吃。
本來身份證就是尹新橋
這個說起就太多了，芥菜，小茴香，蒲公英，蕨菜，野生菌木耳，還有灰灰菜還有很多很多，主要是農村有自己的小菜園城裡是沒有的。
水墨雲煙Eva
這個季節農村有很多馬齒莧，這個野菜城裡是沒有賣的，涼拌以後很好吃，口味清香，鮮嫩爽滑。
做法： 馬齒莧先焯水，之後過冷開水瀝乾。把切碎的大蒜，小紅椒，蔥，鹽，灑在上面，再淋上生抽，醋，澆上熱油，拌勻就可以了。
