我是一位愛美食的寶媽，平時是一個屬性比較宅的人，愛好做做飯，聽聽歌，看看書。喜歡用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看來，柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子，才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人，一定是懂生活、懂愛的人，很高興可以通過這裡和大家分享一些心得和製作美食的快樂！！！
【滑溜雞片】
雞肉中蛋白質含量較高，脂肪含量較低，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。春天吃啥也是一門學問，學好了孩子才能補的好，個頭智力蹭蹭長，今天咱們就做一道滑溜雞片，好吃又好做，一起試試吧。
食材：
雞胸肉、黃瓜、木耳、雞蛋、蔥花、蒜片、精鹽、味精、料酒、香油、薑汁、水澱粉、食用油；
做法：
1. 黃瓜清洗乾淨，切菱形片。木耳用清水浸泡，清洗乾淨，撕成小塊，放入沸水鍋內焯燙一下，撈出瀝乾水。
2. 取小碗放入精鹽、味精、薑汁、水澱粉攪拌均勻，調成芡汁。
3. 雞胸肉剔除筋膜，清洗乾淨，切成長3釐米的大小的薄片。放入碗中，加精鹽、味精、料酒、雞蛋清和水澱粉抓勻上漿。
4. 起鍋燒油，油熱後，放入雞肉片滑散至變色，撈出瀝乾油。起鍋留底油，燒熱後，下入蔥花、蒜片熗鍋出香味，烹入料酒，放入黃瓜片和木耳塊煸炒均勻，倒入芡汁炒勻。
5. 接著放入雞肉片用大火翻炒均勻，淋入香油，出鍋裝盤即可。
溫馨提示：
1，雞胸肉一定要提前醃製，雞胸肉不好入味，所以醃製很重要哦
2，炒雞肉時火候不宜過大，以免炒糊，影響口感
3，內火偏旺、患有熱毒癤腫之人慎食
有人說，深愛一樣事物，就一定能發現它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關係，心情也會在美味與香氣中得到治癒。如何才能把生活過成一首詩，不如先從把美食變成畫開始。
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