菠菜一年四季基本上都能吃到，但是春天的質量最好，是深綠色蔬菜中的佼佼者，有一個美麗的稱號叫做“大力水手”，早春季節氣候乾燥多風微涼，這時候需要及時補充水分和維生素C含量豐富的食物，菠菜最適合不過了，只要碰到我絕不手軟，一次性買15斤。
菠菜中含有豐富的膳食纖維，能夠潤腸通便，預防便秘，其中所含的維生素A能促進孩子生長髮育，保護視力，使皮膚有光澤、潤滑，尤其是在春天皮膚乾燥季節，有非常好緩解效果，其中維生素C和維生素E的含量豐富，消除自由基，起到延緩衰老，提高身體抵抗力，最難可貴的是菠菜中豐富的維生素K起到養血、強壯骨骼作用。
今天分享一個在家儲存菠菜小妙招，一次性買10斤或者20斤，按照這個方法來保存，每次都能吃到新鮮菠菜，下次吃的時候不需要做初步處理，直接從冰箱中拿出來化凍，包餃子、炒菜、炒肉、還是做成肉餡，隨吃隨取和新鮮的一模一樣，詳細保存方法分享如下。
——菠菜保存法——
1、看到有綠油油的菠菜，非常新鮮，一下子買了15斤，看上去一大捆，做出來後其實沒有多少。菠菜一棵一棵拿起來摘掉上面的黃葉雜質，還有一些雜草，菠菜根很香，建議不要去掉，此時才發現我買的菠菜沒有根，呵呵，摘乾淨放入水池中，加入沒過菠菜的清水先浸泡10分鐘，能更好把菠菜中泥沙清洗乾淨，然後再用流水沖洗乾淨，撈出來瀝乾水，菠菜裡面泥巴雜質很多，得多洗幾遍。
2、鍋中放入清水用大火燒開，加入一勺鹽，放入幾滴食用油，這樣焯水之後還能使菠菜保持翠綠顏色，不會發黃，變黃，把清洗乾淨的菠菜分批次放入鍋中，菠菜太多，一下子是放不完的，燙軟後撈出來。
3、撈出來後放在漏籃中，拿到水龍頭下衝一遍涼水快速降溫，能讓菠菜保持脆嫩口感。
4、菠菜溫度降下來後，拿起一把用手擠幹水捏成小糰子，菠菜糰子的大小按照自家需要來決定，可大可小，一頓吃一個，吃的人多，糰子捏大一點，吃的人少，糰子捏小一點。
捏好的菠菜糰子裝在保鮮袋裡，一個袋子裡裝一個，放入冰箱冷凍室冷凍保存，吃的時候拿出來解凍就好，隨吃隨拿，和新鮮的一樣，菠菜本身草酸含量高，吃之前得焯水，這樣一次性處理完畢，下次不需要焯水這道程序，減少製作流程，特省事，方便又美味。
製作技巧：
①摘洗菠菜的時候，根部不要去掉留著，營養價值高，菠菜泥沙較多，先浸泡再清洗。
②菠菜在鍋中焯水的時候，不要煮太長時間，變軟就行，否則會損失菠菜營養成分。
用這種方法保存菠菜，一次性買15斤也不怕壞掉，歡迎大家在評論區分享留言更多菠菜儲存技巧，看到的朋友順手轉發分享出去，說不定您的親朋好友正需要呢。
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