這次疫情讓很多人只能在家待著，所有的外出計劃全部泡湯。很多人在家待著無聊，想出各種各樣的辦法來消磨時間，做飯就是其中很受歡迎的一項了。前幾天就有網友分享出了自己做的“開花饅頭”，據說顏值很高，比外面賣的都還好吃，我們一起去看看到底是怎麼做的吧！
開花饅頭原料：南瓜、紫薯、麵粉、白糖、酵母。
做法步驟：
第1步、南瓜和紫薯洗淨去皮，切成片上鍋蒸熟。
第2步、蒸熟後的南瓜和紫薯分別放入2個小盆中。
第3步、紫薯放入2勺白糖，壓成泥拌勻。
第4步、我先放了1碗麵粉。
第5步、放入酵母，倒少許溫水。也可以先不用倒水，直接把紫薯泥和麵粉攪拌均勻，如果覺得幹再倒水，不幹就不用倒水了。
第6步、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發至2倍大。
第7步、南瓜放入2大勺白糖按壓攪拌均勻。
第8步、放入適量麵粉，蒸南瓜水份大，要多放麵粉，不能放水。
第9步、放入酵母攪拌均勻，在攪拌的過程中如果覺得太軟要及時加麵粉。
第10步、揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒發至2倍大。
第11步、醒發好的面用手指戳一洞不會往回縮，這個沒醒發好，又過了15分鐘才好。
第12步、醒發好的面，排氣後搓成長條，揪成均勻的面劑子。
第13步、把麵糰搓圓。
第14步、南瓜面劑子要比紫薯面劑子稍微大一點。
第15步、把南瓜劑子擀成圓形麵皮。
第16步、像包包子一樣包起來。
第17步、包好的麵糰用刀在頂部割十字花刀。割好後蓋溼布二次醒發15分鐘。如果蒸籠不是平方的不要放在蒸籠裡二次醒發，可以等醒發好了再放蒸籠裡。
第18步、蒸鍋放入適量水，把蒸籠放上冷水開始蒸，等蒸籠冒氣後再蒸10分鐘就好了。
關火後，虛蒸3分鐘再開蓋。這樣，漂亮的“開花饅頭”便蒸好了。
大家都學會了沒有呢？趕緊試試吧！
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